Înainte să devină la modă să decorezi prăjiturilemastic, cofetarii au demonstrat minunile artei lor, ornand produse de patiserie cu inscriptii, desene si figuri tridimensionale din ciocolata, bezea, crema de unt, fructe confiate, precum si fructe glazurate si proaspete. În acest articol vă vom spune cum să decorați un tort pentru copii fără mastic, urmând cele mai bune tradiții din vremurile trecute.
Ce copil nu ar fi fericit cu un tort decoratale cui jucării preferate sunt prezente? Prăjiturile pentru copii fără mastic pentru fete și băieți nu sunt deloc greu de realizat sub formă de jucării haioase, folosind doar aluat de burete și smântână dulce de unt. Este suficient să coaceți un biscuit și să tăiați din el o siluetă simplificată a figurii dorite - un animal, o mașină, o păpușă, o floare, o ciupercă etc. Este important ca toate detaliile să fie mari și simple. in forma. O transformare ulterioară va avea loc datorită cremei de unt vopsite cu coloranți alimentari în diferite culori.
Tort – set de construcție pentru copii
Un tort pentru copii fără mastic arată foarte impresionant,reprezentând blocuri dreptunghiulare pliate într-o ordine aleatorie, care amintesc de elemente ale unui set de construcție de jucării. Pentru un astfel de tort trebuie să coaceți mai multe pandișpan dreptunghiular și să le tăiați în dreptunghiuri identice.
Așezați aceste dreptunghiuri unul peste altul în formăo figură simplă - un pom de Crăciun, o casă, o piramidă. Împărțiți crema de unt în mai multe părți și adăugați la fiecare colorant alimentar roșu, albastru, verde și galben. Folosind o spatulă de silicon, acoperiți cu atenție fiecare bucată cu culoarea dvs. Un astfel de tort elegant și luminos va deveni un adevărat decor al mesei festive.
Tort "Iepure"
Orice copil va fi incantat de un tort faramastic pentru copii în formă de iepure de câmp. Se face foarte simplu. Sunt copți doi biscuiți rotunzi înalți identici. Crustele superioare convexe sunt tăiate folosind firul de pescuit sau fir de nailon subțire. Ar trebui să încercați să păstrați ambii biscuiți la aceeași înălțime. Dintr-un biscuit sunt decupate trei figuri - urechi și fundă.
Fotografia de mai sus arată cum se face acest lucru.Al doilea biscuit rămâne neschimbat - acesta va fi botul. Apoi toate cele patru elemente - un cerc, două urechi și o fundă - sunt pliate foarte strâns unul pe celălalt și acoperite cu cremă de unt: capul și urechile sunt albe, iar fundul este verde. Insule roz sunt făcute în centrul urechilor și botului. Ochii, mustața și gura sunt desenate cu ciocolată topită folosind o seringă de patiserie.
Biscuit
Pentru a vă asigura că tortul este suficient de densși nu se sfărâmă la tăiere, cel mai bine este să faci aluat de biscuiți din o duzină de ouă, trei pahare de zahăr și trei pahare de făină. Acest pandișpan va fi foarte gustos și ideal pentru a crea un tort pentru copii de orice formă fără mastic. Dacă puneți întregul aluat într-o formă, îl coaceți și nu tăiați crusta de sus convexă, apoi folosind coloranți alimentari multicolori adăugați la crema de unt, puteți face un gândac, o gărgăriță, un arici și chiar mai mult. formă complexă, cum ar fi un pui sau un pui de elefant.
Separam albusurile de galbenusuri si le punem la congelator.Chiar dacă îngheață, după decongelare nu își vor pierde proprietățile, ci, dimpotrivă, vor deveni și mai bune și vor biciui mai repede. Se macină aproximativ 7 gălbenușuri cu o jumătate de pahar de zahăr și se bat zece albușuri cu cealaltă. Pentru o baterie mai bună, adăugați zahăr în jet subțire, câte puțin. Acum adăugăm albușurile și gălbenușurile în făina, care a fost cernută în prealabil - asta o va face mai ușoară și pandișpanul va deveni pufos. Amestecați cu mișcări ușoare până la omogenizare. Nu este nevoie să adăugați praf de copt în acest aluat - spuma proteică va ridica cu ușurință făina cernută. Biscuitul se coace destul de mult timp la foc mediu. Pentru a evita așezarea, nu deschideți cuptorul în primele 20 de minute. Pregătirea este verificată cu un știft de lemn.
