Szkody i korzyści szczawiu dla organizmu. Szczaw koński: korzyści, szkody, przeciwwskazania do stosowania

Zalety szczawiu znane są ludom słowiańskim od dawna:kto nie lubi słynnej zupy z kwaśną śmietaną? Wszyscy wiedzą, że szczaw jest przydatny, ale nie każdy odpowie, na jakie narządy ma korzystny wpływ. Kiedy ta roślina pojawiła się w wykwintnych potrawach i dlaczego absolutnie trzeba ją jeść?

Historia roślin

Najpierw stały się korzyści płynące ze szczawiu dla organizmuoczywiste dla Francuzów. Roślina ta zaczęła pojawiać się na stołach szlachetnych mieszczan, a nawet królów od XII wieku. Wręcz przeciwnie, Słowianie wschodni przez długi czas uważali tę trawę za niezdatną do jedzenia i wypluwali ją jak chwast.

Warto zauważyć, że to naprawdę „chwast”jest bardzo odporny: rośnie prawie na całym świecie. Z 200 gatunków można zjeść tylko dwa - szczaw koński i kwaśny.

Kulinarni specjaliści szybko dostosowali się i wymyślili nie tylko zupę szczawiową, ale także wszelkiego rodzaju przepisy na sałatki, naleśniki, a także nauczyli się robić nadzienie do ciast z rośliny.

Nie ustępowali też mistrzowie medycyny tradycyjnej.Po wielu eksperymentach i obserwacjach odkryli, że roślina ta pomaga zwalczać wiele chorób. Domowe przepisy na bazie szczawiu natychmiast zaczęły rozprzestrzeniać się wśród ludzi, które są używane na różne dolegliwości. Dlaczego szczaw jest uważany za tak przydatny produkt?

Korzyści

Korzyści szczawiu dla organizmu nie budzą wątpliwości.Przede wszystkim jest to produkt dietetyczny. Świetnie nadaje się do utrzymania diety białkowej, ponieważ ten „chwast” zawiera w rzeczywistości więcej białka niż węglowodanów czy tłuszczów.

Zalety szczawiu wynikają z jego bogatego składu witamin, który obejmuje:

• prowitamina A;
• witamina C;
• Witaminy z grupy B;
• witamina E;
• witamina PP.

Ten koktajl witaminowy jest również uzupełniony o takieprzydatne minerały, takie jak potas i magnez. Liście szczawiu zawierają wapń, żelazo, fosfor, sód. I oczywiście nie można nie wspomnieć o szeregu kwasów organicznych: kawowym, szczawiowym, cytrynowym i jabłkowym. Roślina ta jest bogata we flawonoidy i garbniki.

Cała ta długa lista przydatnych składników tworzących liście szczawiu determinuje wiele ich korzystnych właściwości.

Jakie choroby leczy?

Szczaw koński, którego korzyści i szkody omawiają nie tylko tradycyjni uzdrowiciele, ale także lekarze, jest chętnie stosowany w życiu codziennym jako środek do radzenia sobie z wieloma problemami:

1. Zapalenie pęcherzyka żółciowego, zaburzenia czynności wątroby. Liście kwasu szczawiowego, bogate w kwas chryzofanowy, stymulują wątrobę i proces produkcji żółci.
2. Dysfunkcje jelit. Cały ten sam kwas chryzofanowy pozwala skutecznie pozbyć się zaparć. Ale garbniki rośliny są w niektórych przypadkach chronione przed biegunką.
3. Krwawienie. Liście szczawiu świetnie zatrzymują krwawienie. Można je nakładać zewnętrznie na ranę, aw przypadku krwawienia wewnętrznego lepiej przyjmować je wewnętrznie w postaci wywarów.
4. Czyraki, zapalenie skóry. Unikalny sok roślinny nadaje się do pielęgnacji skóry: przyspiesza gojenie się wrzodów i resorpcję wrzodów. Sok szczawiowy pomoże również w zapaleniu skóry.
5. Zespoły miesiączkowe i klimakteryjne.Perski naukowiec Avicenna zasugerował stosowanie herbat szczawiowych na kilka dni przed wystąpieniem miesiączki w celu zmniejszenia ich bolesności i obfitości. Takie wywary nadają się również do leczenia zespołu klimakterycznego, zmniejszania nerwowości i eliminacji wielu nieprzyjemnych objawów menopauzy.

