Marynata mięsna jest ważnym składnikiem, którysprawi, że Twój kurczak będzie smaczny, soczysty i miękki. Co więcej, istnieje szeroki wybór przepisów na marynaty z kurczaka w piekarniku, dzięki czemu za każdym razem możesz stworzyć nowe, wyjątkowe danie. Praktycznie w niczym się nie powtórzą, a nawet samo mięso będzie zupełnie inne. Mięso z kurczaka od zawsze wyróżniało się neutralnym smakiem, dlatego można do niego użyć prawie wszystkich znanych marynat.
Najlepiej jednak korzystać z takichpyszne marynaty do kurczaka w piekarniku, takie jak soja, musztarda, cytrusy, miód, z produktami z kwaśnego mleka, pomidorami lub z dodatkiem wina. Dla miłośników szczególnie egzotycznych przepisów możesz użyć marynaty kokosowej lub możesz zrobić wersję pikantną, miękko-kremową lub słodko-ostrą.
Co chcesz wiedzieć?
Mięso z kurczaka wyróżnia się w związku z tym kruchościąz którym do marynaty rzadko dodaje się różne „agresywne” składniki, takie jak ocet, owoce o wysokiej kwasowości itp. Jeśli przepis zawiera takie składniki, to tylko po to, aby nadać mięsu niezbędny smak. Do marynaty z kurczaka w piekarniku najlepiej dodać przyprawy takie jak czarny pieprz, kurkuma, curry, imbir, papryka, rozmaryn, oregano.
Przeciętnie marynowanie mięsa wymagaodłóż dwie do czterech godzin. Cały ptak będzie musiał być marynowany przez 8 godzin, najlepiej po prostu wstawić go na noc do lodówki. Im dłużej mięso będzie przetwarzane przed gotowaniem, tym w rezultacie będzie smaczniejsze i bardziej miękkie.
Sos marynowany z kurczaka na bazie piekarnikasoja stała się ostatnio niezwykle popularna. Jednak przygotowując go, należy ostrożnie podejść do dodania soli. Sos sojowy już zawiera ten składnik, więc nie przesadzaj.
Nie zapominaj, że mięso jest marynowanewyłącznie w pojemnikach szklanych lub emaliowanych. W żadnym wypadku nie należy używać do tych celów plastiku lub aluminium. Oprócz pieczenia kurczaka w piekarniku, przedstawione przepisy można wykorzystać również na grilla – z pewnością dostaniesz apetyczne danie!
Marynata z majonezem i cebulą
Marynata z kurczaka w piekarniku z majonezem i cebulą potrzebuje następujących składników:
- 150 gramów majonezu;
- 2 duże cebule;
- 4 małe ząbki czosnku (opcjonalnie)
- 1 łyżka soli i mielonego pieprzu;
- 1 kilogram mięsa z kurczaka.
Rozpoczynamy proces gotowania.Umieść kurczaka w głębokiej misce. Dodaj majonez, posiekane krążki cebuli i starannie posiekany czosnek, a następnie przyprawioną solą. Mieszankę dobrze wymieszaj ręcznie, szczelnie przykryj miskę plastikiem i wstaw mięso do lodówki do zamarynowania. Gotowanie potrawy można rozpocząć już po godzinie, ale najlepiej trzymać mięso w tym stanie przez około 5 godzin, aby w pełni cieszyć się smakiem.
Przepis na musztardę miodową
Marynata z kurczaka w piekarniku z musztardą utworzone przy użyciu następujących komponentów:
- jedna trzecia szklanki musztardy;
- ćwierć szklanki z miodem;
- 1 łyżka oleju;
- ½ łyżki mielonej papryki, kurkuma, czosnek w proszku, sól, czarny pieprz;
- ¼ łyżki papryczki chili i mielonego imbiru;
- 800 gramów mięsa z kurczaka.
Proces gotowania:
W dużej misce trzeba mieszać razemwszystkie składniki do przyszłej marynaty z kurczaka w piekarniku. Następnie włóż do niego całe mięso i dobrze wymieszaj ręcznie. Przykryj miskę folią i umieść ją w lodówce na co najmniej godzinę. Najlepiej zostawić mięso do zaparzenia na noc.
Marynata z kurczaka z piekarnika z czosnkiem i jabłkiem
Do tego przepisu będziesz potrzebować:
- pół szklanki cydru lub soku jabłkowego;
- ćwierć szklanki octu jabłkowego i granulek musztardy;
- 2 łyżki oliwy z oliwek;
- 1 łyżka cukru pudru;
- 4 małe czosnek;
- sól i inne przyprawy według własnego uznania;
- 800 gramów mięsa z kurczaka.
