Historia pochodzenia tego szlachetnego napojujest zakorzeniona w odległej przeszłości. Tak więc wysoko ceniony dziś produkt winiarski pojawił się we Francji w XVII wieku. Było to nieoczekiwane odkrycie dla winiarzy, kiedy musieli zmniejszyć ilość eksportowanego wina poprzez jego destylację. W efekcie uzyskano spirytus koniakowy - płyn o delikatnym aromacie dębu i wspaniałym smaku.
Już w tych odległych czasach powstało pytanie, jakpić brandy. Na przykład na dworze Ludwika XIV spożywano go po rozcieńczeniu wodą i w małych porcjach. W dzisiejszych czasach picie stało się wykwintną ceremonią, zwłaszcza w jego ojczyźnie - Francji, która jest uważana za światowego lidera w produkcji i konsumpcji tego wspaniałego trunku.
Produkowane dziś koniaki można podzielić na trzy główne grupy:
- pojedynczy;
- zabytkowe;
- kolekcjonerskie.
Wszyscy eksperci, którzy wiedzą, jak pić koniakto prawda, mówią, że z wiekiem ten elitarny napój staje się ciemniejszy, a jego smak staje się gęstszy i jeszcze bardziej uszlachetniony. Dojrzały produkt wysokiej jakości ma gęstą przezroczystą konsystencję, a jego krople spływające po ściankach szkła pozostawiają coś w rodzaju „koniakowych nóżek”, jak nazywają je eksperci.
Filozofia użytkowania
Od kilku lat, a czasemod dziesięcioleci młode wino zostało przekształcone w napój, który ma swój własny charakter i historię. Dlatego nie jest jasne, jak pić koniak w pośpiechu, ponieważ nie toleruje zamieszania. Powoli należy się nimi delektować w komfortowym środowisku domowym lub w ciepłej atmosferze bliskich.
Nie ma zwyczaju jeść go z czymkolwiek.Chwytanie cytryną zostało wprowadzone przez rosyjskiego cara Mikołaja II i nie jest używane przez nikogo poza Rosjanami. Koniak francuski nie jest rosyjską wódką ani tequilą i nie wymaga dodatkowego ubijania smakowego. Napój jest z reguły spożywany po uczcie w czystej postaci. Podczas jedzenia nie można poczuć i docenić całego przepychu jego smaku i bukietu. I musisz go pić małymi łykami, trzymając w ustach przez kilka sekund, a następnie poczuć błogość posmaku.
Szkło lub kieliszek
Aby czerpać prawdziwą przyjemność z koniaku,musisz poczuć jego wyśmienity aromat. Ten szlachetny napój nie powinien obrażać się piciem ze szklanek lub szklanek. Wlewa się go do specjalnych kulistych szklanek zwanych snifters. Ich ostro zwężający się ku górze kształt pozwala w pełni poczuć piękno aromatu trunku.
Kieliszek do koniaku może mieć pojemność 70do 400 gramów. Ale w każdym razie napój wlewa się tylko do poziomu najszerszej części kieliszka, około jednej czwartej jego objętości. Koniak nie może być wstępnie schłodzony; jego temperatura serwowania powinna być nieco wyższa od temperatury pokojowej. Nie zaleca się również specjalnego podgrzewania szklanki przed wypiciem koniaku. Zaleca się najpierw trzymać szklankę trochę w dłoni - od ciepła ludzkich dłoni napój bardziej aktywnie zaczyna ujawniać swój bukiet aromatów. Wlewa się go trochę do szklanki, żeby zdążyła się rozgrzać od ludzkiego ciepła.
