Pentru a saluta oaspeții dragi cu pâine și sare -cea mai veche tradiție a slavilor. Până acum, acest frumos obicei a supraviețuit în spațiul post-sovietic și este foarte des observat în anumite sărbători și în ocazii solemne. Pâinea este un simbol al vieții, generozității, cordialității, ospitalității. Sarea este personificarea prieteniei, sincerității, bucuriei întâlnirii (în Rusia, de exemplu, a fost întotdeauna scump, iar tratarea ei cu aceasta a însemnat că proprietarii împărtășesc cel mai valoros lucru pe care îl au). Acesta este sensul acestei tradiții. Ritualul pentru ceremoniile de nuntă era deosebit de semnificativ.
Pâine pentru nuntă
Când pâinile de nuntă erau coapte, rețeta pentru elea încercat să aleagă astfel încât pâinea să fie deosebit de gustoasă, dulce, luxuriantă. La urma urmei, cu cât a ieșit mai de succes, cu atât noua familie ar trebui să devină mai prietenoasă, mai puternică. Coapte bine, cu o crustă apetisantă roșiatică și o aromă îmbătătoare, împodobit cu modele complicate, a însoțit tânărul la biserică și cu un arc s-a întâlnit în mâinile părinților lor pe pragul casei în care soțul își adusese logodnicul. Mai mult, pâinile de nuntă aveau o rețetă cu un secret: de multe ori se punea o monedă în aluat. Și dacă a ajuns la unul dintre oaspeții bărbați, mireasa l-a răsplătit cu un sărut. Și dacă o femeie a găsit-o în bucata ei, mirele a sărutat-o. Ei bine, dar unul dintre tinerii căsătoriți a dat peste - oaspeții înșiși l-ar putea săruta. S-a dovedit a fi amuzant, amuzant, amuzant, ceea ce, desigur, corespundea dispoziției generale a nunții.
Coacem împreună: rețeta numărul 1
Și acum mai multe despre cum să găteștipâini de nuntă. Prima rețetă. Pentru aluat veți avea nevoie de: 1 kg de făină de grâu premium, drojdie - 50 g, lapte - 200-250 g, unt - 75 g, zahăr - 150-200 g, ouă - 1 buc., Sare - o linguriță. Încălzește puțin laptele, adaugă drojdia și restul ingredientelor și frământă aluatul. Acoperiți-l și puneți-l într-un loc cald timp de 2 ore. Când masa crește în volum, bateți-o și lăsați-o din nou încă o jumătate de oră. Apoi atingeți din nou. După aceea, scoateți din castron, rotiți în formă de bilă și puneți sub un prosop curat, lăsați să se distanțeze. Dacă aveți nevoie de pâini de nuntă într-o anumită cantitate, rețeta recomandă dublarea cantității de produse etc. Apoi, trebuie să dați aluatului forma adecvată, separând o parte din acesta pentru decorare.
În aceste scopuri, sunt potrivite următoarele simboluri:potcoave, inele, lebede, inimi. În general, proiectarea unei pâini de nuntă este o chestiune delicată, ar trebui gândită în prealabil. Figurinele sunt sculptate din testul destinat acestui lucru. Și chiar pe suprafața pâinii, puteți stoarce flori, frunze, urechi, păsări, bucle. Rămâne să atașați cifrele, să ungeți pâinea cu un ou bătut și să coaceți în cuptor până când este gătită la temperatura de 240 de grade. O astfel de pâine este servită pe un prosop brodat sau pe un șervețel elegant, frumos. Panglicile și florile sunt adesea legate de aceasta.
Coacem împreună: rețeta numărul 2
Cum să faci încă o pâine de nuntă?O nouă rețetă necesită: făină - 8 pahare sau puțin mai mult (850 g - 1 kg), drojdie uscată - 20-25 g, unt - 100-120 g, jumătate de pahar de lapte, 10 ouă, 6 pahare de zahăr, 50 g de sare, coaja de 1 lămâie și o linguriță de scorțișoară. Frământați și pregătiți aluatul. Luați o parte pentru decorare, formați o pâine din vrac. Împletiți împletituri, formați frunze etc. ca decor și atașați-le la suprafața pâinii. Lăsați-l așa cum este să crească, apoi periați cu un ou și coaceți.
La nuntă fericită și pâinile tale să fie cele mai frumoase și mai delicioase!
