Leguminoasele sunt bogate in proteine.De aceea fac parte din multe diete; vegetarienii sunt sigur că includ leguminoase în dieta lor. Există multe feluri de mâncare delicioase și hrănitoare în gătit, unde unul dintre ingredientele principale este fasolea, mazărea și alți reprezentanți ai acestei familii. Dar cum să gătești rapid fasole, fasole și mazăre?
Există calea bunicii mele - înmuierea fasolei peste noapte.Dar va fi ușor și rapid de pregătit dimineața. În plus, dacă boabele sunt lăsate în apă, poate începe fermentația. Opțiunea ideală pentru înmuiere este următoarea: la fiecare două-trei ore, schimbați apa în care este înmuiată fasolea. Deoarece se umflă foarte mult cu această metodă, ar trebui să adăugați apă din când în când. Și sub nicio formă nu trebuie să gătiți fasole în apa în care au fost înmuiate. Această metodă de gătire a fasolei este plictisitoare și ineficientă în timp.
Înmuierea nu este cea mai rapidă modalitate de a face fasole gătită. Este bine că mințile luminoase au venit cu mai multe opțiuni pentru a accelera prepararea fasolei și a altor leguminoase.
Cum să gătești rapid fasole: metoda unu
Adăugați fasolea după ce le-ați sortat șiDupă ce a curățat-o de resturi, puneți-o într-o cratiță și umpleți-o cu apă clocotită timp de aproximativ treizeci până la patruzeci de minute. După acest timp, scurgeți apa și adăugați sare și două-trei linguri de ulei de floarea soarelui (sau orice alt ulei vegetal pe care îl aveți la îndemână). Se toarnă din nou apă clocotită până acoperă toată fasolea. Puneti pe foc (mic) si asigurati-va ca in tigaie este suficienta apa. Când fierbe, puteți adăuga lichid, dar nu mult.
Cum să gătești fasole rapid: metoda a doua
Folosiți-le pe cele disponibile în fiecare bucătărie astăziaccesorii și dispozitive. De exemplu, o oală sub presiune, cuptor cu microunde, cuptor cu convecție și alte aparate electrice care sunt utile și necesare oricărei gospodine, făcându-ne viața mult mai ușoară. Informații despre cum să gătiți corect fasolea în astfel de dispozitive pot fi adunate din instrucțiunile pentru acestea, precum și de pe World Wide Web.
Al treilea mod de a găti rapid fasole
Cu această opțiune, se folosește bicarbonat de sodiu.Trebuie doar să o luați la propriu un vârf sau pe vârful unui cuțit. Dacă exagerați cu cantitatea de sifon, puteți ajunge mai degrabă cu ciupercă decât cu fasole gătită frumos. Dacă se adaugă multă sodă în apă, fasolea pur și simplu se sparge și se fierb.
Cum să gătești rapid fasole: metoda patru
Cu această metodă de gătit leguminoase, fasolea este turnată înapă și aduceți la fiert. Apoi apa este scursă rapid, iar fasolea este din nou umplută cu apă rece și gătită până când este complet gătită. Această metodă vă permite să reduceți timpul de gătire la jumătate.
Cum să gătești rapid fasole: a cincea metodă, puțin plictisitoare, dar rapidă
Este asemănător cu al patrulea, dar diferă prin astaUmplerea cu apă rece se repetă de mai multe ori până când fasolea este gata de mâncare. Fasolea spălată se pune într-o tigaie și se umple cu apă (nu contează dacă este caldă sau rece) pentru ca boabele să fie ușor acoperite. După ce a adus-o la fierbere, lăsați-o să fiarbă timp de cinci până la zece minute și turnați din nou apă rece. Și așa de mai multe ori: fierbeți 5-10 minute - adăugați apă rece - și din nou până dă în clocot și fierbeți 5-10 minute. Secretul acestei metode este că fasolea, atunci când este fiertă, absoarbe lichidul. Există mai puțină apă și, prin urmare, este necesar să o adăugați în mod constant.
Principalul lucru este că, cu toate metodele de gătit fasole, nusărați-l la începutul gătitului, deoarece particularitatea sa este că fasolea rămâne tare mult timp în apă cu sare. Este mai bine să adăugați sare la sfârșitul gătitului.
Din păcate, fasole atât de sănătoasă și hrănitoarefolosit ca garnituri, ingredient in salate etc., neconsumat crud. Fasolea crudă conține substanțe care pot duce la intoxicația organismului. Prin urmare, trebuie gătit. Dar ce supă bogată de fasole obțineți, ce salate puteți face din ea! Fasolea este solicitată în special în zilele de post. La urma urmei, este un depozit de zinc, fosfor, cupru, potasiu și proteine. Potolesc perfect foamea, fasolea este un produs indispensabil pentru multe persoane.
