Marinator de vid: ce este și cum poate ajuta în bucătărie

Așa că bucățile de carne delicioase se transformă înkebab-uri parfumate și suculente, au nevoie de o marinadă bună și de câteva ore la frigider. Dar dacă ai nevoie de un kebab chiar acum și nu ai timp să marinați carnea? Aproape mulți sunt gata să cumpere un produs semifabricat gata făcut într-un magazin - aceasta este o plăcere costisitoare și dubioasă. Bucătăria moleculară, cunoscută pentru metodele sale de gătit folosind legile fizicii, a venit în ajutorul gospodinelor moderne. Faceți cunoștință cu Express Vacuum Picker.

Ce este?

Marinatorul cu vid este relativ tânărun aparat electrocasnic de pe piața aparatelor de bucătărie, care permite reducerea timpului de marinare a produselor de la 6-8 ore la 9-15 minute. Cu ajutorul marinatorului se prepară nu doar kebab-uri, ci și ciuperci murate, castraveți ușor sărați, diverse preparate din legume și pește, salate și multe altele.

Gustul alimentelor gătiteîntr-un mod high-tech, nu diferă deloc de cele care stau în frigider câteva ore. Aparatul economisește mult timp, nu ocupă mult spațiu în bucătărie și este relativ ieftin.

Cum funcționează marinatorul

Marinatorul cu vid este simpluo structură, ale cărei elemente principale sunt un recipient cilindric, o pompă sau o pompă electrică încorporată pentru evacuarea aerului și un dispozitiv rotativ staționar. Utilizarea dispozitivului este ușoară și simplă, doar încărcați produsele și componentele pentru marinată într-un recipient și evacuați aerul din acesta. După aceea, recipientul este instalat pe stație, care începe să-l rotească, distribuind uniform marinada. Procesul nu durează mai mult de 9 minute, după care marinatorul se oprește automat.

Avantajele dispozitivului

De ce ar găsi orice gospodină util un astfel de dispozitiv ca marinator?

• Recipientul cu vid păstrează alimentele nefolosite în frigider mai mult decât de obicei.
• Mâncarea familiară, pre-marinată în aparat, capătă gusturi noi.
• Farfuria canelată din interiorul marinatorului adaugă moliciune și fragedăție bucăților de carne, parcă le-ar fi bătut.
• Dispozitivul amestecă în mod independent toate componentele în interiorul recipientului, distribuind uniform marinada.
• Containerul este spațios, dar dispozitivul în sine este ușor de dezasamblat și nu ocupă mult spațiu în bucătărie.
• Dispozitivul face față perfect sarcinii sale principale - se marinează în doar 9 minute.

Alege cu înțelepciune

Astăzi, dispozitivele pentru marinarea expresă a alimentelordevin din ce în ce mai populare, în acest sens, pe piață apar un număr tot mai mare de modele de astfel de echipamente. Principalul producător al minunatului dispozitiv este Celestial Empire, iar printre modele se numără Marinator 9 minutes, Marinator VES, Supra, Viconte și altele. Cum să alegi dintre această varietate pentru ca aparatul să nu adune praf în bucătărie și să nu se deterioreze prea repede? Există mai multe puncte de luat în considerare înainte de a cumpăra:

1. Marinatoarele diferă în ceea ce privește volumul și greutatea încărcăturii. Pentru mesele de familie și picnicuri, este mai bine să alegeți un dispozitiv cu o capacitate de 4-6 litri, cu o încărcătură de până la 4 kg.
2. Nu toate modelele au un detaliu atât de util precum o farfurie canelată pentru bătutul cărnii.
3. Pentru evacuarea aerului se folosește o pompă manualăsau o pompă electrică. Ultima opțiune este mai scumpă, deoarece este mult mai convenabil să o folosești. Dar, în cazul unei defecțiuni, pompa manuală este ușor de înlocuit, în timp ce în cazul unei defecțiuni la pompa electrică, marinatorul în sine va trebui aruncat.
4. Recipientul de vid poate fi realizat dinmetal, plastic transparent sau sticlă. Metalul este cea mai durabilă opțiune, sticla este cea mai utilă. Puteți găsi o alternativă sub forma unui recipient din sticlă călită, cu siguranță va putea rezista la șocuri și căderi de la înălțime mică.
5. O putere mai mare a dispozitivului va reduce ușor procesul de gătit, dar cu siguranță nu va economisi energie electrică.
6. Un model cu cronometru și funcție de oprire automată va fi mai sigur.

Ce se poate găti în marinator

O gazdă adevărată va găsi cu ușurință multeaplicații precum un marinator. Rețetele pentru dispozitiv nu se termină cu kebab și castraveți ușor sărați, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare în el, schimbați cina obișnuită dincolo de recunoaștere.

Se poate face varză murată familiară tuturorin cateva minute, punand in aparat o furculita tocata si doi morcovi, se toarna saramura pregatita si se incepe 2 cicluri a cate 9 minute. Pentru saramură, amestecați o jumătate de pahar de apă cu 1/3 cană de oțet și 1/3 cană ulei vegetal. De asemenea, adăugați în saramură 2 linguri de zahăr și o lingură de sare, precum și condimente și usturoi după gust.

Chiar și cei care nu au avut de-a face cu marinatorul, cupreparați cu ușurință în ea ciuperci crocante. Pentru a face acest lucru, se toarnă 0,5 kg de ciuperci într-un recipient pentru marinator cu un pahar cu apă fierbinte cu 30 de grame de zahăr și sare și 50 ml de esență de oțet. Se adaugă condimente și condimente după gust și aparatul pornește de trei ori la rând.

Cum altfel se folosește marinatorul?Puteți veni cu rețete pentru o varietate de feluri de mâncare care vor surprinde orice gurmand - trebuie doar să aplicați puțină imaginație. O gazdă pricepută cu un marinator în serviciu va obține cu siguranță ceva interesant.