Carbohidrații sunt unul dintre cele trei ingrediente esențiale și esențiale găsite în orice alimente. Sunt anumiți compuși organici constând din hidrogen, oxigen și carbon.
Datorită vitezei de învățare și disponibilitățiicarbohidrații au devenit principala sursă de energie pentru corpul uman. În plus, ele sunt direct implicate în sinteza moleculelor de ADN și ARN, îmbunătățesc funcția tractului digestiv, reglează metabolismul.
Există mai multe tipuri principale de carbohidrați:
- Carbohidrați simpli (fructoză, lactoză, galactoză, zaharoză și maltoză);
- Carbohidrați complexi (glicogen, amidon, pectine, fibre și hemiceluloză).
Простые углеводы прекрасно усваиваются организмом și crește în mod semnificativ nivelurile de zahăr din sânge, în timp ce carbohidrații complexi sunt absorbiți treptat, ceea ce oferă un sentiment de plenitudine de durată. Această proprietate este utilizat pe scară largă în dietetică și diverse complexe pentru pierderea în greutate.
Proteinele, grăsimile, carbohidrații din alimente sunt conținutepentru a menține funcționarea normală a corpului. Lipsa uneia dintre substanțe poate duce la consecințe grave. De exemplu, deficitul de carbohidrați provoacă depunerea de grăsimi în celulele hepatice, motiv pentru care se dezvoltă degenerarea lor grasă. Cetonele se acumulează în sânge, ceea ce duce la o schimbare a mediului în interiorul corpului și otrăvirea țesutului cerebral.
Un exces de carbohidrați este o modalitate sigurăobezitate. În plus, consumând mult zahăr în mod constant, o persoană riscă să primească o formă latentă de diabet zaharat și să epuizeze celulele pancreasului - principalul organ care produce insulină, care ajută la absorbția glucozei.
Conținutul de carbohidrați din alimente le permite să fie împărțite în mai multe grupe principale:
- Cantitatea maximă de carbohidrați (mai mult de 65 g) este dulciuri, zahăr, gem, miere, paste, orez, curmale, stafide și fructe uscate, fursecuri cu unt, marshmallows, terci de ovăz și hrișcă, caise și prune uscate.
- O cantitate mare de carbohidrați (de la 40 la 60 g) sunt fasole, pâine, halva, ciocolată neagră, șolduri uscate și smochine.
- Conținut mediu de carbohidrați (11-20 g) - banane, soia, măceșe proaspete, nucă de cocos, fistic, ciocolată albă.
- Glucidele scăzute (până la 10 g) se găsesc în produsele lactate, legume și fructe, ciuperci, fasole și nuci.
Apropo de o alimentație adecvată, merită menționat acest lucruconținutul de carbohidrați din alimentele consumate pe zi nu trebuie să depășească 500 g. Este imperativ să se consume fibre dietetice sau fibre, care se găsesc din abundență în legume și fructe.
Cei care visează să slăbească ar trebui să-și amintească astaalimentele cu energie „goală” și lipsa nutrienților nu ar trebui să fie prezente în dietă. De exemplu, alimentele nesănătoase cu carbohidrați, precum dulciurile și zahărul, pot fi înlocuite cu miere naturală și fructe uscate, iar orezul lustruit poate fi înlocuit cu orez necojit.
Glucidele naturale sunt ideale pentru dietă,deoarece ajută să facă față senzației chinului de foame și să umple perfect stomacul. Acestea includ cereale integrale și cereale necojite, legume și fructe, legume rădăcinoase. Conținutul de carbohidrați din produsele de acest fel nu depășește normele admise și, în același timp, toate sunt sărace în calorii.
Avantajele neîndoielnice ale carbohidraților naturaliconstau într-un conținut ridicat de substanțe nutritive precum oligoelemente, vitamine, fibre solubile și insolubile, bioflavonoide. Toate acestea stabilizează nivelul zahărului din sânge și scade nivelul colesterolului.
Conținutul de carbohidrați al alimentelor este importantindicator, dar, în primul rând, merită să acordați atenție cât de util va fi acest sau acel produs pentru corpul dumneavoastră. Numai această abordare vă va oferi o figură bună și vă va îmbunătăți bunăstarea.
