Манник је практично колач, али мукотрпанпроцедуре су мало компликованије од прављења обичног гриза. У суштини, ово је нека врста пите која залива уста. Уз употребу гриза, кекс добро излази. Грис је главна компонента мане, у њену структуру се свакако додају ферментисани млечни производ (понекад и свјежи сир), со, путер, брашно, гриз и шећер. Користе "зест" - кандирано воће, суво воће, бундеву, јабуке, мед, бобице и чоколаду.
Из историје
Пита је одавно заузела место у души гурмана.Манник је печен у Русији још у 13. веку. У том периоду су се раширили млинови, јер је гриз постао доступан и коришћен у разним јелима. Брзо се засићује, па су јела од њега веома позната. Овај колач је веома једноставан, а састојци се увек налазе у сваком дому. Манник излази са баршунастом и деликатном микроструктуром, стога волимо децу.
Заиста, нико са сигурношћу не зна гдестворио почетни метод печења. У новинама и хроникама пронашли су записе о каши од гриза, јер научници верују да је у Русији први пут испечена пита. Сматрају га изворно руским јелом, које се некада звало ренде за гриз. Тада су научили како се млевено жито са жрвњем и добија гриз. У питу стављају све што није штета. Направљен од млека, кефира, сурутке. Допуњен разним бобицама и воћем.
Шта је укључено у ману
Током рата, пита се чак правила од конопље у праху. Он је персонификовао удобност, обиље и просперитет у дому. Викендом су села мирисала на свежу пециву од гриза.
Како кувати ману и зашто се тако зове?У структури теста, главни састојак је гриз. Ова житарица је била у изобиљу и била је јефтинија од пиринча, грашка и хељде. Има благотворно дејство на људско тело. Неки стручњаци тврде да житарице нису корисне, али нису. У њему је концентрисано много протеина. За особе које пате од гастритиса или чира, лекари прописују мени са гризом.
Како правилно кувати ману?Постоји много начина да се испече колач. Али врло успешан и једноставан - класичан рецепт. Направивши је на овај начин и украсивши је, добијају укусну торту. Пошто је ово бисквит, исече се на слојеве, и припремљена је дивна посластица.
По класичном рецепту
Овај метод се сматра класичним јерњегова структура укључује главне компоненте које се налазе у сваком рецепту за ову питу: брашно, гриз, шећер, путер и млечни производи: јогурт, кефир, павлака (повезана са присуством и преференцијама особе).
Компоненте
- Једна чаша гриза.
- Једна чаша пшеничног брашна.
- Оне Арт. Сахара.
- Једна чаша ферментисаног млечног производа.
- 100 грама путера.
- 3 пилећа јаја.
- Једна кашичица соде без врха.
Како кувати ману по класичном рецепту:
- Гриз се сипа ферментисаним млечним производом и остави да набубри 60 минута. Умутити шећер и јаја.
- Отопите путер, сипајте га у набубри гриз и помешајте са умућеним јајима и све добро измешајте док не постане глатка.
- Брашно и сода се додају у смешу у порцијама,скрупулозно мешати. Да би се добила савршена униформност, маса се гњечи блендером или миксером. Тесто не би требало да буде густо. Ако узмете густу павлаку, онда се додаје само једна чаша брашна.
- Дно и зидови калупа се унапред премазују уљем и посути брашном или гризом како колач не би загорео. Сипајте тесто у калуп.
Колико се мане припреми на време? Пита се пече 35-40 минута у рерни загрејаној на 180 степени. Готова посластица се извади из рерне и охлади, па извади из калупа и исече на комаде.
Домаћи манник на павлаци
Домаћа пита има посебну кремасту баршунасту и савршена излазна својства. Ако се запремина потребних производа удвостручи, онда се пеку на плеху.
Компоненте
- Оне Арт. мамци.
- Оне Арт. павлака.
- 2/3 ст. гранулисани шећер.
- Једна кашичица соде без врха.
Како направити домаћу ману са павлаком:
- Помешајте гриз и павлаку без грудвица и оставите да ова смеса одстоји и набубри. Ако је павлака течна, оставља се један сат, а са вискозном конзистенцијом се инсистира на два сата.
- Самељите шећер и пилећа јаја, мешајте док се гранулирани шећер потпуно не раствори.
