Być może w naszym sowieckim dzieciństwiepożądanym i smacznym przysmakiem były orzechy ze skondensowanym mlekiem. Ale nawet teraz te ciasteczka są dość popularne, ze względu na prostotę przygotowania i niesamowity smak, który doceni słodycz. I nazywają się tak, ponieważ przypominają kształt orzecha włoskiego. Z czasem pojawiło się wiele różnych sposobów pieczenia orzechów. Jak zrobić orzechy, nauczymy się dalej. Jedynym ogólnym wymogiem przy ich produkcji jest obecność specjalnej formy lub elektrycznej gofrownicy - leszczyny. Spójrzmy na kilka sposobów, aby zrobić ten plik cookie.
Orzechy - klasyczny przepis
Będziemy potrzebować:
- 200 g masła;
- 2 jajka;
- 2 łyżki stołowe. mąka;
- pół szklanki cukru;
- soda - jedna trzecia łyżeczki;
- ocet 9% - łyżeczka.
W tym przepisie możesz zastąpić olej margaryną,ale smak nieco się zmieni i zamiast zwykłego, weź czekoladę. Więc stop masło w kąpieli wodnej. Wlej cukier i dobrze wymieszaj trzepaczką. Gasimy sodę octem i dodajemy do oleju.
Dobrze wymieszaj jajka w osobnym kubku i wlej do wcześniej uzyskanej mieszaniny. Wlej trochę mąki, dokładnie mieszając. Ciasto powinno być bardzo gęste i tłuste.
Nasmaruj podgrzaną leszczynę masłemtuż przed pierwszą zakładką. Z ciasta formujemy kulki o średnicy 2 cm i wkładamy je do piwnych rowków. Ściśle zamykamy formularz, naciskając przycisk ze specjalnym wysiłkiem przez pierwsze kilka sekund. Usuwamy nadmiar ciasta, które może przeciekać wzdłuż krawędzi, a następnie wykonujemy mniejsze kulki w następnej zakładce. I piec na małym ogniu przez kilka minut, aż skorupki się zrumienią. Zaczynamy od gotowanego skondensowanego mleka z masłem lub bez, do którego możesz dodać posiekane orzechy włoskie lub ciasteczka do smaku. Łączymy połówki i wkładamy do lodówki na kilka godzin.
I możesz zacząć od kremu przygotowanego zgodnie ztaki przepis: zagotuj szklankę mleka, 200 gramów masła i szklankę cukru, dodaj kakao do smaku i mieszankę Baby tak bardzo, że śmietana zgęstnieje. Rozpoczynamy również nasze muszle.
Orzechy - natychmiastowy przepis
Kupujemy 500 g mrożonego ciasta kruchego.Rozmrażaj i dobrze zagniataj, nadając kształt kuli. Następnie dzielimy tę piłkę na mniejsze, powinny one wynosić około 42 sztuk. Aby ułatwić podział, możesz to zrobić: utwórz siedem małych kawałków z dużego i podziel te małe na około 12 kolejnych, lekko rozciągając każdy z nich. Specjalne elektryczne gofrowane nakrętki pomogą upiec jeszcze szybciej. W rozgrzanych komórkach ułóż puste pola ciasta, krusząc je łyżeczką i piecz aż do ugotowania. Gotowe połówki otrzymają złoty odcień. Następnie ubij 100 g zmiękczonego masła, aż będzie gładkie, z pół słoika przegotowanego mleka skondensowanego. Opcjonalnie możesz dodać łyżeczkę koniaku. Dobrze pokrywamy połówki uzyskanym kremem i mocno je łączymy. Podobnie jak wszystkie puste pola. Gotowe orzechy należy przechowywać przez kilka godzin w lodówce, aby uzyskać lepszą „przyczepność”.
Orzechy - przepis bez użycia jajek
Ciasto:
- pół szklanki cukru;
- 2-2,5 szklanki mąki;
- 100 ml kwaśna śmietana;
- masło (lub margaryna) - 200-250 gr;
- pół łyżeczki sody (gaszonej).
W tym przepisie śmietanę można zastąpić majonezem.I dodaj 1/3 szklanki skrobi do mąki. Łączymy wszystkie składniki. Powinieneś otrzymać jednorodne miękkie ciasto. Zrywamy małe kawałki i układamy w formie. Piec, jak wskazano powyżej, i posmaruj nadzieniem, które lubisz.
Upiec chrupiące orzechy, których przepisy podano powyżej, swojej rodzinie i ciesz się, jak ich oczy świecą z przyjemnością, gdy jedzą je z herbatą.
