Cum se gătește orezul cu bob lung? Cum se gătește această cereală? Veți afla răspunsurile la aceste întrebări și la alte întrebări culinare din materialele acestui articol.
Informații generale despre crupe lungi
Dacă respectați cu strictețe toate prescripțiilecerințe, veți obține cu siguranță orez gustos și sfărâmicios cu bob lung. Cum să gătești astfel de cereale acasă? Nu este dificil să gătești orez pentru o garnitură de unul singur. Deși nici un astfel de proces nu poate fi numit simplu. La urma urmei, dacă toarnați acest produs cu apă simplă și îl supuneți tratamentului termic, la fel ca alte cereale, atunci veți obține o masă vâscoasă neapetos, care cu greu va fi numită garnitură completă.
Deci, care este modul corect de a găti orez cu bob lung? Să începem cu faptul că astfel de cereale sunt diferite. Prin urmare, ar trebui să fie pregătit și în moduri diferite.
Alegerea de crupe de orez
În ce scop se utilizează orezul cu bob lung (cumo vom descrie puțin mai departe)? Astfel de cereale sunt ideale pentru prepararea unei farfurii sfărâmicioase pentru carne, pește, legume și fructe de mare. Acest lucru se datorează faptului că acest produs conține cantitatea minimă de amidon. Prin urmare, se lipeste mai puțin în timpul gătitului.
De asemenea, trebuie spus că, pe lângăorez cu bob lung, există și cereale cu bob mediu. Se folosește de obicei pentru a adăuga la supe și a face risottos. A face o garnitură sfărâmicioasă dintr-un astfel de produs este problematică, deoarece numai preparatele vâscoase sunt bune din acesta.
Dacă decideți să gătiți chifle, sushi, budincă,caserola și terci de lapte, atunci nici orezul cu bob mediu, nici cu bobul lung nu vi se potrivește. În astfel de scopuri, este utilizat doar un produs rotund. Se reduce rapid în timpul tratamentului termic și, de asemenea, se lipeste bine.
Pe lângă formă, culoarea cerealelor cumpărate este importantă și pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Orezul alb este mai puțin benefic pentru organism decât orezul galben. Mai mult, se reduce puțin mai repede.
În ceea ce privește soiurile maro și roșu, acesteaideal pentru mesele dietetice. Trebuie remarcat faptul că astfel de cereale sunt gătite de 1,5-2 ori mai mult decât un produs galben sau alb. Apropo, orezul negru și roșu sunt deosebit de tari chiar și după tratament termic.
Orez cu cereale lungi: cum se gătește pe aragaz?
Nu există nimic în prepararea cerealelor cu cereale lungicomplex. Dar pentru a obține o garnitură cu adevărat gustoasă și sfărâmicioasă, ar trebui să vă familiarizați cu rețeta sa. Pentru a-l implementa acasă, avem nevoie de:
- orez alb lung - pahar plin;
- apă rece pentru băut - 1,5 l;
- sare de masă grosieră - 2/3 lingură.
Pregătirea cojilor de orez pentru gătit
Înainte de a începe să gătiți cereale cu bob lung, ar trebui să fie sortate bine. Acest proces poate fi evitat dacă produsul a fost achiziționat nu din greutate, ci într-o formă selectată, adică în pachete.
După ce orezul a fost curățat de resturi, acestase pune într-o sită fină și se spală cu grijă în apă caldă. Frământați cerealele cu mâinile până când lichidul care curge din vase devine complet transparent.
La sfârșit, orezul este clătit din nou, dar de data aceasta în apă rece și apoi scuturat energic.
Proces de tratament termic pe o farfurie
Cum se gătește orez cu bob lung?Se poate desface foarte ușor. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță mare și umpleți-o cu apă. Punând vasele pe aragaz, aduceți conținutul la fierbere la foc mare, apoi sareți și răspândiți cerealele prelucrate anterior.
Se amestecă ingredientele cu o lingură mare, astfel încâtnu se lipesc de fundul cratiței, apa se fierbe din nou. După reducerea focului, gătiți orez cu bob lung timp de 19-20 de minute. Periodic, cerealele sunt interferate. De asemenea, îl gustă.
Dacă după timpul specificat orezul rămâne dur, atunci se fierbe aproximativ 2-5 minute, până când miezul cerealelor este complet moale.
Etapa finală
După fierberea cerealelor cu bob lung, acestea sunt aruncate într-o sită.și se clătește bine sub apă rece. În cele din urmă, scuturați orezul fărâmițat gătit și opăriți-l cu apă clocotită, astfel încât garnitura să devină din nou fierbinte.
Cum să vă prezentați la masă?
După cum puteți vedea, în pregătirea unui lung sfărâmiciosorezul nu este mare lucru. După ce cerealele sunt fierte, spălate și lipsite de orice lichid, acestea sunt distribuite pe farfurii și prezentate la masă împreună cu carne prăjită sau coaptă, o bucată de pește sau alte ingrediente.
Sfaturi utile
Cum se gătește orez fiert cu cereale lungi?Gătirea acestor cereale ar trebui să fie exact aceeași cu cea descrisă mai sus. Cu toate acestea, timpul de gătit nu trebuie să fie de 19-20 de minute, ci doar de ¼ oră. În această perioadă, cojile ar trebui să crească în mod vizibil în volum, să devină moi și sfărâmicioase.
Pentru a face o astfel de garnitură mai hrănitoare și mai gustoasă, după gătit orezul este spălat bine, scuturat și apoi combinat cu ceapa și morcovii prăjiți anterior și amestecat bine.
