Kurt to ser. Otrzymywany jest z zsiadłego mleka, które w procesie tworzenia produktu końcowego jest solone i prasowane. Po wysuszeniu sera na słońcu.
Dosłownie słowo „kurt” z języka kazachskiego tłumaczy się jako „bun” lub „spools”. Ta nazwa uzasadnia pojawienie się produktu mlecznego.
Gdzie jest wytwarzany produkt i gdzie jest popularny?
Kurt to kazachskie danie.Jedzenie ma interesujący wygląd, a jednocześnie niezwykły smak. Również żywność jest popularna w wielu krajach Azji Środkowej (Kazachstan, Uzbekistan, Kirgistan). W Azji Zachodniej taki popyt jest nie mniejszy. Wyprodukowano go w Gruzji, Armenii, Azerbejdżanie. Ser Kurt jest również wytwarzany w Baszkirii, Tatarstanie i Mongolii.
Zauważ, że przepis na jego przygotowanie w każdymKraj charakteryzuje się własnymi cechami. Ale tradycyjnie ser wytwarzany jest z mleka owczego, koziego lub krowiego. Jednak w niektórych krajach wykonali ten produkt z bardziej egzotycznych składników. Na przykład w Armenii przygotowują się z mleka bawołów, w Kirgistanie - z mleka wielbłądów.
Przydatne właściwości
- Kurt to danie, które może tłumić mdłości. Dlatego ci, którzy często cierpią na takie problemy zdrowotne, powinni zabrać ser na wycieczkę. To doskonałe lekarstwo na chorobę lokomocyjną.
- Kurt pomaga przywrócić korzystną mikroflorę jelitową. Ten rodzaj sera jest łatwo i szybko wchłaniany przez organizm.
- Dzięki witaminie A produkt jest dobry dla wzroku. Poprawia także odporność.
- W serze znajduje się również witamina E. Dzięki temu ser nasyca organizm tlenem, a także jest odporny na proces starzenia.
- Witamina D występuje w dużych ilościach, co zmniejsza ryzyko raka i osteoporozy.
- Wapń znajduje się również w serze. Dlatego za pomocą kurt wzmacniasz tkankę kostną, poprawiasz procesy metaboliczne.
- Ser jest przydatny w niedokrwistości, wyczerpaniu, a także w okresach stresu, zarówno fizycznych, jak i psychicznych.
- Zawartość kalorii w tym produkcie mlecznym wynosi 260 kcal.
Aby zrobić ten ser, najpierw potrzebujeszzrobić katyk, po zawężeniu. Co to jest Katyk? Jest to kwaśne mleko, które jest przygotowywane z gotowanego w temperaturze wyższej niż temperatura pokojowa (ponad trzydzieści stopni). Podczas przygotowywania nie poruszaj ani nie potrząsaj naczyniem.
Teraz dodaj sól do masy (do smaku). Następnie zwinąć dłońmi kulki o średnicy nie większej niż pięć centymetrów. Po umieszczeniu ich na planszy przykryj gazą. Suszyć na słońcu przez trzy dni.
Kurt - danie z twarogu
Teraz rozważ inną metodę gotowania.taki posiłek. Weź twarożek i sól (na 200 gramów - jedna łyżeczka). Przetrzyj nabiał przez sito. Następnie powstałą masę kruszy się ręcznie w kulki wielkości orzecha włoskiego. Następnie kładzie się je na półce do wyschnięcia. Pamiętaj, aby przykryć kulki serwetką lub gazą. Wskazane jest rozprzestrzenianie się w słonecznym, dobrze wentylowanym miejscu. Kiedy kurt wysycha (podobnie jak kreda), jest uważany za gotowy. Warto odgryźć taki ser. Można go po prostu polizać, szczególnie ten sposób użycia jest przyjemny dla dzieci.
Aplikacja
Kurt zwykle zabierali pasterze, podróżnicy,podróżni i pielgrzymi. Na drodze nie pogarsza się, dobrze znosi wahania temperatury, a gotowanie jest bezpretensjonalne. Niezwykłe jest również to, że Kurt dobrze się nasyca. Ten rodzaj sera jest dość pożywny. Ułatwia także znoszenie pragnienia.
Aplikacja do gotowania
Kurt jest wszechstronnym daniem.Taki nabiał można łączyć z prawie każdym składnikiem. Kurt może być stosowany jako osobne danie lub do przygotowywania różnych zup, sałatek. Ser Kurt nadaje się również do mięsa i ryb. Na jego podstawie przygotowywane są różne sosy i sosy.
Jeśli rozcieńczysz (gorącym) płaszczem wodą, możeszugotuj gęstą zupę. Ten ser jest bardzo smaczny do jedzenia z chlebem. Może być również stosowany jako przyprawa do sałatki warzywnej. Dodając kurt, nie można solić potraw. Idealny również do piwa.
Taki produkt jest szkodliwy dla tych, którzy mająistnieje indywidualna nietolerancja. Ze względu na wystarczająco wysoką liczbę kalorii nie należy spożywać takich pokarmów dla tych, którzy podążają za postacią, tracą wagę lub są otyli.
Nie nadaje się również dla osób z problemami z nerkami i sercem.Ser Kurt. Na pierwszy rzut oka to danie wydaje się przydatne, ale zawiera dużą ilość soli. I to nie jest przydatne dla tych, którzy mają powyższe problemy.
Jak przechowywać?
Ten typ sera jest wysoce odporny naróżnice temperatur. Dlatego możesz go przechowywać bez lodówki. Jeśli odpowiednio przygotujesz ser Kurt, będzie on odpowiedni przez długi czas (do ośmiu lat). Produkt najlepiej przechowywać w woskowanych workach płóciennych w wentylowanych pomieszczeniach.
Mały wniosek
Teraz wiesz, czym jest Kurt.Danie, którego przepis opisano powyżej, spodoba się tym, którzy kochają różne sery. Taki produkt można wykorzystać do tworzenia różnych potraw. Jeśli podobało ci się danie takie jak Kurt, ugotuj je dla swojej rodziny.