Proces przygotowania tego przepisu na marynatękurczak w piekarniku jest bardzo prosty. Najpierw musisz przepuścić czosnek przez prasę i wymieszać ze wszystkimi innymi składnikami. Kurczaka polewa się gotową marynatą, dokładnie wymieszaną ręcznie. Miskę szczelnie przykryj plastikową torbą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
Marynata z sosu sojowego
To bardzo pikantny i ciekawy przepis. Marynata z kurczaka sojowego w piekarniku jest przygotowywana z następujących składników:
- pół szklanki sosu sojowego;
- ćwierć szklanki cukru pudru;
- 60 gramów imbiru;
- 2 małe ząbki czosnku;
- 2 łyżki oleju;
- szczypta pieprzu do smaku;
- 0,5 kilograma mięsa z kurczaka.
Proces gotowania jest prosty:
Imbir należy posiekać, czosnek przepuścić przez specjalną prasę. Następnie wszystkie składniki miesza się razem i dodaje do kurczaka. Mięso należy podawać w lodówce przez maksymalnie cztery godziny.
Marynata z soją i miodem
Ta marynata do pieczenia kurczaka w piekarniku jest przygotowywana z następujących składników:
- szklanka oleju roślinnego;
- pół szklanki sosu sojowego;
- jedna trzecia szklanki miodu (jeśli chcesz, możesz dodać większą objętość);
- ćwierć szklanki soku z cytryny;
- 3 duże ząbki czosnku;
- pół łyżki posiekanego czarnego pieprzu;
- szczypta chili, jeśli chcesz, aby mięso było bardziej ostre;
- 1 kilogram mięsa z kurczaka.
W dużej misce wymieszać masło, sok z cytryny,miód, sos sojowy, drobno posiekany czosnek, chili i czarny pieprz. Następnie dodaj kurczaka i wymieszaj ręcznie. Upewnij się, że kurczak jest całkowicie pokryty gotową marynatą. Przykryj miskę plastikową torbą i umieść ją w lodówce na 4 godziny.
Marynata z czosnkiem i kefirem
Ta pyszna marynata z kurczaka w piekarniku będzie wymagała następujących składników:
- paczka kefiru według własnego uznania;
- 2 łyżki oregano;
- 2 łyżki oleju;
- 4 kawałki czosnku;
- 1 łyżka kminku i soli;
- 1 kilogram mięsa z kurczaka.
Zacznijmy gotować.Przełóż czosnek przez prasę i wymieszaj z kefirem, olejem roślinnym, oregano, solą i kminkiem. Mięso powinno być podawane w tej mieszance do 24 godzin, więc zawczasu pomyśl o swoich posiłkach!
Z rozmarynem i przyprawami
Ten przepis na marynatę z kurczaka w piekarniku wymaga następujących składników:
- pół szklanki oliwy z oliwek;
- pół szklanki octu (wino, jabłko lub balsamiczny);
- ćwierć szklanki sosu sojowego;
- jedna trzecia szklanki soku z cytryny;
- ¾ szklanki z cukrem granulowanym;
- 2 łyżki musztardy;
- 2 łyżki proszku czosnkowego, rozmarynu;
- szczypta soli do smaku;
- półtora kilograma mięsa z kurczaka.
Przejdźmy do gotowania.Wymieszaj wszystkie składniki, aby zrobić marynatę. Kurczaka włożyć do zamykanej plastikowej torebki, polać marynatą, szczelnie zamknąć i wszystko dobrze wymieszać. Czas marynowania kurczaka w lodówce trwa od 4 do 24 godzin. Jeśli jednak masz ograniczony czas, możesz poczekać około pół godziny. W tym czasie kurczak będzie miał czas na wchłonięcie części marynaty. Podczas marynowania zaleca się również od czasu do czasu odwracać torebkę, aby równomiernie rozprowadzić sos na mięsie.
Możesz zmienić tę marynatę w pysznąsos do mięsa z kurczaka. Wystarczy trochę zagotować na małym ogniu, aż stanie się gęsty w konsystencji. Jedna z najważniejszych zasad - nie próbuj robić sosu z marynaty, która była już używana do marynowania mięsa.
Marynata z piwem, cebulą i kminkiem
Ta marynata z kurczaka w piekarniku spodoba się wielu miłośnikom jedzenia. Weź następujące elementy:
- 1,5 szklanki piwa;
- 0,5 szklanki oliwy z oliwek;
- duża cebula;
- 5 ząbków czosnku;
- szczypta soli;
- 0,5 łyżki pieprzu, papryki, kminku;
- ćwierć łyżki papryczki chili;
- mały pęczek świeżej pietruszki;
- 2 kilogramy mięsa z kurczaka.