Przepisy ludowe

Jako środek żółciopędny, a także lekarstwo nazaparcia dobry sok szczawiowy, który należy pić 3 razy dziennie po łyżce stołowej. Ponadto, aby znormalizować stolec, możesz użyć wywaru z kłącza rośliny. Rosół przygotowuje się według standardowej receptury: łyżkę posiekanych ziół zalać gorącą wodą (250 ml) i gotować przez pół godziny; następnie nalegaj, odcedź i wypij ćwierć szklanki 3 razy dziennie.

Korzyści ze szczawiu na zespół menopauzy i menstruacji stają się oczywiste, jeśli pijesz bulion szczawiowy w wyższych dawkach - 100 ml co pół godziny przed śniadaniem, obiadem i kolacją.

Niewiele osób wie, ale w przypadku nieżytu nosa i zatok sok szczawiowy jest również skuteczny. Do każdego nozdrza można kapać kilka kropli i wywar z korzenia szczawiu.

Nalewka z alkoholu szczawiowego uratuje przed reumatyzmem.Do jego przygotowania wystarczy 20 g kłącza szczawiu, aby wlać 10-15 ml wódki. Przez 10 dni należy zaparzać miksturę w ciemnym i ciepłym miejscu, a następnie odcedzać i przyjmować 20 kropli kilka razy dziennie na kilka minut przed posiłkiem.

Szczaw to roślina oczyszczająca krew

Zalety szczawiu końskiego tkwią w jegozdolność do oczyszczania krwi. Ta właściwość rośliny przyda się w przypadku każdej choroby, od alergii po czerwonkę. Oczyszczona i wzbogacona witaminami krew przyspieszy proces gojenia z każdej choroby.

Bulion do oczyszczania krwi jest wystarczająco przygotowanyproste: wystarczy zalać 1 łyżkę posiekanej rośliny 2 szklankami gorącej wody, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Bulion jest podawany przez godzinę, podczas gdy naczynie, w którym będzie stać, powinno być przykryte ręcznikiem. Przed użyciem odcedź infuzję.

Bulion szczawiowy należy pić 15 minut przed posiłkiem, najlepiej 4 razy dziennie, ćwierć szklanki.

Szczaw: korzyści i szkody. Przeciwwskazania

Zawsze istnieją przeciwwskazania do stosowania każdego, nawet najbardziej przydatnego produktu. To samo dotyczy szczawiu: korzyści i szkody, ta roślina ma również przeciwwskazania.

Wiosną, gdy pierwsze z nich pojawiają się na łóżkachliście, poziom kwasu szczawiowego w nich jest niski. Dlatego roślina nie jest szkodliwa dla nerek. Ale im starsze liście, tym więcej zawierają kwasu szczawiowego. W organizmie człowieka w dużych ilościach wchodzi w reakcję chemiczną z wapniem i odkłada się w nerkach w postaci kamieni i piasku.

Również wysoka zawartość kwasu w tej rośliniezmusza do wykluczenia szczawiu z diety wszystkich osób, które mają zapalenie żołądka, wrzody żołądka lub cierpią na zwiększoną kwasowość żołądka. Nie jest zalecane dla kobiet w ciąży.

Dietetycy zwykle zakładają, że kwas szczawiowy poddany obróbce cieplnej jest trudny do przetworzenia przez organizm. Dlatego szczaw jest zdrowszy, gdy jest świeży.

Interesujące fakty

Szczaw koński, którego zalety i szkody są omawiane przez dietetyków, od dawna jest spożywany nie tylko przez Francuzów. Grecy, Holendrzy, Niemcy, Bułgarzy również są uzależnieni od kwaśnej rośliny.

W Rosji roślinę zaczęto dodawać tylko do potraww XVI wieku. Co więcej, ludzie nie nazywali tego szczawiem: idąc za przykładem swoich przodków, Słowianie Wschodni dalej w swoim wystąpieniu określali tę roślinę mianem „buraka dzikiego” lub „jabłoni łąkowej”.

Ze względu na to, że jego liście przypominają kształtem włócznię, po łacinie nazywana jest rośliną Rumex.

Szczaw, korzyści i przeciwwskazania do stosowaniaktóry nie został jeszcze w pełni zbadany, nadal pozostaje stałym elementem naszego stołu obiadowego. Musisz go używać w każdym przypadku, ale najlepiej świeżego, przestrzegając normy.