Exemplu de meniu pentru o nuntă pentru 20, 30, 40 și 50 de persoane

Există o schemă tradiționalăsărbătoarea nunții: răscumpărarea miresei, o vizită a tinerilor căsătoriți la registratura, o ședință foto cu invitații și, bineînțeles, o sărbătoare în care are loc cea mai mare distracție. Impresia invitaților despre vacanță va depinde de cât de bine este alcătuit meniul pentru nuntă. Este necesar să se țină cont de numărul de invitați pentru ca pe masă să fie suficientă mâncare, dar, în același timp, nu trebuie aruncat nimic mai târziu. Veți învăța cum să creați un meniu pentru o nuntă pentru o persoană, precum și pentru 20, 30, 40 și chiar 50 de invitați, din articolul de mai jos.

Meniu variat - oaspeți mulțumiți

Pentru a vă asigura că toată lumea se bucură de mâncare,Chiar și cei mai pretențioși invitați trebuie să fie deosebit de atenți atunci când își planifică meniul de nuntă. Important este ca acesta să fie cât mai variat, atunci nimeni nu va lăsa evenimentul flămând.

Chiar dacă îți place cu adevărat bucătăria japoneză și...fructele de mare ca atare, nu este cea mai bună soluție să puneți pe mese doar sushi, caracatiță și pește. Asociați-vă preparatele din pește cu câteva aperitive din carne, precum și cu câteva preparate vegetariene. Chiar dacă printre invitații tăi nu există oponenți adevărați ai hranei pentru animale, cineva va alege preparate din legume pentru a nu-și umple burta prea mult la această sărbătoare.

Reguli pentru alegerea unui meniu într-o cafenea

La pregătirea meniului, cel mai dificil estealegerea felurilor de mâncare. Nu ar trebui să optați pentru mâncăruri foarte complexe. De regulă, nu tuturor le plac astfel de feluri de mâncare, ceea ce înseamnă că nu toată lumea va pleca plină. Alegeți salate testate în timp: Olivier, Caesar, grecesc și altele. Aceeași regulă se aplică și preparatelor calde: între fileul de pui cu ananas și doar friptura de pui sau porc, alegeți-o pe a doua, deoarece probabilitatea ca aproape toată lumea să-l placă este mult mai mare.

Nu ar trebui să alegi feluri de mâncare doar pe bazaintrările din meniu. Cereți să încercați tot ce sunteți pe cale să comandați. Unele cafenele sunt dispuse să facă o astfel de degustare, dar chiar dacă vi se cere să plătiți pentru această procedură, sunteți de acord - veți economisi nu numai bani dacă mâncărurile oferite bucătarilor nu vă convin, ci și nervi - în ziua nunții voastre. vrei mai ales ca totul, chiar si cele mai mici detalii, sa fie luate in considerare si aduse la ideal.

De asemenea, este importantă prezentarea preparatului.Adesea imaginile din meniu nu corespund cu starea reală a lucrurilor. Făcând o degustare, te vei scuti de surprize neplăcute la vacanță. Adevărat, trebuie remarcat faptul că cel mai bun test al muncii unei cafenele sau unui restaurant nu este o eșantionare țintită de feluri de mâncare, ci o vizită la această unitate ca un oaspete obișnuit. Luați masa la locul ales și verificați nu numai bucătăria, ci și munca ospătărilor.

Ce fel de mâncare ar trebui să preferați?

Dacă vorbim mai detaliat despre feluri de mâncare, este mai bineOferiți câte două salate pentru fiecare oaspete: legume ușoare și carne. Acestea pot fi salate în farfurii individuale sau pot fi salate mari, care sunt amplasate pe masă, astfel încât fiecare invitat să-și poată servi singur mâncarea dorită. O salată ușoară poate fi o simplă felie de castraveți, roșii și ierburi, în timp ce salatele mai consistente includ „Musketeer” și „Sail”.

