Pe Neglinnaya, la numărul 26, de la sfârșitul anilor 90un restaurant oriental și-a deschis ușile. Celebrul om de afaceri din Moscova, Arkady Novikov (creatorul proiectului), a numit-o în onoarea capodoperei cinematografului sovietic - filmul „Soarele alb al deșertului”. Restaurantul este una dintre primele instituții tematice din Moscova.
Feluri de mâncare din bucătăria din Asia Centrală a rezidenților capitaleieste greu de surprins. Există multe unități similare în Moscova. Cu toate acestea, „Soarele alb al deșertului” este un restaurant care este la fel de popular astăzi ca acum 20 de ani. Care este secretul succesului acestei întreprinderi? De ce adevărații cunoscători ai culturii culinare din Asia Centrală preferă locul lui Novikov față de alte restaurante din metropolă?
Design interior
„White Sun of Desert” este un restaurant carea vizitat nu numai să se alăture tradițiilor culinare uzbece. Invitații acestei instituții sunt admiratori ai culturii sovietice și a tot ceea ce are legătură cu aceasta. Legendarul tablou al lui Motil „Soarele alb al deșertului” s-a împrăștiat de mai multe ori între ghilimele. Restaurantul lui Novikov este o continuare a filmului sovietic imperigibil.
Complotul imaginii, care spune despre luptăArmata Roșie cu Basmachi, amintită deja la intrare. Oaspeții sunt întâmpinați de un bărbat cu o armă. Totuși, acest „om al Armatei Roșii” este destul de pașnic. Designul sălii se bazează pe complotul celebrului film. Vladimir Motyl vizitează din când în când restaurantul „Soarele alb al deșertului”. Fotografiile care împodobesc zidurile instituției au fost luate înapoi în 1970, chiar pe platoul de filmare. A fost furnizat odată de însuși directorul, care este un oaspete onorat al restaurantului.
Vara, instituția deschide ușile spre verandă.Oaspeții se bucură de preparate preparate după tradițiile din Asia Centrală și admiră peisajul Moscovei. E mișto chiar și în cea mai tare zi de iulie. Iar gătitul are loc în fața oaspeților. Și în final, merită să vorbim despre meniul restaurantului „Soarele alb al deșertului”.
bucătar-șef
Interiorul acestei unități, desigur, este unic.Dar, în primul rând, capodoperele culinare care se găsesc în meniu merită recenzii pozitive. Chipul restaurantului, după cum știți, este bucătarul. În instituția la care face referire acest articol, bucătăria este condusă de Eugene Demin. Colaborează cu compania Novikov din 2010. Înainte, maestrul artei culinare a lucrat în restaurante precum Bavarius și Muscat.
Mâncăruri populare
Principala calitate a unui bucătar bun este pricepereaa improviza. Datorită unor astfel de abilități și experiență de lucru cu profesioniști străini, Demin a fost capabil să creeze un meniu care a fost popular printre obișnuiții White Desert Restaurant de câțiva ani. Oaspeții din salatele Tașkent și Achuchuk au câștigat o dragoste specială a oaspeților. Unii chiar susțin că vizitarea restaurantului uzbek din Neglinnaya merită cel puțin să încercați aceste feluri de mâncare preparate conform rețetelor unice. Prețul Tashkent este de 490 de ruble. Costul unei porții de salată Achuchuk este de 690 de ruble.
Oaspeții obișnuiți ai restaurantului „Soarele alb al deșertului”recomand, de asemenea, să încercați supa Bahai, fatair cu brânză, iepure în arabă. Și, în sfârșit, aici se servește un adevărat pilaf uzbek. Procesul de preparare a acestui vechi fel de mâncare orientală este similar artei. Și, în ciuda abundenței de restaurante orientale, nu există multe locuri în Moscova unde puteți comanda „corect” pilaf uzbek.
Bucătărie pan-asiatică
Meniul acestui restaurant include nu numaiBucatele uzbece și azerbaidiene. Tot aici puteți gusta mâncăruri preparate după tradițiile popoarelor din Singapore și Malaezia. Deci, aici servesc o salată, care include mango, creveți rege, rucă. Costul acestui fel de mâncare este de 990 de ruble.
Desigur, într-un restaurant creat în tradițiile estice, nu poate exista o selecție mare de narghile. Costul celui mai scump - „Mojito pentru șeic” - este de peste patru mii de ruble.
Banchet de ieșire
Angajații restaurantului „Soarele alb al deșertului”,împreună cu personalul instituției „Uzbekistan”, oferă mai mult de opt ani servicii pentru organizarea de evenimente de vacanță la cheie. De exemplu, cei care doresc să aranjeze un mic bufet în stil oriental într-o casă de țară, pot contacta managerii instituției pentru această problemă.
„Soarele alb al deșertului” - restaurant (Moscova),verificarea medie în care, potrivit recenziilor, este de 3000 de ruble. Vizitarea acestui loc nu este ieftină. Dar merită. Există un număr foarte mare de unități de catering în Moscova, dar nu există atât de multe unități de acest nivel.
