Printre masa de rețete simple și interesanteGătitul cărnii murate sunt multe despre care probabil sunteți familiarizați. Cu toate acestea, există câteva nuanțe în această chestiune care ar trebui luate în considerare dacă doriți să vă surprindeți cu adevărat oaspeții cu o mâncare extraordinară din carne care se topește chiar în gură. Cum se marinează carnea pentru coacere, astfel încât să combine două „NU”: Non-duritate și Uscare?
La ce servește marinada?Pentru produsele de înmuiere, astfel încât acestea să devină gustoase, fragede, capătă o aromă aparte. La marinată se adaugă tot felul de condimente, condimente, care transformă o bucată obișnuită de carne într-un kebab shish suculent, grătar, friptură etc. Datorită tuturor ingredientelor necesare din marinată, este imposibil să suprasărăm și să uscăm prea mult carnea. Dacă marinada dvs. conține oțet, suc de lămâie, sare, alcool, atunci timpul de marinare este redus semnificativ.
Vine vara, ceea ce înseamnă că este timpul să mergem lanatură, grătar, kebab-uri și alte mâncăruri delicioase. Pentru a vă asigura că vacanța dvs. este un succes și nimeni nu rămâne flămând și nefericit, încercați să explorați câteva rețete de marinată pentru carne.
Iată o marinată picantă de porc, de exemplu.Cum se marinează carnea pentru prăjire la foc deschis în această marinată? În primul rând, vom pregăti toate produsele necesare. Luați o kilogramă de ceapă pentru o kilogramă de carne, câteva linguri de ulei vegetal, o lingură de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Din condimente avem nevoie de frunze de dafin tocate, hamei suneli, ardei măcinat negru și roșu. Acum începem să pregătim marinada. Trecem ceapa printr-o mașină de tocat carne, adăugăm la ea maioneză, unt, lavrushka, hamei suneli și ardei. Se amestecă ingredientele și se înmoaie carnea în acest amestec. Se amestecă din nou totul și se lasă într-un loc răcoros pentru marinare timp de 4-5 ore. Și apoi puteți coace sau prăji!
Se crede că grătarul nu tolerează mâinile femeilor.Prin urmare, fiecare bărbat care se respectă scoate o femeie din această afacere și el însuși începe să evoce peste carne. Știe să marineze corect un kebab. În primul rând, el cumpără carne, de obicei carne de porc, partea gâtului, deoarece este cea mai potrivită pentru prepararea acestui fel de mâncare aromată și de gură. Ingredientele uzuale pentru marinată sunt: bere ușoară sau vin uscat, ulei vegetal (se preferă uleiul de măsline), cimbru, busuioc, coriandru, piper, frunze de dafin. Carnea de porc se marinează în această marinată timp de cel puțin 12 ore. Dacă laptele sau chefirul sunt incluse în marinată, procesul de marinare poate dura până la 24 de ore.
Cum se marinează rapid friptura de carne?Pentru a accelera procesul de marinare, puteți înșela încălzind ușor carnea marinată pe aragazul electric (doar puțin). Într-adevăr, la temperaturi ridicate, decaparea are loc mult mai repede. A doua modalitate de a accelera acțiunea marinadei este să adăugați maioneză la marinată. Sub influența sa, carnea se marinează timp de o oră. Același efect accelerat asupra marinării produselor din carne este produs de apă sifonată și adăugarea de kiwi sau roșii coapte sau vodca cu coriandru. Există o mulțime de rețete de gătit rapid pentru carne marinată, trebuie doar să vă stabiliți un obiectiv și să găsiți o rețetă care vi se potrivește în literatură sau pe Internet.
Nu-ți place kebabul de porc?Atunci veți iubi aripile marinate la grătar. Pentru a face un fel de mâncare cu adevărat gustos, puteți adăuga șofran, busuioc, curcuma, rozmarin, ardei roșu, usturoi la marinată. Cum să marinezi aripi într-o astfel de marinată? Doar combinați toate ingredientele, adăugați ulei de porumb și suc de lămâie, amestecați bine. Puneți aripile în acest amestec, amestecând totul din nou - și într-un loc rece. După 2,5 ore, pune deliciul delicat pe un foc deschis (îl poți pune pe grătar). Deoarece puiul gătește rapid, în curând vă veți bucura de o masă gourmet dietetică.
Astăzi nu este o problemă să găsești informații de genulmarinati carnea pentru coacere. Principalul lucru este să ai dorința de a crea, produsele necesare și ceva timp liber. Dar având toate acestea în stoc, veți simți un val de inspirație și entuziasm pentru a crea un mic miracol pentru dvs. și pentru cei dragi.
