Пилећа лисната пита: корак по корак рецепт

Пита је јело које узима хранупосебно место. На крају, без обзира на то шта су: да ли са месом, скутом, поврћем, џемом - ови производи су увек пожељни на нашем трпези. А јунак нашег данашњег чланка је пилећа пита. Љускав, са запањујућом аромом и неупоредивим укусом. Рећи ћемо вам о неколико начина припреме овог јела. Тачније, о опцијама пуњења, захваљујући којима ће сваки производ имати свој укус. Дакле, пилећа пита је пахуљаста, невероватно укусна и брза за припрему. Нудимо детаљан корак по корак рецепт.

Први корак

А то се може учинити у два правца.Идите у продавницу и купите готов полупроизвод - лиснато тесто. Или скупи храброст и уради то сам. Прва опција је много продуктивнија у смислу да неће требати много времена, поготово ако се продавница налази у близини куће. Други је, наравно, мукотрпнији. Ипак, он ће пружити самопоуздање домаћици да ће њени пекарски производи бити заиста квалитетни у свим погледима.

Даље, разговор о томе како направити питу салиснато пиле, нећемо више помињати које тесто узети. Избор ће остати на домаћици. Али за сваки случај, ми ћемо вам понудити најједноставнији рецепт за то.

Прављење теста

Пола килограма доброг брашна помешајте са сољу,додајте чашу куване воде и педесет грама путера, претходно растопљени путер. Темељито месимо будућу подлогу наше пите и шаљемо је, умотану у фолију, на сат времена у фрижидер. Затим га извадимо, исечемо (попут латица) на четири дела, разваљамо.

У средину ставите триста грама кремастог(мекани) путер, покријте га "латицама", правећи неку врсту коверте. А онда, строго у једном правцу, извлачимо га. Ставили смо резултујући слој у три или четири слоја, послали га назад у фрижидер. И опет сат времена. Мораћете да направите још четири таква котрљања, а потребно је сваки пут у различитим правцима. Дуго? Да! Али желели сте да тесто буде ваше, домаће. Зато не мрмљајте. А када је све спремно, можете почети да правите питу од пилећег лиснатог теста.

Други корак: припремите пуњење

Пилећи филе (количина ће зависити одвеличине вашег будућег ремек-дела, али обично је довољно неколико комада) оперите и исеците на ситне комаде. Да би пуњење било сочније, такође можете исећи мали комад прса. Бибер-сол. Пржите све. Макнемо са ватре. Додајте два кувана јаја, ситно исецкана и сецкани зелени лук. Со.

Трећи корак: припремите торту

Узимамо образац, стављамо две трећине у њега (као већпоменуто, узимамо или продавницу или своје) тесто, тако да стане на бокове. Затим - пуњење. Покривамо га преосталом трећином, стиснемо ивице. Пункције радимо виљушком или ножем. По жељи подмазати (природно, сирово) жуманцем. Шаљемо у рерну. Оптимална температура је сто осамдесет степени. За отприлике четрдесет минута ваша лисната пита од пилетине биће готова.

Са пилетином и кромпиром

Као што сте већ приметили, пита од лиснатог теста сапилетина се припрема прилично једноставно и брзо, поготово ако тесто не направите сами. Такође, задржавање пилетине као главног састојка може вам помоћи да диверзификујете пуњење. Штавише, и на штету најједноставнијих производа и додавањем софистициранијих састојака. Узмимо најједноставнију опцију - покушајмо да направимо лиснато тесто са пилетином и кромпиром.

Како? Врло је једноставно.Скоро исто као и прошли пут. Једина разлика је у томе што из пуњења искључујемо јаја, али додајемо кромпир. Такође можете узети не филете, већ, рецимо, пилеће ноге.

Дакле, опет тристо грама пилећег месаисецкати ножем, пржити заједно са једним насумично сецканим луком. Исеците три велика кромпира на траке. Пржите у посебном тигању. Тесто ширимо на исти начин као и прошли пут, у калуп, пунећи слојеве. Месо + кромпир. Затвори, стисни, пробуши. Ставили смо у рерну на исту температуру као и први пут. После четрдесет пет минута, извадимо је, покривамо нашу питу чистим платненим пешкиром. За двадесетак минута можете рећи својој породици да је време да се насладите дивним пецивима.

Са чиме још можете направити такав колач?

Лиснато тесто + пилетина + печурке - одлична комбинација! Такве пите су издашне, укусне, сви их воле, без изузетка.

Да направите лиснату пилећу питу сапечурке, као последње можете узети, на пример, исте печурке. Шумски поклони - печурке, лисичарке су такође савршени. Заправо, овде не постоје строга правила. Оно што имате у фрижидеру, ставите у фил. А за његову припрему узмите истих парчета пилећег филета, ситно исецкајте и пржите заједно са луком. Што се тиче печурки, можете их исећи на било који начин. Или чак узети целе поклопце печурки. Само не заборавите и да се пржите како не би пустили сок током припреме пите.

Затим оперите уљем (или покријте пекаромпапир) свој лим за печење, разваљајте тесто. Ставите пуњење у средину. И на два угла теста направите мале резове ножем. Затим кроз њих провуците супротне ивице слоја. Као резултат, добићете лепу коверту. Да би било још атрактивније након кувања, врх премажите умућеним жуманцем. И пошаљите свој производ у рерну на тридесет минута. Све на истој температури наведеној горе - сто осамдесет степени.

Ако желите, можете фино посути филнарибани сир (било које тврде сорте). Као резултат, добићете лиснату питу са пилетином и сиром и печуркама. Иначе, овај млечно-киселински производ може се додати у великој мери у било које пуњење. Са њим ће торта само имати бољи укус. Једино што не треба занемарити је да је сам сир прилично слан, па је зато боље не ароматизирати остатак састојака „белом смрћу“.

Закључак

Нису то све рецепти за кување.такав колач. У касицама прасица кувара их је огроман број. Међутим, они које смо ми дали су основни, на основу којих можете да креирате своје. Главна ствар је да не спутавате сопствену машту.