Macrou, ale cărui proprietăți benefice vor fi descrisede mai jos, este un produs excelent pentru prepararea felurilor principale și a primului pește, precum și a semifabricatelor (cotlet, bețișoare etc.) și a produselor de patiserie (plăcinte, plăcinte etc.). Trebuie remarcat mai ales că aproape fiecare rezident al țării noastre își poate permite acest ingredient. La urma urmei, este relativ ieftin (de la 80 la 140 de ruble rusești pe 1 kg).
Informații generale
Înainte de a vă prezenta proprietățile benefice ale macroului proaspăt, trebuie să vă spunem despre ce fel de produs este acesta.
Cuvântul „macrou” ne vine din latinăscomber. Acesta este un pește aparținând genului familiei Macrou și ordinului Perciformes. Lungimea maximă este de 60 de centimetri, iar media este de 30. Corpul său este în formă de fus și acoperit cu solzi mici cicloizi. Spatele macroului are multe dungi negre și ușor curbate.
Ce elemente contine?
Acum știi ce estemacrou. Proprietățile sale benefice sunt determinate de compoziția cărnii. Acest pește conține o cantitate imensă de grăsime. Adesea, acestea reprezintă până la 30% la 100 de grame. Cu toate acestea, acest lucru nu este tipic pentru toate tipurile de macrou, ci doar pentru cele care au fost prinse iarna la latitudini cu o climă aspră.
Dacă peștele a fost prins în sezonul de vară, atunci100 de grame pot conține doar 13% grăsime. Deși această cantitate este suficientă pentru a clasifica macroul proaspăt ca pește gras și bogat în calorii.
Ce alte elemente mai conține macroul?Proprietățile sale benefice sunt cunoscute de mulți bucătari. Acest lucru se datorează parțial faptului că include aproximativ 18% proteine (la 100 de grame de produs). Mai mult, acest element este absorbit de organism destul de repede (de 3 ori mai repede decât proteinele din carne precum carnea de vită).
Vitamine si minerale
Macrou, crud sau deja tratat termicconține nu numai proteine și grăsimi, ci și minerale. Acestea includ următoarele: mangan, sodiu, clor, sulf, zinc, fosfor, fluor și potasiu. Printre altele, un astfel de pește are o serie de microcompuși care joacă un rol foarte important în viața corpului uman.
Există, de asemenea, o mulțime de vitamine în macrou. Compoziția sa chimică include: întregul grup de vitamine B și vitamina PP.
Macrou: proprietăți benefice ale produsului
Peștele prezentat aduce în omorganismul furnizează compuși nutritivi și, de asemenea, contribuie la formarea hemoglobinei și la sinteza proteinelor. Microelementele care se găsesc în carnea de macrou joacă un rol activ în îmbunătățirea transportului de oxigen către diferite organe și țesuturi interne.
Datorită compoziției bogate a acestui pește, cu siguranță ar trebui inclus în dieta copiilor. La urma urmei, tocmai acest set de elemente îi permite copilului să se dezvolte și să crească normal.
Macroul, ale cărui proprietăți au fost descrise mai sus, trebuie să fie prezente în dieta femeilor însărcinate și a tinerelor mame care alăptează. Acest lucru se datorează faptului că ajută la îmbunătățirea lactației.
Datorită conținutului în astfel de pești de nesaturațiacizi și grăsimi, trebuie consumat de cei care au nevoie de funcționarea normală a creierului și a măduvei spinării. Apropo, mineralele și vitaminele conținute de macrou sunt foarte benefice pentru piele, unghii, păr și mucoase.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că cu constantăConsumând peștele prezentat, o persoană își poate aduce cu ușurință nivelul zahărului din sânge înapoi la normal. Se poate doar visa la un medicament atât de gustos și neobișnuit.
Ce altceva este util pentru macrou?
Macrou (crud, sărat sau fierttratament termic) conţine mult fosfor. Dar acest element este cel care participă activ la construcția enzimelor - principalele motoare ale proceselor chimice din țesuturile corpului uman. În plus, aș dori să spun că scheletul nostru este format aproape în întregime din săruri de fosfat. În acest sens, este recomandat să-l folosești mai ales pentru copiii mici și adolescenții.
În plus, acest pește ar trebui inclus îndieta persoanelor în vârstă. La urma urmei, de-a lungul anilor, o persoană începe să dezvolte în mod activ probleme cu sistemul musculo-scheletic. De asemenea, aș dori să remarc că macroul este foarte util pentru bolile articulațiilor. La urma urmei, mineralele conținute în pește hrănesc celulele osoase și ajută organismul să construiască țesutul cartilajului.
Macrou: proprietăți și contraindicații benefice
După cum puteți vedea, peștele menționat conținecantitate mare de nutrienți. Este puțin probabil ca cineva să discute despre beneficiile sale pentru corpul uman. Totuși, trebuie menționat că, ca orice alt produs care conține multe grăsimi, acizi, vitamine și minerale, macroul are și contraindicații pentru consum. Vă vom spune despre ele chiar acum.
Dacă un astfel de pește este fiert în apă, atuncipractic nu are contraindicații. Singurele excepții pot fi acele persoane care au reacții alergice la produsele marine și fluviale. În ceea ce privește macroul afumat sau sărat, acesta nu va fi benefic pentru persoanele cu boli cardiovasculare și pentru pacienții cu probleme cu sistemul digestiv.
De asemenea, trebuie spus că peștele macrou, ale cărui proprietăți benefice sunt incontestabile, este dăunător persoanelor cu boli cronice ale ficatului și rinichilor. Prin urmare, ar trebui să fii atent.
Modul în care este folosit?
Macrou (proprietăți utile și contraindicații)au fost descrise mai sus) este un produs foarte satisfăcător și hrănitor. Este bine să pregătiți diverse supe din el, deși gospodinele prăjesc adesea astfel de pește și îl servesc și la masă sub formă de cotlet și bețișoare de pește. Desigur, în combinație cu o garnitură, aceste produse sunt foarte gustoase și hrănitoare. Dar nu recomandăm tratarea termică a peștelui într-o tigaie în ulei. La urma urmei, macroul este deja un produs foarte gras.
Dacă doriți să folosiți acest pește pentru a facefel de mâncare neobișnuit, vă sugerăm să pregătiți o plăcintă delicioasă de casă. Pentru a face acest lucru, fileurile de macrou curățate sunt tăiate în bucăți mici și apoi amestecate cu orez fiert și folosite ca umplutură pentru aluatul de drojdie.
Printre altele, peștele menționat este adesea folosit pentru sărare și afumare.