Wlej olej do miski.Osobno wymieszać pieprz, przyprawy i sól, a następnie dodać je do masła. Czosnek dokładnie posiekaj lub wyciśnij w specjalnej prasie. Drobno posiekaj cebulę i pietruszkę i wyślij do pozostałych składników. Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie powoli dodaj piwo. Mięso z kurczaka włożyć do zapinanej na zamek plastikowej torebki i przykryć powstałą marynatą. Dobrze wstrząśnij torbą, aby każdy kawałek kurczaka był pokryty marynatą. Czas potrzebny do marynowania to minimum 1 godzina lub lepiej przez całą noc.
Marynata z pomarańczą, oregano i pastą pomidorową
Składniki na ten przepis:
- 5 łyżek soku pomarańczowego;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- łyżka skórki pomarańczowej;
- łyżka koncentratu pomidorowego;
- Kurkuma;
- suszone oregano;
- szczypta soli i czarnego pieprzu;
- 0,5 kg kurczaka.
Umieść wszystkie składniki marynaty w środkumiski i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj mięso z kurczaka i ręcznie wszystko wymieszaj. Pojemnik należy przykryć plastikową torbą i umieścić w lodówce na okres 4 godzin lub dłużej.
Marynata z pieprzem, czosnkiem i cytryną
Jakie komponenty będą potrzebne:
- 3 łyżki soku z cytryny;
- 3 łyżki oliwy z oliwek;
- 4 małe czosnek;
- skórka cytrynowa;
- szczypta mielonego czarnego pieprzu;
- sól do smaku;
- 0,5 kilograma mięsa z kurczaka.
Przejdźmy do gotowania.W głębokiej misce wymieszaj skórkę z cytryny, starannie posiekany czosnek, sól i przyprawy. Następnie mięso z kurczaka umieszcza się w misce i miesza w taki sposób, aby było całkowicie pokryte marynatą. Konieczne jest naleganie na kurczaka przez co najmniej 4 godziny.
Marynata z cebulą i winem
Składniki na ten przepis:
- kieliszek wytrawnego białego wina;
- ćwierć soku z cytryny;
- mała cebula;
- szczypta soli;
- koperek lub pietruszka;
- 0,5 kg kurczaka.
W dużej misce trzeba wymieszać wino, sokcytryna, cebula, pokrojona w krążki, a także zioła i sól. Kurczaka polać marynatą tak, aby pokryła całą powierzchnię mięsa. Przykryj miskę folią i wstaw na noc do lodówki. Wskazane jest, aby mięso odwrócić, jeśli to możliwe, aby przetworzyć ze wszystkich stron.
Marynata z curry i sezamem
Potrzebne będą do tego następujące komponenty:
- kilogram skrzydełek z kurczaka;
- 2 łyżki soli i curry;
- 4 ząbki czosnku;
- 30 gramów sezamu;
- szczypta czarnego pieprzu;
- ćwierć szklanki wody;
- 2 łyżki oleju słonecznikowego.
Dzięki temu przepisowi będzie można zrobićpyszny grillowany kurczak tylko w domu. Kupowanie gotowego kurczaka jest niezwykle niebezpieczne, dlatego najlepiej zakasać rękawy i samemu zrobić pyszne danie. Marynowane mięso można gotować w piekarniku lub na ogniu, aby nadać skrzydełkom wspaniały smak wędzenia.
Wszystkie składniki marynaty wymieszać w głębokimmiskę, dodaj trochę wody i wszystko ponownie mieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści. Skrzydełka należy wcześniej opłukać pod wodą, trochę wycisnąć i dopiero potem umieścić w marynacie. Mięso można gotować niemal od razu, nie trzeba go długo wytrzymywać. W piekarniku mięso osiągnie gotowość za pół godziny w temperaturze 180 ° C.
Marynata z pomidorami i przyprawami
Dla niego potrzebujemy:
- 0,5 litra soku pomidorowego;
- 3 małe cebule;
- mała wiązka koperku;
- łyżka bazylii, oregano, czarnego pieprzu;
- szczypta soli;
- 1 kilogram kurczaka.
Wlej sok pomidorowy do miski.Następnie pokrój cebulę na półpierścienie, posiekaj koperek, dodaj do nich zioła, pieprz i sól. Mięso zalewamy marynatą, szczelnie przykrywamy i wstawiamy do lodówki na około 5 godzin.
