Cu siguranță fiecare gospodină a auzit deja despre astainvenție nouă, ca crema balsamică. Acest produs este creația a două țări care sunt renumite pentru bucătăria lor rafinată: Marea Britanie și Italia. Dar în țara noastră, o astfel de cremă este o adevărată curiozitate, parțial datorită faptului că rușii nu sunt obișnuiți cu gustul acru, parțial pentru că a început să fie folosită în gătitul modern abia de curând. Să aflăm care este acest produs, care este domeniul său de aplicare, care sunt avantajele sale și cum să faci cremă balsamică cu propriile mâini.
Descrierea sosului de smântână
Acest produs are o consistență groasă:Spre deosebire de sosurile obișnuite, nu este lichid, așa că se potrivește perfect pe vas și își urmează forma. Drept urmare, crema balsamică a devenit preferata bucătarilor în câteva luni de la apariția pe rafturile magazinelor alimentare. Produsul are un miros acru, care este totuși atractiv pentru simțul mirosului.
Ingredientul principal al sosului balsamiceste oțet balsamic sau, așa cum este numit în patria sa - în Italia, balsamic. Pentru a îngroșa crema delicată, producătorii folosesc componente speciale. Printre componentele minore ale sosului se numără mierea, bucățile de fructe uscate, fructele de pădure etc. O cantitate mică de ingrediente dulci conferă o picant deosebită produsului acru. In functie de compozitie, crema balsamica poate avea o culoare diferita: de la alb la visiniu inchis.
Pentru ce este folosit?
Proprietățile unice de gust ale produsului îi permit să fie utilizat în combinație cu mai multe feluri de mâncare simultan:
- Sos cremos de otet balsamicfolosit ca marinada pentru carnea si pestele crude. Pur și simplu tăiați-le bucăți, clătiți-le și turnați din belșug cremă balsamică. După câteva ore, carnea sau peștele vor fi gata de prăjit. Mâncarea va avea o crustă crocantă și o aromă de nedescris.
- Crema balsamica este recomandata si ca sos de salata, mai ales daca este o salata de legume. Gustul dulce-acrișor va evidenția prospețimea verdețurilor și va face preparatul deosebit de gustos.
- Acest produs este adesea folosit pentru decorarepreparate din carne și pește. Fripturile prăjite, cotleturile, bucățile de pește arată apetisant după ce adaugă sos. În plus, va oferi jocului o aromă și un gust de neuitat.
- Sosul de crema balsamic poate fi chiar simpluse întinde pe pâine crustă și se servește ca gustare. Acest fel de mâncare este adesea servit la bufete formale. Avantajele sale sunt că este ușor de preparat și foarte gustos.
După cum putem vedea, preparatele de sărbători nu sunt complete fără adaos de sos de smântână balsamic. Funcția sa nu este doar de a decora alimentele, ci și de a-i conferi un gust deosebit.
Beneficiile cremei balsamice
Cercetările arată că balsamicsosul de smantana are multe beneficii pentru sanatatea noastra. Acest produs este cea mai bogată sursă de minerale, antioxidanți și vitamine B. Acest fapt se explică prin compoziția sa unică. Oțetul balsamic, din care se face sosul, este, de asemenea, foarte benefic pentru condiția fizică a unei persoane.
S-a dovedit că această cremă are o serie de proprietăți vindecătoare.proprietăți. De exemplu, este utilizat în timpul epidemilor de gripă ca agent antiviral și antibacterian. Acest produs distruge microorganismele dăunătoare care provoacă diverse boli. Se mai foloseste si pentru umflarea constanta, deoarece sosul balsamic are efect coleretic si diuretic asupra organismului uman.
Datorită numărului mare de proprietăți beneficeCrema cu oțet balsamic este recomandată a fi adăugată nu numai în mâncărurile de sărbători, ci și în mâncarea de zi cu zi. Acest produs vă va ajuta să vă simțiți bine, în ciuda diferitelor epidemii, și să fiți într-o formă bună.
Reteta sos balsamic
În ciuda faptului că acest condiment a apărut peA apărut abia recent pe rafturile magazinelor alimentare, putând fi achiziționat deja în aproape orice localitate. Dar mulți sunt opriți de prețul mare: crema balsamică este destul de scumpă, pentru că este o curiozitate pentru Rusia. În acest caz, va fi mult mai ieftin să pregătiți singur produsul conform următoarelor instrucțiuni:
- Pregătiți o tigaie mică de fier și turnați în ea o jumătate de litru de oțet balsamic.
- Pune lichidul la foc mic pentru a se fierbe. Amestecați constant oțetul pentru a preveni arderea acestuia.
- După 40 de minute lichidul ar trebui să se îngroașe. După acest timp, scoateți sosul finit de pe aragaz.
- Adaugati miere, fructe uscate tocate (dupa gust).
După cum vedem, crema balsamică, a cărei rețetă este dată mai sus, se prepară ușor.
constatări
- Sosul balsamic este un produs relativ inovator pentru gătitul modern. Are un gust acru si aroma tarta.
- Sosul balsamic nu este doar un adaos gustos la carne, pește și salate, ci și sănătos: produsul conține o mulțime de vitamine și antioxidanți.
- Pentru a-l pregăti, ai nevoie doar de oțet balsamic și de o oră de timp liber.
