Чем вам хочется полакомиться в свободный день?Probabil nu numai dulciurile, ci și carnea suculentă sau peștele delicat. Adevărat, nu toate delicatesele pot fi cumpărate în mod gratuit la magazin. De exemplu, pelagul de pește nu vă cunoaște prea mult. La urma urmei, acesta este un adevărat prădător, aparținând familiei Treskov.
Este un locuitor al mării și o rudă apropiată a codului, cu diferența că forma carcasei este mai alungită și mai elegantă. Cum să gătești acest pește? Există trucuri?
Câteva fapte
Deci, ce este un pește polak?Este un exemplar gri perlat, cu față neagră. Spatele este de obicei ușor mai închis, iar partea inferioară este albă. Peștele are fălci destul de mari, ceea ce îl deosebește de fundalul altora și identifică imediat un prădător în el.
Peștele Polaka trăiește în turme mari, în special în iubiritemperatura apei scăzută până la moderată. Este un prădător care pradă hering și șprot. În căutarea prăzii sale, individul parcurge distanțe mari. Chiar și puii săi atacă ouăle altor reprezentanți marini.
Peștele polaka are o lungime de aproximativ 70 de centimetri, dar au existat excepții când carcasele au ajuns la 130 cm. Acest pește poate trăi până la 25 de ani.
Bine sau rău?
Mai întâi trebuie să vă dați seama cât de bogat în caloriipolak? Peștele este suficient de hrănitor. Există 344 kJ la 100 de grame, ceea ce înseamnă aproximativ 82 de calorii pe porție. Dar merită să mănânci acest produs?
Danemarca este considerată principalul său furnizor,Marea Britanie și Germania. Uneori, peștele este numit polen sau năluci de argint. Fileul său este bogat în proteine, dar aproape nu există grăsimi și carbohidrați în el. Pollock este destul de scump - aproximativ 1.750 de ruble pe kilogram. Gustul său este foarte neobișnuit, dar principala sa caracteristică este compoziția unică de vitamine și minerale. Peștele Polaka, sau mai bine zis fileul său, este bogat în vitamine din grupele A, B, D și E. În plus, conține potasiu, sodiu, fosfor, mangan și calciu. Grăsimea obținută din ficatul de pește este deosebit de valoroasă.
Nu trebuie să consumați acest file pentru persoanele cu intoleranță individuală la produs, alergii alimentare.
În gătit
Peștele Polak este utilizat pe scară largă în gătit.Se coace, se prăjește, se fierbe și se pune pe cotlete. Se gătește ușor, iar gustul este foarte bogat. Un singur lucru este necesar de la bucătar - să nu strice fileul și să nu exagereze cu condimente.
Filaca de pește polaka are o culoare cenușie, cu o ușoarăaroma si gustul picant. Acest produs este combinat foarte armonios cu cartofi, morcovi, ierburi. Pentru marinata pentru pește, ar trebui să folosiți suc de lămâie sau roșii, deoarece fileul este destul de fraged și absoarbe complet aromele altor ingrediente.
În grabă
Dacă ai norocul să cumperi un astfel de pește, atunci gătește-l cu sufletul tău pentru a te bucura pe deplin de gust și pentru a păstra beneficiile maxime.
Deci, înainte de tine este un pește polaka. Cum se pregătește o masă delicioasă? Se curăță 6 cartofi și se taie felii. Lăsați produsul să se usuce pentru a permite excesului de amidon să iasă.
Între timp, curățați ceapa și tăiați-oa lui. Așezați ceapa într-o tigaie cu ulei încălzit. Puteți adăuga un cățel de usturoi și câteva coriandre. Prăjiți ușor ingredientele, turnați un pahar de bulion de legume și aceeași cantitate de smântână în tigaie. Puneți cartofii acolo. Toate ingredientele trebuie fierte cel puțin o jumătate de oră.
Deocamdată, abordați fileurile de pește.Se clătește, se usucă cu un șervețel și se marinează într-un amestec de piper negru, sare și boia. Puteți înlocui o astfel de marinată cu una puțin mai complexă (din maioneză și muștar). După un sfert de oră, puteți rula carcasa în făină și prăjiți până se rumenesc. Sau faceți rețeta cu adevărat franceză! Pentru a face acest lucru, peștele trebuie fiert într-un amestec de vin roșu uscat, ceapă, morcovi și făină. Voila - cea mai simplă rețetă a fost implementată!
Când serviți, adăugați o felie de pește cu o porție de cartofi înăbușiți și o crenguță de mărar. Dacă ați fiert pește în vin, atunci turnați sosul de vin rezultat peste file atunci când serviți. Poftă bună!
