Tradycyjny rosyjski przepis na namoczone jabłka w domu

Moczone jabłka, przepis ze zdjęciami, których myrozważmy w naszym artykule niezasłużenie zapomnianą przekąskę, którą niewielu gospodyń domowych kupuje na zimę. Spróbuj je raz zrobić, a to domowe solenie na zawsze będzie jednym z twoich ulubionych. Jeśli na działce ogrodowej dojrzał duży zbiór soczystych owoców lub kupiłeś kilka wiaderek antonovki lub białego nadzienia na rynku, nadszedł czas, aby wziąć nasz przepis na namoczone jabłka w domu jako podstawę do podania pysznej, lekko kwaśnej przekąski na mięso w zimie lub po prostu zjedz je więc Do gotowania potrzebne będą owoce odmian kwaśnych lub słodko-kwaśnych, gęste, bez wgnieceń i innych wad.

Prosty przepis na namoczone jabłka w domu

Do gotowania możesz użyć beczki lub drewnianej wanny, a jeśli ich nie masz, po prostu weź kilka trzylitrowych puszek. Do 6 kilogramów jabłek potrzebujesz:

• 200 g granulowanego cukru;
• 50 g soli kuchennej;
• liście czarnej porzeczki lub wiśni.

Дно кадки или посуды, где вы собираетесь мочить jabłka, ułóż liście czarnej porzeczki i wiśni, na wierzchu mocno ułóż warstwę owoców, następnie ponownie liście i tak dalej. Następnie zalej jabłka specjalnie przygotowaną solanką. Zagotuj 5 litrów wody z określoną ilością cukru i soli, a następnie ostudź i wlej owoce na wierzch. Pamiętaj, że na początku jabłka będą wchłaniać dużo wody, więc monitoruj jej poziom i okresowo dodawaj marynatę. Kiedy wchłanianie płynu ustanie, musisz uciskać wannę z góry (może to być drewniany okrąg lub zwykły odwrócony talerz, na którym musisz położyć słoik z wodą) i umieścić go w ciepłym pomieszczeniu. Po kilku dniach jabłka zaczną fermentować. Usuń piankę powierzchniową. Po owocu można go umieścić w wysterylizowanych trzylitrowych słoikach, przykryć pokrywkami i umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu. Konserwy będą gotowe za około 1 miesiąc. Przepis na namoczone jabłka w domu można nieco zmienić, dodając do smaku inne składniki, na przykład miód lub cynamon, garść żurawiny lub borówki brusznicy. Tak czy inaczej, zimą Ty i Twoja rodzina będziecie naprawdę cieszyć się lekko kwaśnymi, miękkimi letnimi owocami.

Przepis na namoczone jabłka z miodem

Jeśli użyjesz tej szczególnej metody przygotowania, otrzymasz wspaniałe owoce o delikatnym smaku o lekkim odcieniu miodu. W przypadku puszki na zimę weź:

• jabłka - ile pójdzie, ale nie mniej niż 6-8 kg;
• 12 litrów wody;
• 2 szklanki (650 g) miodu
• 100 g soli.

Umieść jabłka w wannie lub w bankachzalej solankę: zagotuj określoną ilość wody, dodaj miód i sól. Przed wlaniem do puszek trochę ostudź płyn. A teraz, podobnie jak w poprzednim przepisie, najpierw umieść naczynia z owocami w ciepłym miejscu, a gdy jabłka zaczną fermentować, usuń piankę z powierzchni i dodaj solankę. Po 3-4 dniach zamknij pokrywki i umieść w zimnym miejscu. Pyszne owoce zostaną w pełni przygotowane za kilka miesięcy. Początkowe gospodynie domowe będą w stanie opanować taki przepis na namoczone jabłka w domu, aby zadowolić rodzinę starymi rosyjskimi piklami.