Un fel de mâncare fierbinte bun va fi atât de popularproaspăt căsătoriți cartofi copți cu carne. La desert, desigur, va fi servit un tort de nuntă, dar pe lângă acesta, este mai bine să pregătiți cupcakes sau dulciuri. Este mai bine să faceți mai multe tipuri de gustări: brânză feliată, fructe, carne, eventual pește.

Concentrează-te pe ce alcool alegipentru evenimentul dvs. Dacă pe mese există vodcă și sunt mulți bărbați printre invitați, atunci ar trebui să preferați un aperitiv hrănitor, cum ar fi carnea sau peștele. Pentru doamne, o farfurie cu struguri, nuci, cuburi de brânză și un vas cu miere, în care se pun bucăți de mâncare pe frigărui sau o furculiță, este potrivită pentru șampanie sau vin.

Minim necesar pe masă

Pentru ca sărbătoarea să fie distractivă și pentru ca toți oaspeții să-și amintească deliciile mult timp, este necesar ca meniul de banchet să includă cel puțin:

• Gustări de două sau trei tipuri:legume feliate (pot fi legume murate), brânză, fructe de mare, carne, hering cu cartofi și ierburi proaspete sau cu rondele de ceapă, fructe, cârnați. Pe lângă diverse bucăți, o varietate de rulouri pita umplute, ouă umplute, roșii și multe altele pot servi drept gustări.
• Salate, sau mai bine zis doua: salata Olivier, mimoza, hering sub blana, Caesar cu pui, diverse salate de ciuperci si carne calda.
• Fierbinte: carne sau pește cu garnituri (cartofi, orez, legume). Servirea alimentelor calde în oale pentru fiecare oaspete arată impresionant.
• Băuturi alcoolice și nealcoolice: apă minerală, suc sau băutură din fructe, băuturi alcoolice - șampanie, vin, vodcă, poate martini.
• Desert.Un tort de nuntă nu mai este parte integrantă a sărbătorii. Uneori este înlocuit cu cupcakes așezați în etaje pe un suport special. Acest tratament este convenabil pentru oaspeți. Chiar dacă nunta ta include tort, asigură-te că există un desert suplimentar. De obicei este așezat pe o masă separată, unde există căni de ceai. Astfel de dulciuri pot fi ciocolată, cake pops, brioșe, prăjituri și multe altele.
  

Calcularea cantității de alimente

Pentru a calcula meniul de persoană pernuntă, trebuie să vă amintiți că ar trebui să existe suficientă mâncare pentru ca toată lumea să fie plină, dar, în același timp, nu ar trebui să rămână foarte mult din ea. Când te gândești la cantitatea de mâncare, ține cont nu doar de numărul de invitați, ci și de sexul, vârsta acestora, precum și de durata evenimentului, pentru că cu cât vacanța durează mai mult, cu atât vei avea nevoie de mai multe răsfățuri.

De obicei, festivitățile de nuntă durează aproximativ cinci ore,În medie, în acest timp un oaspete poate mânca un kilogram și jumătate de mâncare. Pe baza acestui calcul, puteți comanda un meniu: aproximativ 250-300 de grame de mâncare pentru fiecare dintre articolele din secțiunea anterioară. Puțin mai puțină mâncare (aproximativ 200 de grame) poate fi pusă deoparte pentru desert, dar este mai bine să puneți deoparte cel puțin 400 de grame pentru felul principal. Dacă la petrecere sunt copii sub 12 ani, reduceți cantitatea de mâncare oferită acestora cu aproximativ jumătate.

Alcoolul trebuie calculat după cum urmează:alcool tare, cum ar fi coniac, vodcă, o jumătate de sticlă de persoană și alcool slab - o sticlă. Bărbații, de regulă, preferă să bea băuturi tari, femeile, dimpotrivă, le preferă pe cele slabe. Nu aveți nevoie de multă șampanie, deoarece de obicei se bea doar la începutul evenimentului; luați o sticlă pentru trei invitați.

