Większość ludzi myśli o tymzachować dobrą sylwetkę i doskonałe zdrowie. Od tego, co człowiek je, będzie zależeć jego przyszłość. W dzisiejszym życiu i ze szczególnym rytmem życia ludzie muszą jeść fast foody, półprodukty. Czasami bardzo często są przekąski w podróży lub w pobliżu telewizorów, komputerów. Nie byłoby źle, gdyby konsumowano owoce, warzywa czy soki, ale często są to hamburgery, bułeczki, kanapki, ciasta. Wszystko to może prowadzić do nadwagi, a czasem otyłości.
Ulubiona biała kapusta dla każdego, zawartość kaloriiktóry jest niski i jest ceniony ze względu na swoje właściwości lecznicze. Dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego bardzo przydatny będzie świeżo wyciskany sok z tego warzywa. Kapusta kiszona jest bardzo dobra, szczególnie w okresie zimowo-wiosennym, kiedy ludzie zaczynają mieć niedobory witamin. W Rosji zawsze istniała tradycja przygotowywania tego produktu na całą zimę - stanowił podstawę diety.
W menu dietetyków można zobaczyć wiele dań, m.in.którego skład obejmuje białą kapustę, której zawartość kalorii jest nieznaczna. Mogą to być sałatki ze świeżej kapusty, kiszonej kapusty. Duszona kapusta z dodatkiem marchewki, cebuli, oleju roślinnego jest bardzo smaczna. Dobrze znany winegret to bardzo dobre i smaczne danie, a poza tym jest przydatne dla przemiany materii i nieszkodliwe dla sylwetki. W skład każdego barszczu zawsze wchodzi biała kapusta, której zawartość kalorii jest bardzo niska. Jeśli gotujesz barszcz bez dodatkowego smażenia warzyw, bez tłustego mięsa, otrzymasz również dobry dietetyczny posiłek.
Nasi dziadkowie wiedzieli dużo o użytecznościprodukty. Na stołach nie było obfitości rozmaitych przysmaków, ale zawsze były sałatki z kapusty, pasztety warzywne, zupy jarzynowe. Również w tamtych czasach wierzący pościli i był to rodzaj diety. Przy takim stylu życia nie było masowej otyłości. Dziś, w dobie powszechnej komputeryzacji, ludzie prowadzą siedzący tryb życia, więc wystarczy dobrze się odżywiać.