Андреи Павловицх Сулдин у тешкој 1991. годиниодлучио је да отвори малу посластичарску кафану у Самари, коју су посетиоци назвали „У Палицха“. Сада је овај бренд познат не само на Волги, већ и у главном граду, па чак и у малим градовима Русије, где производи От Палицха имају своје обожаваоце.
Како је посао почео
Кафић без натписа био је врло мален.У њему су била само четири стола, за која је могло да стане шеснаест људи. Посетили су га власникови пријатељи који су га једноставно звали „Палич“ и становници оближњих кућа. Тако је настао израз „седео код Палича“. Касније су окачили таблу са већ навикнутим именом „Ат Палицх“.
1994. Паличу, па настављају даљеда се јави у фирму, којој се придружио Александар Мербаум. Заједно су преселили кафић у центар града, а годину дана касније отворили су ресторан У Палицха. Још један земљак, који је желео да остане анониман, ради са њима у компанији-М.
Производни програм
Власници су веома поносни на ручно рађене кнедле,који се праве само од руског меса. Приход од ресторана и кафића у потпуности је отишао за овај нови посао. У то време нису привукли зајмове, па их због тога пропуст 1998. практично није утицао. Тако су власници имали прилику да прошире асортиман. За то су постојала два разлога. Прво, досадно је радити само у једном смеру, а друго, како им се чинило тачно, ако купац воли њихове торте, онда би их могли занимати други производи. Овакав приступ пословању, како је време показало, у потпуности се оправдао.
Посветићемо више пажње њиховим производима,дизајниран за оне са слатким зубима. Асортиман ових производа је широк и укључује разне торте, колаче, медењаке, кифлице, кифле. Више од сто имена кондиторских производа подељено је у три серије: "Златна", "Класична" и "Дечја".
Масовна производња
Све је, дакле, направљено од природних сировинацене колача "От Палицха" су прилично високе. На пример, торта Цхоцолате Симпхони, тешка 0,48 кг, кошта 571 рубаљ, торта Цхерри тешка 1050 грама има цену од 712 рубаља. То су најскупљи предмети. Можете пронаћи јефтиније, али не мање укусне производе. Рецимо торта „Домаћа. Кондензовано млеко са сувим шљивама "(0,36 кг, 221 рубаља).
Наравно, можете покушати да поновите све укод куће, али ако користите само природне производе, то неће бити јефтиније, али биће потребно пуно времена. Напокон, сировине долазе у предузеће У Палицха по велепродајним ценама, колаче и друге слаткише праве искусни посластичари, од којих су неки обучени у иностранству.
Једна од најпопуларнијих торти
Кијевска торта „Са Паличе“познат одавно. Направљен је према рецепту из 1956. године, када је земља говорила „совјетски значи одлично“. Његов класични рецепт вратиће нас у дане када је храна била хранљива и укусна, без Е-компонената. Ни у њима није било палминог уља. Пронаћи такву посластицу која се топи у устима сада није лако. Само „кијевска“ торта „От Палицха“, чија једна врста већ покреће апетит, мотивише своје купце да у потпуности задовоље своје слаткише.
Десерт послужен уз чај или кафу дословноразум вас лиже по прстима. Крхка је због високог садржаја протеина и дроби се кад се пресече и једе. Нехотице помажете не другом кашиком, већ прстом. Није познато како га мушкарци оцењују, али даме су обично луде за њим, како кажу, не можете да се повучете за уши. И они седе, сипајући чај или кафу у шоље, стављајући се комад по комад док њихова жеља за слатким не буде потпуно задовољена, а торта је сва поједена.
Од чега се састоји овај десерт?
Торта „Кијев“ „Из Палича“ састав имакласична. Садржи лешнике и слатке бразилске индијске орашчиће. Равномерно су распоређени по главним колачима, који се пеку од умућених протеина - безе са додатком пшеничног брашна. Међусобно су повезани чоколадном кремом од шарлоте. Направљен је од одличног маслаца који се улива са шећерним сирупом направљеним од пуномасног млека или га може заменити кондензованим млеком.
Садржи ванилин и ароматични коњак.Торта "Кијев" "От Палицха", поред тога, садржи одређени удео скроба, чајне соде, емулгатора Е-491, конзерванса сорбинске киселине Е-200 и природне боје кармин. Већ из састава је јасно да такав колач није намењен свакодневној употреби. Превише је калорија. Али за празнике, рођендане, ретка дружења са пријатељима он је незаменљив. У тим случајевима само најтежи дијеталисти почињу бројати калорије. Сви би требали знати да садржај колача "Киевски" "Фром Палицха" у порцији од пола килограма има 441 кцал. Повремено можете и требате приуштити такво задовољство. Иначе, какав је ово живот? Стална ограничења су лоша за вашу добробит.
Торта "Кијев" "Из Палицха": критике
Торта је украшена са пет ружа ваниле ичоколадне вињете око ивица. Торте су високе и садрже доста добро пасираних ораха. Упаљач је мекан, а врх и дно имају хрскави укус. Они су тамнији, и зато се чини да има више колача него што заправо јесу. Има их само троје, што је такође много. Пржени лешници и укуси крем од чоколаде су одлична комбинација. Колач „Кијев“ „От Палицха“ осваја чак и амбалажом, а онда се, када се отвори, његова арома засићена чоколадом враћа у детињство и додаје одушевљење - готово сви купци тако мисле. Пљувачка почиње да тече пре него што котлић прокључа. А касније, разочарање не долази, већ настаје занос, створен од посластичара, бајка са чоколадним орасима. Многи сматрају да је то најбоље што су недавно пробали, мада мисле да су цене колача От Палицха високе.
