Шаран је укусна риба, која је у знатној мериколичине доносе кући ентузијастични риболовци. И довољно је лако купити у продавници. Шаран је најбоље пећи у рерни. Тако испада и сочније и здравије него при пржењу, а мање је напора у кувању. Ако желите рибу за вечеру, караси у рерни биће савршено решење. Испробајте неколико различитих метода печења.
Шаран са кромпиром
Требаће вам један и по килограм рибе, стоосамдесет грама масти, килограм кромпира, педесет грама путера, свеж першун. Ово је веома задовољавајуће, хранљиво јело, тако да је овај рецепт за кување караса у рерни погодан за случајеве када треба да нахраните мушку половину породице. Лешине огулити и изнутрити, загрејати уље у тигању. Ставите рибу у њега, на врху - сецкану маст. Сол и бибер по укусу. Пре печења шарана у рерни, покријте плех фолијом. Пошаљите посуду у рерну, загрејану на две стотине степени. За ово ће кување трајати око четрдесет минута
Како испећи шаран у рерни са павлаком?
Риба у павлаци је кулинарски класик.Да направите караша на овај начин, узмите шест риба, пола литра павлаке, четири кромпира, пар шаргарепа, три лука, парадајз, мало брашна, свеж першун, бибер, со, соја сос, биљно уље. Очистите и добро исперите рибу, направите плитке резове на свакој леђима. Ставите у чинију, прелијте соја сосом, посолите, побиберите, маринирајте у фрижидеру пола сата. Исперите и кувајте док кромпир не буде напола куван у љусци. Очистите га и исеците на кругове. Огулите шаргарепу и исеците на коцкице, лук исецкајте на пола прстена и пржите на биљном уљу до провидности. Затим додајте шаргарепу и пржите док не порумени. Исеците парадајз на кругове. Извадите шарана и напуните кришкама парадајза, црним луком и першуном. Сваки труп уваљајте у брашно, мало пржите. Кромпир ставите на подмазан плех, подмажите их мајонезом, на врх ставите половину шаргарепе са луком. Ставите караса на плех и прекријте преосталим печењем. Додајте мало зеленила, напуните све павлаком. За печење шарана у рерни биће потребно пола сата.
Испеците караса са мајонезом
За сваки труп, узмите две супене кашикемајонез, пар чена белог лука, главица црног лука. Очистите рибу од крљушти и изнутрица, исперите текућом водом. На трупу направите резове ножем тако да кости изгоре током кувања. У тигањ сипајте мало сунцокретовог уља, на врх ставите карас, на врх - сецкане колутиће лука. За сос помешајте мајонез и сецкани бели лук, посолите. Прелијте смешу преко рибе и пошаљите је на пола сата у рерну, загрејану на двеста двадесет степени. Пре сервирања рибу можете украсити свежим парадајзом, зачинским биљем, кришкама лимуна, а као прилог најбоље је послужити јела од кромпира.
