Surową rybę nazywa się inaczej - skórką.Jak każdy owoc morza, zawiera dużo fosforu i jodu, których organizm potrzebuje. Dlatego nie należy unikać tego produktu. Co więcej, ser ten tworzy doskonałe i bardzo delikatne dania.
Surowa ryba w serze
Smażona surowa ryba jest bardzo smaczna.Istnieją różne przepisy na gotowanie go w tej formie. W przypadku jednej opcji musisz wziąć pół kilograma filetów rybnych, 3 jajka, mąkę, 300 g sera oraz sól i pieprz. Obrane skórki myje się i kroi na małe kawałki, które należy dobrze doprawić solą i pieprzem. W międzyczasie w osobnej misce ubij jajko i sól. A ser wciera się w inny pojemnik. Najpierw rybę zanurza się w mące, następnie w jajku, a dopiero potem w serze, po czym można smażyć kawałki ze wszystkich stron na patelni.
Jak ugotować ser rybny w śmietanie?
Aby stworzyć oryginalny drugi kursbędziesz potrzebować półtora kilograma sera rybnego, 2 łyżek oleju roślinnego, 800 g śmietany, cytryny, czarnego pieprzu i mielonej gałki muszkatołowej. Filety rybne należy dokładnie utrzeć pieprzem, nie tylko na wierzchu, ale także w środku. Ser po ułożeniu w foremce lub na blasze należy również polać olejem, a następnie wstawić do nagrzanego piekarnika na 7 minut. włożyć z powrotem do piekarnika, ale przynajmniej na 1 godzinę.
Ryba jest umieszczona na pięknym naczyniu i całkowiciepolana sokiem z cytryny. Podaje się również oryginalny sos przygotowany z sosu sosowego. To prawda, musisz go posolić, dodać skórkę z cytryny i gałkę muszkatołową. Rybę można polać sosem lub wlać do osobnej miski.
„Szybka” ryba
W dosłownie 20 minut możesz zrobić wspaniałyprzystawka. Aby to zrobić, musisz wziąć pół kilograma surowej ryby, 2/3 szklanki esencji octu, 3 cebule, liście laurowe i najpotrzebniejsze przyprawy. Rybę kroi się na małe kawałki, które przesyła się do miski. Tam obrane należy posolić, pieprzyć, a następnie posypać krążkami cebuli. Lavrushka jest układana na górze. Całość zalewamy octem i jedną trzecią szklanki oliwy. Wszystko to jest podawane przez co najmniej 10-15 minut, a następnie danie jest gotowe do postawienia na stole!
Bułka twarogowa
Niezwykłe danie na ciepło, świetne doświąteczny stół, może być wykonany w formie rolki rybnej. Dla niego potrzebna jest surowa ryba, podzielona z góry na filety. Co więcej, powinieneś otrzymać dwie długie części, tak jakby ryba była cięta wzdłużnie, ale bez kości. Będziesz także potrzebował gotowanego ryżu, trochę smażonej cebuli i marchewki, obranej brukselki i ząbków czosnku. Będziesz także musiał zrobić sos do ryby. Dlatego warto ugotować grzyby. Grzyby mleczne są idealne. Będziesz także potrzebował gotowanego jajka i ziół oraz garści obranych orzeszków piniowych.
Na początek w osobnej misce wymieszaj posiekaneorzechy z wyciśniętym czosnkiem. Drobno posiekane jajko i posiekane warzywa wpadają do innej miski. W międzyczasie kapustę gotuje się w osolonej wodzie przez 5 minut.
Ryba jest surowa, a raczej każda jej część jest przykrytana wierzchu z ryżem zmieszanym z smażonymi warzywami tylko do połowy. Z drugiej strony układane są warzywa z jajkiem. Filet jest zwijany w bułki, które są wysyłane na blachę do pieczenia. Obok ryby układane są gotowane brukselki, oblane majonezem. Całość posypujemy startym serem na wierzchu, a następnie wkładamy do piekarnika na pół godziny do gotowania.
Podczas pieczenia bułek musisz mieć na to czasbardzo prosty sos. Aby to zrobić, ubij śmietanę, grzyby i orzechy czosnkiem w blenderze, aż uzyskasz jedną masę. Należy od razu doprawić solą, cukrem i pieprzem, ale zawsze na biało. Do sosu można dodać kroplę soku z cytryny.
Jak tylko pojawią się gołąbki, onirozsmarować na talerzu. Jeśli zostanie ryż, możesz go przygotować jako przystawkę i ułożyć na małym stosie obok ryby. Właśnie tam umieszczono brukselkę z serem i majonezem. Wszystkie polane są sosem, a dopiero potem udekorowane posiekanymi ziołami, kawałkami cytryny i małymi pomidorkami koktajlowymi.