Băuturi răcoritoare, mai ales dacă este nuntăare loc în sezonul cald, este mai bine să luați cel puțin unul și jumătate până la doi litri de persoană. În general, regula „nu poate fi niciodată prea mult” se aplică băuturilor, deoarece chiar dacă invitații tăi nu beau totul pregătit, alcoolul și apa nu se strica mult timp, iar sticlele nedeschise pot fi apoi folosite în cadrul unui alt eveniment.

Meniu pentru 20 de persoane

Nunți pentru cel mult 20 de invitați de obiceiaranjate atunci când vor să-și sărbătorească ziua nunții doar cu cei mai apropiați oameni. În acest caz, tinerii căsătoriți au aproape garantat să cunoască gusturile și preferințele oaspeților și nu va fi o surpriză pentru ei să fie alergici la orice produs, precum și la vegetarianism sau la dietă. O nuntă atât de modestă poate fi organizată acasă. Să te gândești la un meniu pentru o nuntă acasă nu este dificil.

Pe mese asezati 2-3 salate, dispuse in 5-6boluri de salată, care vor permite tuturor să guste mâncăruri fără probleme. Pentru gustări, puneți pe mese sandvișuri la cuptor, legume umplute, murături, brânză feliată și cârnați. Cel mai bine ar fi să gătiți două tipuri de fierbinți, iar pentru a economisi bani, puteți coace puiul. La desert, meniul pentru o nuntă pentru 20 de persoane ar trebui să includă mai multe delicatese. Pe lângă tort, pregătiți cel puțin 20 de prăjituri pentru fiecare invitat.

Meniu pentru 30 de persoane

Găzduiește 30 de persoane acasă mai devremeNu vei putea face totul, ceea ce înseamnă că va trebui să comanzi meniul de nuntă la un restaurant. Verificați cu chelnerii exact cum sunt așezate felurile de mâncare pe masă. Este bine dacă fiecare fel de mâncare este împărțit în 2-3 farfurii. Apoi fiecare 6-7 oameni se vor putea servi singuri.

Uită-te la ce oaspeți de gen au cel mai multvacanta ta. Dacă sunt mult mai mulți bărbați decât femei, cantitatea de hrană trebuie crescută semnificativ. Va trebui să adăugați o mulțime de delicii în meniul unei nunți pentru 30 de persoane dacă pe mese există alcool puternic, ceea ce necesită o gustare bună.

Va trebui să pregătiți cel puțin douăsprezecesticle de alcool tare şi vreo douăzeci de vinuri. Ar trebui să existe cel puțin 50 de kilograme de mâncare.Uită-te la greutatea preparatelor din meniul cafenelei și adună - această metodă vă va spune câte feluri de mâncare mai trebuie să alegeți, astfel încât toată lumea să rămână sătulă.

Meniu pentru 40 de persoane

Gândiți-vă deja la meniul pentru o nuntă pentru 40 de persoanemult mai dificil. Deși conform formulei: număr de invitați × 1,5 kilograme de mâncare + 5-10 kg de gustări = număr de dulciuri pe mese, sarcina este simplificată. Dacă hrănirea tuturor devine problematică din cauza lipsei de fonduri, atunci în niciun caz nu reduceți porțiile.

Alegeți produse mai ieftine de ex.În loc de carne de porc, serviți pui și înlocuiți salata Caesar cu salata Olivier. Pentru ca toți invitații să se poată mulțumi cu o bucată din tortul dvs. de nuntă, acesta trebuie să aibă cel puțin 9 kg. Asigurați-vă că serviți deserturi suplimentare cu el.

