Тартар се традиционално назива сирово млевено месо одбило који производ. На пример, може се направити са свежом рибом или месом. Али најчешће припремају тартар од рибе од лососа или туне. Тартар од лососа је деликатно и дивно јело, одлично предјело. Покушајте сами да га кувате.
Тартар од лососа: рецепт први
Састојци:
- 200 грама свежег лососа;
- један црвени лук;
- један краставац;
- тобико;
- чили сос (ако желите);
- лимун;
- хлеб;
- балзамични сирћет (такође ако желите);
- бибер и сол.
Припрема
Охлађени филе лососа исеците на ситнокоцке. Лук и краставац уситните одвојено. Помешајте поврће са пулпом лососа. Додајте балзамични сирћет и љути чили сос по укусу. Посолите, побиберите и добро измешајте све састојке.
Ставите резултујући тартар од лососа на пладањ и украсите црвеним кавијаром. Најбоље је послужити са крутонима, ренданим белим луком и клиновима лимуна.
Тартар од лососа: рецепт друго
Састојци:
- филети лососа;
- свежи парадајз;
- авокадо;
- соја сос;
- листови зелене салате;
- мајонез;
- бели лук и зелени лук (за украс).
Припрема
Тачно исећи филе лососа на мале коцкицеисеците парадајз и авокадо (наравно након уклањања кости). Провуците бели лук кроз прешу за бели лук, можете га ситно исецкати. Ставите рибу у посуду, додајте мало сојиног соса и оставите у фрижидеру да се маринира неколико сати.
Пронађите малу, округлу посуду за печење. Да, немојте се изненадити, добро ће доћи за лепо послуживање јела.
Ставите зелену салату на тањир, ставите унутрацентрирајте калуп и у њега ставите такозвани моуссе од лососа. Следећи слој је авокадо помешан са мајонезом и белим луком, затим парадајз. Пажљиво уклоните калуп и погледајте како је лепо послужено ваше јело.
Прелијте га копром и зеленим луком.Ова опција презентације је погоднија за сваку поједину особу. За заједничко јело, послужите тартар од лососа као торту. Окус је веома зачињен и нежан, а изглед је леп и представљив.
Тартар од лососа: рецепт треће
Сада ћете научити рецепт за прављење тартара од лососа са јајетом.
Састојци (за једну порцију):
- 150 грама филета лососа;
- глава лука;
- рукола;
- кришка лимуна;
- свежањ босиљка (зелени);
- краставац;
- целер;
- кашичица капара;
- две кашике маслиновог уља;
- три баку парадајза;
- кашика винског сирћета;
- 100 грама сока од парадајза.
Припрема
Узмите парадајз, исеците језгро из њега.Сада направите неколико малих уреза на њему како бисте лакше уклонили кожу. Потопите парадајз у врелу воду на 10 секунди, а затим се кожа уклања сасвим једноставно.
Исеците парадајз на 4 дела како бисте га олакшалимлевење. Ставите парадајз у блендер, додајте мало сока од парадајза и све насјецкајте док не постане глатко. Затим додајте сирће (за кисели укус), со и бибер. То је то, ваш сос је спреман. Ставите га на кратко у фрижидер, пустите да се охлади и улије.
Сада припремимо поширано јаје.Да бисте то урадили, направите малу врећу од прозирне фолије, сипајте у њу маслиново уље. То се мора учинити како би се спречило да се јаје залепи за сам филм. Сипајте јаје, умотајте фолију у уредну врећу и потопите у кипућу воду 4 минута. Док јаје кључа, припремите тартар.
Исеците лосос на мале коцкице, ољуштите и тако даљеисећи краставац. Огулите и исецкајте целер и лук како желите. Листове босиљка поцепите или исеците на ситно. Све састојке промешајте, побиберите, посолите, додајте маслиново уље и лимунов сок. Све добро промешајте и ставите на пладањ. Сипајте припремљени сос око ивица, ставите јаје и риколу на врх.
Све попрскајте бибером и маслиновим уљем. Тартар од лососа је потпуно спреман.
