Włochy słyną z kuchni na całym świecie.To właśnie w tym kraju wymyślili pyszne potrawy, które wszyscy lubimy zamawiać w restauracjach i gotować w naszej kuchni. Jedną z pereł włoskiej kuchni są suszone pomidory. Dziwne, dlaczego nie zyskały one tak dużej popularności jak pizza tiramisu czy Margarita. W końcu ten produkt jest w stanie nadać każdej potrawie wyjątkowy akcent smakowy i aromat. Nawiasem mówiąc, słoik tego pyszne można znaleźć w prawie wszystkich dużych supermarketach, tylko będzie to dużo kosztować, a smak nie jest faktem, że będzie to, co mają prawdziwe włoskie suszone pomidory. Ich przepis, na szczęście, nie jest tajemnicą, więc najlepszym pomysłem byłoby samemu ugotować je w domu.
Готовят это лакомство разными способами:na słońcu, w piekarniku lub w specjalnej suszarce. Wraz z pojawieniem się nowej technologii kulinarnej wiele gospodyń domowych nauczyło się robić suszone pomidory w powolnej kuchence. Sprawi, że proces gotowania będzie jeszcze prostszy i szybszy. Ale zanim bezpośrednio przeanalizujemy algorytm suszenia pomidorów, podajemy niezbędne składniki do tego dania.
Oczywiście są to same pomidory.Nie powinny być duże. Idealne są te, które wyglądają jak kremowe, a także okrągłe, przypominające winogrona. Pyszne i suszone pomidory czereśniowe. Przepis obejmuje również stosowanie różnych ziół i przypraw. Nadają warzywom wyjątkowy, niepowtarzalny smak. Weźmiemy następujące przyprawy:
- czarny pieprz i sól (jest to klasyk);
- czosnek
- zioła, zarówno suszone, jak i świeże (na przykład rozmaryn, bazylia, tymianek, majeranek, cząber, oregano itp.).
Najpierw pomidory należy umyć i wysuszyć.Ponadto, jeśli są większe (kremowe), pokrój je na ćwiartki, jeśli małe - na połówki. Teraz bierzemy multicooker i używamy jego trzech części: głównej miski, płyty parowej i miski na zawiasach parowych. Układamy w nich przygotowane warzywa, pokrojone.
Przygotuj opatrunek w osobnej misce:wymieszaj pieprz, sól i cukier w proporcjach 2: 3: 5. Na przykład łyżka pieprzu, 1,5 - sól, 2,5 - cukier. Ten ostatni jest potrzebny, aby dodać smaku, ponieważ podczas procesu gotowania pomidory staną się kwaśne niż pierwotnie. Mieszanką równomiernie posypać warzywa, następnie ziołami i posiekanym czosnkiem. Lekko posyp oliwą z oliwek.
Suszone pomidory gotuje się w trybie powolnej kuchenki"Piekarnia". Ustaw temperaturę na 80-100 stopni. Sam zdecydujesz o czasie trwania, od czasu do czasu patrząc na konsystencję pomidorów – chcesz bardziej soczystych i mięsistych lub bardziej suchych warzyw. Po kilku godzinach suszone na słońcu pomidory w powolnej kuchence będą gotowe.
W zasadzie po ugotowaniu można je jeść iod razu, ale jeśli chcesz je przygotować do przyszłego użytku, potrzebujesz małych słoików, oliwy z oliwek i ziół. Na dno każdego słoika wlewamy trochę oleju, wrzucamy do niego trochę posiekanego czosnku i ziół, układamy warstwę pomidorów, ponownie wlewamy olej i wrzucamy przyprawy – aż dotrzemy do górnej części słoika.
Musi być całkowicie wypełniony.Aby uzyskać smak i aromat, na wierzch można skropić odrobiną octu balsamicznego. Teraz musisz zamknąć pokrywy. W lodówce taki blankiet można przechowywać przez kilka tygodni.
Tak szybko i łatwo przyrządza się suszone pomidoryw powolnej kuchence. Będziecie mogli je docenić w swoich kulinarnych eksperymentach. Te pomidory idealnie komponują się z makaronem z tuńczyka, uzupełniają każdą pizzę i nadają się jako nadzienie do bruschetty. Przygotowuje się z nich różne wypieki, w tym włoski chleb (na przykład ciabatta), sałatki, warzywa i mięso. I nadają każdemu daniu niepowtarzalny smak i pyszny aromat!