- Јаја умућена са шећером сјединити са набубрелим гризом, додати соду бикарбону и мешати састојке до потпуне хомогености.
- Припремљени облик се подмазује сунцокретовим уљем, посути брашном, гризом, млевеним презлама и у њега се шири припремљена маса.
- Ставите у рерну загрејану на 180 степени, пеците колач пола сата.
Кување на кефиру
Размотрите рецепт како кувати ману са кефиром.Нема значајне разлике у односу на друге методе прављења пите, али на кефиру су таква пецива прозрачна и мрвица. У производњи мане додаје се и суво воће, кандирано воће, чоколада и мало здробљених орашастих плодова.
Компоненте
- Једна чаша гриза.
- Једна чаша кефира.
- 3 пилећа јаја.
- Маслац за покривање калупа.
- 10 грама прашка за пециво.
- 1/2 кашичице соде бикарбоне.
- 100 грама гранулираног шећера.
- Једно паковање ваниле.
- Јестива со по укусу.
Манна рецепт за кефир
Ово јело се припрема на следећи начин:
- Помешајте кефир са гризом у шољицу тако да нема грудвица, оставите да набубри 1-2 сата испод поклопца или полиетилена.
- У другој посуди миксером или блендером умутите јаја са гранулираним шећером и прстохватом соли.
- Ванила се сипа у умућену смесу, прашак за пецивоили сода и месити док не постане глатко. Комбинујте припремљену смешу са гризом набубреним у кефиру и добро промешајте. Затим у тесто додајте кандирано воће, корицу, суво воће (опционо).
- Тесто се сипа у калуп намазан путером и стави у рерну загрејану на 180 степени 40-50 минута.
- Како одредити колико кувати ману?Да колач не би загорео, после пола сата уклоните плех и проверите спремност печења тако што ћете га пробушити чачкалицом или шибицом. Ако је штап сув - пита је спремна, мокра од мрвица - потребно је да је вратите у рерну.
Манник на млеку
Размислите како кувати ману у млекуна сеоски начин. Са привидном лакоћом припреме и доступношћу коришћених компоненти, торта ће се допасти свима који је бар једном пробају. Кажу да се таква пецива топе у устима. Могуће је додати какао прах, чоколадни путер, какао путер, кокосово уље, ванилију.
Компоненте
- Једна чаша гриза.
- Једна чаша пшеничног брашна.
- Оне Арт. гранулисани шећер.
- Три кокошја јаја.
- Оне Арт. кашика прашка за пециво.
- 80 мл сунцокретовог уља.
- 20 грама путера.
- Прстохват јестиве соли.
Како кувати манник питу у сеоском стилу на млеку:
- Пилећа јаја и шећер умутити пјењачом, блендером или миксером.
- Затим додајте биљно уље и поново умутите док конзистенција масе не постане хомогена.
- Мало загрејте млеко да омекшапутер, а протеини се не кувају. У загрејано млеко ставите путер и додајте гриз и јаје-шећерну масу, оставите пола сата да гриз набубри.
- Прашак за пециво и претходно просејано брашно се помешају у сувој шољи. Комбинујте са натеченом масом. Тесто је темељно гнетено.
- Посуда за печење је премазана уљем и попрсканагриз или брашно како колач не би изгорео до површине калупа. У њега се сипа тесто и ставља у рерну загрејану на 180 степени 40 минута. Након пола сата, печени производи се проверавају на спремност дрвеним штапом.
Манник са џемом
Овај манник се разликује од осталих по томенавикнут на кување, јер има благо вискозну конзистенцију и приметан укус карамеле и помало личи на укусан слаткиш. Таква густина је веома пријатна и укусна и по укусу ловаца на нешто посебно.
Компоненте
- 250 мл џема.
- Једна чаша гриза.
- Једна чаша брашна.
- 20 грама шећера у праху.
- Два пилећа јаја.
- Једна чаша кефира.
- Оне Арт. кашика биљног уља.
- Једна чаша шећера.
- Једна кашичица соде бикарбоне.
Како кувати ману са џемом
Џем за ову питу бира се да буде течан.А ако сваки пут промените укус пуњења, онда ћете изаћи са другачијим укусом саме мане. За мерење компоненти узмите чашу од 250 мл. Ево шта треба да урадите:
- За припрему теста припремају се следеће компоненте: џем, кефир, гриз, шећер, брашно, сода, јаја.
