După cum arată practica culinară, nu este suficient să coacețitort delicios, trebuie, de asemenea, să i se dea un aspect original "comercializabil" pentru a vă mulțumi familia și prietenii. Și dacă tot felul de reviste culinare sunt pline de rețete pentru deserturi delicioase, atunci puțini recomandă cum să decorați prăjiturile într-un mod neobișnuit.
De fapt, pentru a decora tortul, este suficientactivează fantezia. Astăzi, în multe supermarketuri, se vând figuri gata preparate și flori din marțipan, care sunt destul de drăguțe pentru a fi așezate pe un tort. Ei bine, dacă vrei să faci tortul unic și original cu propriile mâini, atunci trece la creativitate mai îndrăzneț.
Metode de decorare a tortului cu ciocolată
- „Petale de ciocolată”
Nu este deloc dificil de făcut acasăpetale de trandafir din ciocolată. Pentru a face acest lucru, topiți o bară de ciocolată neagră într-o baie de apă și înmuiați o petală de trandafir viu în ea. După ce ciocolata s-a întărit, ar trebui să o scoateți cu atenție din petală și puteți face un trandafir. În același mod, puteți face frunze de ciocolată pentru trandafiri.
- „Ras”
Una dintre cele mai simple modalități de decorareprăjiturile sunt chipsuri de ciocolată. Pentru a face acest lucru, pur și simplu radeți o bară de ciocolată și presărați pe suprafața tortului. Puteți diversifica acest tip de decor cu diferite tipuri de ciocolată, pe care le puteți rade pe diferite dimensiuni. De exemplu, ciocolată neagră pe cea mai bună, lapte pe mediu și alb pe grosier.
- "Dantelă"
Aceasta este una dintre bijuteriile originale și elegantepentru prăjituri și deserturi de casă. Dar pentru a vă face singuri o „dantelă”, aveți nevoie de un baton de ciocolată pură, adică fără impurități (stafide și nuci) și o seringă culinară. Topiți ciocolata, turnați-o într-o seringă și vopsiți pe o foaie de hârtie de copt. Lăsați-l să se usuce și puteți decora în siguranță deserturi și prăjituri.
- „Bucle”
Decor aerisit și neobișnuit cu ciocolată„Buclele” sunt foarte ușor de adus la viață. Pentru a face acest lucru, luați un baton de ciocolată tare, dar nu înghețat și radeți bărbierit lung cu un cuțit ascuțit. Cu cât bărbieritele sunt mai lungi, cu atât arată mai eficient.
Cum să decorezi un tort acasă cu glazură
Glazura este cea mai tradițională decorațiecofetărie. Și dorința hostesselor este de înțeles, de a-și decora capodopera cu glazură. Mai întâi, bateți 120g de unt moale cu un mixer până devine pufos. Într-o cană, diluați jumătate de linguriță de sare și 2 lingurițe de vanilie în puțină apă, adăugați acest amestec în unt, amestecând continuu.
Continuând să bateți, adăugați treptat zahăr pudră (450g), apoi o linguriță de lapte (doar 5 lingurițe). Bateți până se omogenizează și aplicați pe suprafața și marginile tortului.
Glazurile pot fi colorate frumos cucoloranți naturali. De exemplu, glazura va deveni roz dacă adăugați puțin suc de sfeclă roșie. Puteți obține o nuanță galben lămâie adăugând câteva lingurițe de suc de portocale. Sucul de morcovi va ajuta la colorarea glazurii în portocaliu.
Cum să decorați prăjiturile cu flori proaspete
Experții culinari folosesc de multă vreme florile naturale ca fiind cel mai original decor pentru prăjituri și produse de patiserie. Îți place această idee? Atunci ar trebui să încercați această metodă de decorare a prăjiturilor.
În mod natural, florile, deși naturale, dar toatear trebui să fie confiate, apoi vor fi nu numai frumoase, ci și comestibile. Pentru aceasta sunt potrivite culoarea mușețel, trandafiri, panseluțe, viola, măr, cireș, salcâm. Da, în principiu, se pot folosi multe flori, porniți-vă imaginația.
La gătit, există două metode de bombonare a florilor. În primul caz, se utilizează guma arabică, în al doilea - albuș de ou.
- Flori și frunze parfumate (balsam de lămâie, mentă) careconfitat cu gumă arabică, depozitat timp de câteva luni. Pentru a face acest lucru, încălziți 50 g de apă într-o baie de apă, adăugați gumă arabică (12 g) acolo și, imediat ce se dizolvă, scoateți-o de pe foc. Într-un alt castron, pregătiți sirop de zahăr cu 50g apă și zahăr (100g). Pe petalele de flori, aplicați mai întâi soluția de gumă arabică cu o pensulă, apoi siropul de zahăr și presărați cu zahăr pudră. Lasă florile să se usuce. Puteți decora prăjituri.
- Flori și frunze confiate cu ouveveriță, arată mult mai natural și elegant. Sunt depozitate într-un recipient închis ermetic. Bate albușul unui ou într-o spumă groasă și perie peste petalele florii, apoi folosește un filtru pentru a-l stropi cu zahăr pudră. Lăsați să se usuce și puteți începe să decorați.
