Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, chimia organică s-a format ca știință. Fapte interesante te vor ajuta să înțelegi mai bine lumea din jurul tău și să afli cum s-au făcut noi descoperiri științifice.
Fel de mâncare „viu”
Primul fapt interesant despre chimie se referă la neobișnuitulalimente. Unul dintre preparatele celebre ale bucătăriei japoneze este „Odori Donu” - „calmar dansant”. Mulți sunt șocați de vederea unui calmar care își scutură tentaculele într-o farfurie. Dar nu vă faceți griji, el nu suferă și nu a simțit nimic de mult timp. Calmarul proaspăt proaspăt este pus într-un castron de orez și se toarnă cu sos de soia înainte de servire. Tentaculele calmarului încep să se contracte. Acest lucru se datorează structurii speciale a fibrelor nervoase, care de ceva timp după moartea animalului reacționează cu ionii de sodiu conținuți în sos, determinând contracția mușchilor.
Descoperire accidentală
Fapte interesante despre chimie se referă adesea la descoperiri,produs din întâmplare. Așadar, în 1903, Edouard Benedictus, un celebru chimist francez, a inventat sticla incasabilă. Omul de știință a scăpat accidental un balon care era umplut cu nitroceluloză. A observat că balonul era rupt, dar sticla nu s-a sfărâmat în bucăți. După efectuarea cercetărilor necesare, chimistul a constatat că sticla rezistentă la daune ar putea fi creată în acest fel. Așa a apărut prima sticlă de siguranță pentru mașini, care a redus semnificativ numărul de răniți în accidentele de mașină.
Senzor live
Fapte interesante despre chimie spunfolosind sensibilitatea animalelor în beneficiul omului. Până în 1986, minerii luau cu ei canarii sub pământ. Faptul este că aceste păsări sunt extrem de sensibile la gazele arse, în special la metan și monoxid de carbon. Chiar și cu o mică concentrație a acestor substanțe în aer, pasărea poate muri. Minerii au ascultat cântatul păsării și au monitorizat bunăstarea ei. Dacă canarul este îngrijorat sau începe să leșine, acesta este un semnal că mina trebuie abandonată.
Pasărea nu a murit neapărat de otrăvire, ciîn aer curat, s-a simțit repede mai bine. Au fost folosite chiar și cuști speciale sigilate, care au fost închise când existau semne de otrăvire. Nici astăzi nu a fost inventat niciun dispozitiv care să detecteze gazele minereu la fel de subtil ca un canar.
Cauciuc
Fapt amuzant despre chimie:o altă invenție accidentală este cauciucul. Charles Goodyear, un om de știință american, a descoperit o rețetă pentru fabricarea cauciucului care nu se topește la căldură și nu se sparge la frig. A încălzit din greșeală un amestec de sulf și cauciuc, lăsându-l pe aragaz. Procesul de fabricare a cauciucului s-a numit vulcanizare.
Penicilină
Un alt fapt interesant despre chimie:penicilina a fost inventată accidental. Alexander Fleming a uitat timp de câteva zile de eprubeta bacteriilor stafilococice. Și când și-a amintit despre ea, a descoperit că colonia murea. S-a dovedit a fi mucegai, care a început să distrugă bacteriile. Din mucegaiuri, omul de știință a obținut primul antibiotic din lume.
Poltergeist
Fapte interesante despre chimie pot respingePovești mistice. De multe ori puteți auzi despre vechile case bântuite. Și este vorba despre un sistem de încălzire depășit și care funcționează prost. Scurgerea gazului de monoxid de carbon, care provoacă otrăvire, provoacă dureri de cap și halucinații auditive și vizuale în casă.
Cardinali gri între plante
Fapte interesante despre proteine. Chimia poate explica comportamentul animalelor șiplante. Pe parcursul evoluției, multe plante au dezvoltat mecanisme de apărare împotriva erbivorelor. Cel mai adesea, secretă otravă de la plante, dar oamenii de știință au descoperit o metodă mai subtilă de protecție. Unele plante secretă substanțe care atrag ... prădătorii! Prădătorii reglează numărul de erbivore și îi sperie de locul unde cresc plantele „inteligente”. Chiar și plantele care ne sunt familiare, precum roșiile și castraveții, au un astfel de mecanism. De exemplu, o omidă a subminat o frunză de castravete, iar parfumul sucului eliberat a atras păsările.
Protectoare proteice
Fapte interesante: chimia și medicina sunt strâns legate.În timpul experimentelor pe șoareci, virologii au descoperit interferonul. Această proteină este produsă la toate vertebratele. O proteină specială, interferonul, este eliberată dintr-o celulă infectată cu un virus. Nu are efect antiviral, dar contactează celulele sănătoase și le face imune la virus.
Miros de metal
De obicei, credem că există monede, balustradetransportul public, balustradele etc. miroase a metal. Dar acest miros nu este emis de metal, ci de compuși care se formează ca urmare a contactului cu suprafața metalică a substanțelor organice, de exemplu, transpirația umană. Pentru ca o persoană să simtă mirosul caracteristic, este nevoie de foarte puțini reactivi.
Material de construcții
Fapte interesante despre proteine.Chimia studiază proteinele relativ recent. Au apărut acum peste 4 miliarde de ani într-un mod de neînțeles. Proteinele sunt un material de construcție pentru toate organismele vii; alte forme de viață sunt necunoscute științei. Proteinele reprezintă jumătate din masa uscată în majoritatea organismelor vii.
Fapte interesante. Chimie și sodă
În 1767, Joseph Priestley s-a interesatnatura bulelor care ies din bere în timpul fermentării. A adunat gazul într-un castron cu apă, pe care l-a gustat. Apa era plăcută și răcoritoare. Astfel, omul de știință a descoperit dioxidul de carbon, care este folosit astăzi pentru a produce apă sodă. Cinci ani mai târziu, el a descris o metodă mai eficientă pentru producerea acestui gaz.
Înlocuitor de zahăr
Acest fapt interesant despre chimie sugerează cămulte descoperiri științifice au fost făcute aproape întâmplător. Un incident curios a dus la descoperirea proprietăților sucralozei, un substitut modern al zahărului. Leslie Hugh, un profesor din Londra care studiază proprietățile noii substanțe triclorosucroză, i-a instruit asistentului său Shashikant Pkhadnis să o testeze (test în engleză). Un student cu abilități slabe în limba engleză a înțeles cuvântul ca „gust”, care înseamnă gust și a urmat imediat instrucțiunile. Sucraloza s-a dovedit a fi foarte dulce.
Aromatizant
Skatolul este un compus organicformate în intestinele animalelor și ale oamenilor. Această substanță este cea care provoacă mirosul caracteristic al fecalelor. Dar dacă în concentrații mari skatolul are miros de fecale, atunci în cantități mici această substanță are un miros plăcut, care amintește de smântână sau iasomie. Prin urmare, skatolul este folosit pentru a aromă parfumeria, produsele alimentare și tutunul.
Pisica și iodul
Un fapt interesant despre chimie - în descoperirea ioduluicea mai obișnuită pisică era direct implicată. Farmacistul și chimistul Bernard Courtois luau masa de obicei în laborator și adesea i se alătura o pisică căreia îi plăcea să stea pe umărul proprietarului. După următoarea masă, pisica a sărit pe podea, în timp ce bătea recipiente cu acid sulfuric și o suspensie de cenușă de alge în etanol, care stătea la masa de lucru. Lichidele s-au amestecat și vaporii purpurii au început să se ridice în aer, așezându-se pe obiecte în mici cristale negru-violet. A fost deci descoperit un nou element chimic.
