Plăcut deja vu
Încă din copilărie, toată lumea este familiarizată cu seva de mesteacăn, careeste o apă incoloră, ușor tulbure, cu un gust dulce plăcut. În fiecare primăvară, de la mijlocul lunii martie până la sfârșitul lunii aprilie, se colectează activ. Pentru a face acest lucru, este suficient să faceți o crestătură în copac și să introduceți un jgheab acolo, prin care sucul se va scurge într-un vas preparat anterior. Apoi, trebuie să lăsați toate acestea pentru o zi, iar a doua zi vă puteți bucura de o băutură naturală minunată.
Conserve acasă
Pentru a păstra seva de mesteacăn acasă fără probleme, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente: 1,5-2 litri de băutură de mesteacăn, 0,25 kg zahăr, aproximativ 6-8 g acid citric.
Apoi, selectăm necesarulbucate. Filtrăm sucul colectat prin pânză de brânză pentru a-l curăța de așternut. Apoi adăugați ingredientele de mai sus și setați-l să fiarbă la foc mic. În timp ce băutura se prepară, încercați să o amestecați cât mai des posibil și nu uitați să îndepărtați spuma care se formează în timpul procesului de preparare. Dacă acest lucru nu se face la timp, atunci se poate forma un galben roșcat neplăcut în produsul finit.
Între timp, este necesar să ne asigurăm că băutura nu trece prin faza de fierbere. De îndată ce încep să apară primele bule, îl scoatem imediat de pe foc.
Apoi, este necesar să curățați și mai bineSuc de mesteacăn. Pentru a face acest lucru, o trecem încă o dată printr-o sită și o pânză de brânză împăturită în mai multe straturi. Acesta este practic întregul răspuns la întrebarea cum se păstrează seva de mesteacăn. Apoi rămâne doar să-l turnați în borcane sterilizate și să închideți capacele. După ce toate vasele sunt umplute cu suc, întoarcem conservele pe dos și le lăsăm în această poziție pentru o zi. După acest timp, îi întoarcem din nou în poziția inițială și îi punem într-un loc răcoros pentru a păstra mai bine băutura.
Să ne dăm seama acum dacă este foarte utilă conserve de mesteacăn făcute manual.
Să începem cu faptul că proaspăt, proaspăt recoltatbăutura va fi fără îndoială utilă fiecărei persoane. Chiar și în trecutul recent, au tratat chiar și pacienți cu tuberculoză. Seva de mesteacăn este indicată și persoanelor care suferă de alergii și boli de piele. Băutura este, de asemenea, eficientă în lupta împotriva acneei adolescente de pe față. Dar, din păcate, pierde toate aceste proprietăți vindecătoare în câteva ore.
Deși acum știm să păstrămseva de mesteacăn, dar din cele de mai sus este clar că după procesare nu rămâne nimic util în această băutură. Dar nici el nu poate aduce niciun rău. Când este consumat, vă bucurați pur și simplu de gustul său foarte plăcut. Și dacă adăugați câteva fructe și fructe de pădure (struguri, mere, pere etc.) la acest suc în timpul procesului de conservare, acesta se va dovedi și mai gustos. Nu este păcat să servești un compot atât de minunat pe masă. Și credeți-mă, nimeni nu va refuza suplimentul.
