Pilaf to ulubione danie każdego.Zapożyczono przepis z kuchni uzbeckiej - przygotowuje się go z ryżu, mięsa i warzyw. Prawdziwy tradycyjny pilaw jest kruchy, tłusty i zawiera dużo mięsa. Aby płatki nie gotowały się podczas gotowania, musisz ściśle przestrzegać przepisu i w żadnym wypadku go nie zmieniać. Dla osób, które monitorują wagę, możesz dodać warzywa i suszone owoce zamiast mięsa. Wtedy danie będzie miało niskokaloryczną zawartość.
Pilaw z kurczaka nie ma wysokiej zawartości tłuszczu,ponieważ białe mięso jest chude i bardzo korzystne dla organizmu. A płatki ryżowe są bogate w minerały i witaminy - ich zawartość tłuszczu jest znikoma. Kultura ta wyróżnia się również wartością odżywczą i przyjemnym smakiem. Lekarze zalecają go do karmienia małych dzieci, ponieważ gluten nie występuje w tym zbożu.
Brązowy ryż jest uwzględniony w diecie diabetyków - onbardzo przydatny i ma bardzo małą zawartość kalorii. Pilaw z kurczakiem gotowany w żeliwnym kotle jest szczególnie smaczny. Danie z jagnięciną, wieprzowiną i wołowiną jest przeciwwskazane dla osób z chorobami dwunastnicy, wrzodami żołądka i zaparciami funkcjonalnymi, ale lekarze zezwalają na mięso z kurczaka. Tak więc, jeśli nie cierpisz na powyższe patologie, nie przestrzegaj ścisłej diety i nie jesteś wegetarianinem, skorzystaj z naszych pysznych przepisów. Pilaw kaloryczny z kurczakiem jest mały, więc nie bój się, aby się poprawić.
- 1 kg filetu z kurczaka;
- 2 marchewki;
- ryż (700 g);
- czosnek (głowa);
- dwie główki cebuli;
- rodzynki (100 g);
- przyprawy: cyrra, sól, pieprz czarny.
Filet pokrój w kostkę wraz z cebulą.Wlej olej roślinny do kotła, podgrzej i włóż cebulę - podsmaż. Następnie dodaj kurczaka i dobrze usmaż. Całość wkładamy do kociołka i dodajemy startą marchewkę - dusimy na małym ogniu. Po 10 minutach zalać gorącą wodą tak, aby przykryła mięso, dodać rodzynki, czosnek i przyprawy. Zagotuj i ułóż umyty ryż, polej wodą (około 5 cm powyżej poziomu zboża). Wymieszaj wszystkie składniki, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż woda się zagotuje. Gotowanie trwa 15-20 minut. Będziesz zaskoczony pikantnym smakiem potrawy, jej wyśmienitym aromatem i niską kalorycznością!
Pilaw z kurczakiem, pieczarkami i suszonymi śliwkami
Produkty:
- kasza ryżowa (500 g);
- filet (300 g);
- pieczarki (200 g);
- suszone śliwki (10 szt.);
- czosnek (kilka ząbków);
- marchewki;
- przyprawy według własnego uznania.
Osobno smażymy grzyby, mięso, cebulę i marchewkę.Na dnie kotła ułożyć warstwami mięso, smażoną cebulę, smażoną marchewkę i grzyby - zalać wszystko wrzątkiem i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Po upływie czasu dodać płatki, lekko rozgnieść łyżką, dodać przyprawy i całość zalać wodą.
Gotujemy na wolnym ogniu, aż woda całkowicie się wchłonie.Następnie dodaj śliwki z czosnkiem, przykryj i odstaw na kolejne 5 minut. Pozwól potrawie zaparzyć. Taki oryginalny pilaw ptysiowy będzie bardzo soczysty i smaczny! Zamiast suszonych śliwek możesz dodać inne suszone owoce. A jeśli wykluczysz mięso, otrzymasz chude danie o niskiej zawartości kalorii. Pilaw z kurczakiem w tej interpretacji dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami, piklami i różnymi sosami.
I na koniec ugotujmy dietetyczny pilaw z kurczakiem i bakłażanem
Zestaw produktów:
- trzy bakłażany;
- ryż (2 szklanki);
- suszona śliwka wiśniowa (20 g);
- cebula;
- cztery jajka;
- przyprawy (czarny pieprz, szafran, cynamon, sok z cytryny).
Pokrój tuszę na porcje, posypposolić i włożyć na gorącą patelnię. Do mięsa dodać posiekaną cebulę, śliwkę wiśniową i sok z cytryny (do smaku). Smażyć osobno bakłażany i połączyć je z jedzeniem na patelni.
Całość lekko dusić, polać ubitymi jajkami iwysłać do piekarnika, aby upiec. Gdy jedzenie się gotuje, ugotuj ryż. Połóż ½ części płatków w głębokim naczyniu, na wierzchu zapiekankę mięsną, a pozostały ryż uzupełnia warstwy. Niesamowity przepis z nutą cytryny, różniący się smakiem od standardowego pilawu.
