Ciasto "od Palycha" sprawi ci przyjemność

Paleckie ciasto truflowe jest bardzo smaczne i niezwykłe, nawet jeśli piecze się je w domu. Jego główną atrakcją jest połączenie specjalnie przygotowanego herbatnika z przewiewnymi bezami.

Jeśli spróbujesz, możesz odtworzyć wszystkie przepisyciasta „z Palycha”, w tym wspaniały naleśnik z jagodami. Ale najpierw upiecz Truflę, ponieważ jest nieskomplikowana, a wrażenie na gościach będzie nieusuwalne.

Najlepsze ciasto „z Palycha” - biszkopt czekoladowy z bezą i orzechami laskowymi

Ciasta zostaną uzupełnione bezami i posmarowane gotowanymimleko skondensowane w połączeniu ze śmietaną maślaną. Brzmi imponująco? Więc do rzeczy! Następnie możesz dowolnie zmieniać ilość ciasta i bezy. Ale najpierw zacznij od równych proporcji i wykonaj pięćdziesiąt procent obu. Takie ciasta „z Palycha” (katalog może oferować wiele różnych opcji, ale ten jest najprostszy i najskuteczniejszy) najlepiej robić na herbatnikach czekoladowych. A biszkopt z kolei gotuje się (w sposób kremowy). W przypadku śmietany możesz po prostu ubić gotowane skondensowane mleko z masłem.

Wszelkie orzechy się nadadzą. W tym przepisie będą obecne prażone orzechy laskowe. Można go dodać do ciasta tortowego, dodać do śmietany lub między warstwy. Orzechy należy upiec w piekarniku i rozgnieść.

Paleckie ciasto truflowe: ciasta i ciasta

Aby zrobić ciastko, weź trzy szklankimąka (możesz mieć dwie, ale potem okazuje się mniej gęsta), dwie szklanki cukru, półtora łyżeczki sody wapiennej, paczka proszku do pieczenia (możesz wziąć dwie, drugie zamiast sody), sześć łyżek niesłodzonego kakao, dwa jajka, szklanka mleka, trzecia lub pół szklanki rafinowany olej roślinny i szklanka wrzącej wody. Najpierw wlej mąkę do dużej miski, a następnie kakao, napoje gazowane i proszek do pieczenia. Wymieszaj i rozbij dwa jajka do innej miski.

Bez oddzielania białek od żółtek, ubijaj mikseremnajwyższa prędkość przez trzy minuty. Połącz zawartość obu pojemników. Następnie dodaj olej roślinny do mieszanki z mąki jajecznej (proporcja masła powinna zależeć od zawartości kakao, jeśli zmniejszysz ilość proszku czekoladowego, musisz zmniejszyć ilość tłuszczu) i ponownie ubij. Teraz musisz wlać jedną trzecią szklanki mleka. Po ubiciu dodaj jeszcze dwa kawałki. Gdy masa stanie się jednorodna, należy ją zalać szklanką wrzącej wody i po raz ostatni ubijać mikserem. Piekarnik powinien być już rozgrzany do stu osiemdziesięciu stopni Celsjusza. Piec do miękkości, sprawdzając stan ciasta zapałką.

Robienie bezy i składanie ciasta

Ubij trzy białka ze szklanką cukru.Gotową mieszankę umieść w strzykawce do ciasta lub w czystej torbie z obciętym rogiem. Wyciśnij małe, równe kółka na blasze wyłożonej pergaminem. Włącz piekarnik i rozgrzej na średnim ogniu, susz przez półtorej godziny i pozostaw w piekarniku do ostygnięcia. W międzyczasie przygotuj śmietanę, ubijając masło (dwieście gramów) z gotowanym skondensowanym mlekiem. Ciasto odetnij, posmaruj kremem, nałóż małymi bezy. Szczeliny wypełnić kremem i posypać orzechami. Odstawić na noc do lodówki, a rano polać lukrem i posmakować tego cudownego ciasta Palych.