Meniu pentru 50 de persoane

Hrănirea unei astfel de mulțimi de rude și prieteni -o adevărată căutare: trebuie să vă gândiți în avans la modul de aranjare a locurilor, precum și la așezarea vaselor pe mese. Un exemplu de meniu pentru o nuntă pentru 50 de persoane ar putea arăta astfel:

• Salată de legume, salată Stolichny cu piept de pui și castraveți proaspeți - toate în boluri de salată porționate pentru fiecare oaspete.
• Pentru fiecare 5-6 invitați există o farfurie cu vinete umplute, sandvișuri, mezeluri și pește.
• O mișcare non-standard ar fi să servești clătite fierbinți cu umplutură de carne.
• Pe mese ar trebui să fie pește - biban sau macrou, dacă unul dintre invitați nu este plin de clătite.
• Un fel de mâncare fierbinte ieftin, dar foarte gustos, este Tabaka de pui.
• Tortul trebuie să cântărească mai mult de 10 kilograme. Faceți 50 de prăjituri pentru a merge cu el și puneți nu numai ceai, ci și cafea pe masa de desert.
  

Cum să faci un meniu de nuntă acasă

Dacă nunta ta are loc într-un cerc îngustinvitat, iar casa ta poate găzdui până la 20 de oaspeți, atunci nu este nevoie să cheltuiești bani în plus pentru închirierea unei camere - poți pregăti singur toate felurile de mâncare, implicând rudele și prietenii în acest proces.

Desigur, preparatele făcute acasă nu suntar trebui să fie obișnuit, pe care toată lumea îl mănâncă la prânz și la cină, dar nu are sens să încerci să repeți rețete complexe de la bucătari. Iată un exemplu de meniu pentru o nuntă pentru 15-20 de persoane, care este ușor de repetat acasă:

• Gustări: murături, felii de brânză și carne, farfurie cu legume, fructe, sandvișuri cu șprot.
• Salate: hering sub blană, cu pui și ananas.
• Fierbinte: sarmale, cartofi copti, peste marinat.
• Desert: prajitura, rulouri de napolitana cu lapte condensat, dulciuri, fructe.

Așezați toate felurile de mâncare pe 2-3 farfurii și puneți-le la diferite capete ale mesei.

Cum poți economisi bani?

Chiar dacă comandați un meniu pentru o nuntă într-o cafenea, există modalități de a economisi bugetul unei familii tinere:

• Chiar dacă restaurantul vă oferă un tort făcutcofetarii lor, caută o altă variantă, mai ieftină. Avertizați administrația restaurantului că veți lua desertul în altă parte; cel mai probabil, vi se va cere să aduceți un certificat de conformitate.
• Să luați alcool dintr-un cafe-bar este foarte scump; alegeți un loc pentru a sărbători nu numai pe baza frumosului interior, ci și pe baza faptului că vă puteți aduce propriile băuturi acolo.
• Verificați dacă vă puteți aduce propriile băuturi nealcoolice la petrecere. De obicei, cafenelele mici vor face acest lucru, precum și sălile de banchet mai mari, dacă comandați un anumit minim de sticle de la ele.
• Cere ca toate felurile de mâncare rămase pe mese să fie luate cu tine. A doua zi a nunții poate fi sărbătorită neavând timp să mănânce la sărbătoarea în sine.
  

rezultate

1. Calculați cantitatea de mâncare în funcție de sexul, vârsta oaspeților, precum și preferințele acestora. Nu uitați că, în medie, în timpul unei nunți de 5 ore, un invitat mănâncă un kilogram și jumătate de mâncare.
2. Fă-ți meniul de nuntă cât mai variat, astfel încât fiecare invitat să găsească un fel de mâncare pe gustul său.
3. Nu economisiți bani reducând porțiile; este mai bine să alegeți mâncăruri cu ingrediente mai puțin costisitoare.
4. Concentrați-vă pe gustări. Ar trebui să fie mulți. Și dacă sunt mulți bărbați la nuntă, atunci ar trebui să fie și foarte sățioase.
5. Cumpărați o mulțime de alcool și apă pentru sărbătoarea dvs.: este mai bine să vă rămâneți puțin pentru o altă sărbătoare decât ca invitații să rămână fără băuturi.

Astfel, înțelegi că un meniu de banchet pentru o nuntă, la fel ca unul pregătit acasă, este ușor de pregătit dacă respecti regulile simple descrise în articolul nostru.