Tort cu două niveluri
Arată neobișnuit de solemn și elegantdesert format din mai multe niveluri. Din aluatul de pandișpan descris mai sus se face o prăjitură pentru copii cu două niveluri fără mastic. Trebuie împărțit în trei părți - două părți turnate într-o matriță rotundă cu diametru mare și o parte într-una mai mică. Prăjiturile coapte sunt convexe deasupra. Ele trebuie tăiate și făcute plate. Tortul mic trebuie pus in mijlocul celui mare. După aceasta, puteți începe înregistrarea.
Este indicat să vă gândiți dinainte cum va arătaprajitura pentru copii gata facuta fara mastic. Rețetele de aluat și smântână prezentate în articolul nostru vor ajuta să-l facă gustos, dar designul este ceva care ar trebui să răspundă intereselor copilului pentru care este făcut.
Din crema folosind o punga de patiserie cuEste ușor să faci flori folosind diferite atașamente. Fetelor le va plăcea această opțiune, dar băieții vor fi fericiți cu un design mai strict. Pentru ei, puteți desena o barcă cu ciocolată și cremă albastră și albă pentru a face marea și valuri. Dacă un copil iubește natura, atunci un tort cu două niveluri poate fi imaginat sub forma unei poieni cu furnici de ciocolată și a unui deal de furnici din bucăți de ciocolată.
Crema de ulei
Crema de ulei pentru a face flori, frunze siÎnvelișurile pentru tort ar trebui să fie făcute din cel mai bun unt. Margarina sau untul ieftin care conțin o cantitate mare de apă va strica toate eforturile de a pregăti un răsfăț de sărbători. Zahărul nu poate fi folosit, deoarece boabele sale vor strica gustul și aspectul cremei. În cremă intră doar zahărul pudră.
Pentru o parte de zahăr pudră, luați una și jumătatepărți de unt înmuiat. Totul se bate la viteză mică cu un mixer - la o viteză mare de rotație a bătătorilor, uleiul este separat, iar crema nu va ieși. Cel mai bine este să bateți cu mâna. Când amestecul devine omogen, acesta trebuie răcit și abia apoi folosit într-o pungă de patiserie sau pentru acoperirea unei prăjituri.
Impregnare
Unul dintre secretele biscuiților delicioși esteimpregnare. Mulți oameni neglijează acest lucru, dar în zadar - copiilor nu le plac biscuiții uscați. De obicei, impregnarea conține o anumită cantitate de coniac, dar un tort pentru copii fără mastic ar trebui să fie fără alcool. Pentru aceasta, vă recomandăm să luați sirop de fructe și fructe de pădure ca soluție de impregnare și diluarea lui cu apă. Pentru biscuitul prezentat în articolul nostru, veți avea nevoie de un pahar de soluție preparată. Cea mai universală impregnare este făcută din sirop de trandafir, violet sau soc. Sunt potrivite și siropurile de fructe de pădure, dar au un gust specific și nu le plac tuturor.
Ar trebui să înmuiați un tort pentru copii fără masticcând este complet gata. Este dificil pentru un neprofesionist să facă acest lucru, deoarece aveți nevoie de un bol special în care se toarnă siropul în fund. Vă recomandăm să înmuiați puțin mai întâi prăjiturile și apoi să le decorați. Tortul finit trebuie așezat pe o foaie de folie groasă și așezat împreună cu foaia într-un castron plat larg și adânc. Turnați siropul rămas într-un bol. Când biscuitul îl trage înăuntru, prăjitura poate fi pusă pe o farfurie. Folia trebuie scoasă cu grijă.