- У посебној шољи помешајте једну чашу гриза и једну чашу кефира и оставите да набубри пола сата.
- После 25 минута умутите два јајета и једну чашу гранулираног шећера у другој посуди до густе пене, пажљиво додајте једну чашу просијаног брашна.
- Затим, такође у посебној посуди, помешајте 250 мл џема и једну кашичицу соде.
- Набубри гриз, смесу од јаја и џем брзо измиксајте миксером. Мешајте на малој брзини док се компоненте не сједине у хомогену масу.
- Затим се тесто сипа у помазану једну кантинукашику биљног уља и поспите једном кашичицом гриза. Колико мане кувати у рерни? Потребно време одређује се бушењем дрвеним штапом. Пеците пола сата док не омекша на 180 степени.
- Затим се ваде из рерне, охладе и служе, посуте шећером у праху.
Остале опције
Како кувати ману у мултиварку? Врло једноставна.Сирну масу обавезно самељите на фино метално сито док се не добије паста или одмах купујте скуту. Павлака се не узима течност. Сода се додаје као прашак за пециво, даје колачу тамну нијансу. Количина шећера је прилагођена вашим жељама.
Компоненте
- Једна чаша гриза.
- Једна чаша гранулираног шећера.
- Пола килограма свјежег сира.
- 4 пилећа јаја.
- 5 тбсп. кашике павлаке.
- Оне Арт. кашика прашка за пециво или 1/2 кашичице соде бикарбоне.
Према рецепту, мана у мултиварку се припрема на следећи начин:
- Гриз, павлака и свјежи сир се мешају у контејнеру са блендером.
- Умутити пилећа јаја са гранулираним шећером и сјединити их са мешавином свјежег сира и гриза. Уз мешање, у масу се уноси прашак за пециво, а тесто се темељно замеси.
- Припремљену смесу сипајте у чинију мултиварка, премажите маргарином или другом масноћом и пеците сат времена у режиму "печење".
- Када се мана синтерује, извлаче је из посуде. Деловаће решено, али не много - довољан је сјај торте.
Манник без јаја и са бундевом
Ова торта је веома лепа, бундева то дајеНаранџаста боја. То ће ценити они који из ових или оних разлога не могу да једу јаја. Када се прелије воћним сирупом, торта се претвара у сочан „мокри“ бисквит.
Компоненте
- Једна и по чаша гриза.
- Једна чаша кефира.
- Две кашике. рендане бундеве.
- Пола чаше шећера.
- Оне Арт. кашика прашка за пециво или 1/2 кашичице соде бикарбоне.
сируп:
- 100 грама сока исцеђеног из једне веће јабуке или поморанџе.
- Оне Арт. кашика лимуновог сока.
- прстохват цимета.
Манник без јаја и са бундевом
Ово јело се припрема на следећи начин:
- Обрађују, љуште, перу и трљају бундеву на фином ренду. Сок се цеди и користи у будућности као фракција главног сирупа заједно са соком од јабуке или поморанџе.
- Рендана бундева, кефир, гриз и гранулирани шећер се мешају до глатке. Додајте прашак за пециво или соду бикарбону и поново промешајте.
- Припремљено тесто се сипа у науљену или подмазану посуду и ставља у рерну.
- На којој температури се кува мана? Колач ставите у рерну загрејану на 180 степени и пеците пола сата.
- Док изваде торту из рерне, кувајусируп. Узмите сок од јабуке или свеже цеђеног сока од поморанџе, додајте гранулирани шећер, лимунов сок и прстохват цимета. Сируп се кува и печена мана се сипа у њега у дубоку посуду. У почетку ће торта плутати, али за пола сата сва течност ће се апсорбовати, а пециво ће постати сочно и лепо.
- Припремљено јело се исече на комаде и служи као десерт за какао, чај, кафу са млеком.
Печење манник торте је веома лако.Украшава се глазуром, џемом, фонданом или посипа шећером у праху. За укусну сочност, као и сваки колач, колач се исече на пар слојева, а доњи слој се намаже павлаком, џемом, кондензованим млеком, натопљеном ракијом или румом.
