Chinook pește - "prințul de somon"

În Kamchatka, în râul Anadyr, lângă comandantinsule, în Amur, pe coasta de nord a Hokkaido, de-a lungul aproape întregii coaste americane, precum și în râul Sacramento, se găsește somonul Chinook - un pește pe care americanii îl numesc „somon regal”, iar japonezii îl numesc „prinț al somon."

Are perechi aproape negre, o burtă și părțile laterale cenușii deschise și pe spate sunt mici pete întunecate.

În timpul reproducerii, masculul este mai coloratde culoare închisă și acoperită cu pete roșiatice. În țara noastră, somonul chinook vine să apară în canalele fluviale din Kamchatka, cu toate acestea, din cauza lipsei sale, nu prezintă interes pentru pescuitul pe scară largă.

Ca toate speciile din Pacific,Regele somonului dă naștere o singură dată în viață. În acest moment, somonul chinook este capabil să depășească distanțe enorme, ajungând în unele cazuri până la patru mii de kilometri. Diametrul ouălor sale, roșu deschis cu nuanță portocalie, atinge șapte milimetri. Acest pește dă naștere toată vara. Destul de puternică, nu se teme de fluxul rapid. Cu coada, somonul chinook scoate găuri de depunere a icrelor în pietre și pietricele.

Femela este capabilă să depună până la 14 mii de ouă.Puii ecloziți rămân în râu mult timp, aproape până la doi ani. Unii dintre ei, majoritatea bărbați, se maturizează acolo, ajungând până la o sută de centimetri în lungime la vârsta de trei ani.

Tinerii acestui pește trăiesc în râuri mari, hrănindu-se în principal cu larve de insecte și crustacee. În mare, somonul chinook mănâncă pești mici, crustacee și calamar.

Somonul Chinook este un obiect binevenit peste totpentru pescuit. Numele său în limba engleză „somon regal” este pe deplin în concordanță cu esența sa. Combină toate acele calități preferate de adevărații iubitori de pescuit real: uneori are doar dimensiuni gigantice și o putere excepțională.

Potrivit pescarilor, este foarte secretoasă și capricioasă.în mușcătură, deci nu este ușor de prins. Acest lucru se observă în special în râurile mici, unde acest somon mare, având grijă de siguranța lor, alege locuri destul de dificile pentru pescuitul pentru mișcări și opriri. Prin urmare, pentru a-i simți mușcătura, trebuie să suferi mult, dar pentru pescarii de jocuri de noroc, acest lucru sporește interesul și sportivitatea acestui pescuit.

Cele mai delicioase, ca toți ceilalțireprezentanți ai familiei somonului, este considerată carnea indivizilor prinși în gurile râurilor în timpul intrării lor pentru reproducere. Acest lucru se datorează faptului că, în acest moment, somonul Chinook nu este încă epuizat datorită ascensiunii sale în amonte și, prin urmare, nu a slăbit.

Carnea sa de zmeură-roșiatică amintește foarte mult desomonul, cu toate acestea, este mai scăzut în grăsimi. Din această cauză, este o delicatesă binevenită pe orice masă. Somonul chinook ușor sărat este considerat deosebit de gustos, care este folosit nu numai ca aperitiv rece independent și foarte sofisticat, ci și ca ingredient în salate. În California, se coace pe cărămizi fierbinți și se servește în multe restaurante ca fel de mâncare de semnătură. În țara noastră, este foarte popular ca pește pentru fumat: din el se face un balik delicios sau un strat afumat.