Szampan „Derbent”: produkcja, opis, cena

W Rosji jest kilka fabryk, w których produkowane jest wino musujące raczej dobrej jakości. Niestety nie każdy z nich może pochwalić się najstarszą historią występowania.

Historia rośliny od powstania do dnia dzisiejszego

Jednym z najstarszych przedsiębiorstw w Dagestanie jest Fabryka Wina Musującego Derbent. Przedsiębiorstwo w pełni zachowało wszystkie tradycje winiarskie w Dagestanie, uzupełniając je o nowoczesne technologie.

Zakład założony w XIX wieku znajduje się wnajbardziej wysunięty na południe punkt Rosji, pomiędzy najpiękniejszymi górami Kaukazu a Morzem Kaspijskim. Ciepły klimat z długimi latami i łagodnymi zimami oraz żyzne gleby stwarzają idealne warunki do uprawy winogron i obfitych zbiorów.

Po rozpadzie Związku Radzieckiego dla Derbentafabryka win musujących ”, jak dla większości przedsiębiorstw państwowych, nastały ciężkie czasy. Zakłady produkcyjne zostały prawie całkowicie zatrzymane. Nowe życie dla zakładu rozpoczęło się dopiero w 2006 roku, zaraz po przejściu na własność prywatną.

Przedsiębiorstwo realizuje się w całościcykl produkcyjny: od uprawy, zbioru i przetwarzania własnych winogron do produkcji wina musującego. Sercem rośliny są piwnice. To tutaj starannie przechowuje się najlepszy szampan „Derbent” w republice. Dziś przedsiębiorstwo produkuje dziennie 200 tysięcy butelek wina i szampana.

Winnice i produkcja wina

Do 2009 roku własne winnicenie było przedsiębiorstwa. Wszystkie materiały winiarskie niezbędne do produkcji zostały zakupione za granicą. W tym samym roku zakład wydzierżawił 1000 hektarów ziemi. Są sadzone z sadzonkami winogron Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Aligote, Augustine, Riesling i innych. Po 3 latach wynajęto dodatkowe 300 hektarów. Do podlewania winnic stosuje się system nawadniania kropelkowego.

Proces produkcji szampana zaczyna się od zbieraniawinogrona. Eksperci twierdzą, że tylko prawdziwy winiarz pamięta smak wszystkich odmian jagód. W głowie zaczyna się praca nad bukietem przyszłego napoju zwanego szampanem „Derbent”. To proces twórczy, który wymaga nie tylko wiedzy i doświadczenia, ale także inspiracji. Ponadto zakład posiada pracownię przygotowania szampana, wina niemusującego oraz pracownię biochemiczną.

Dziś przedsiębiorstwo posiada nowoczesny sprzęt, który pozwolił maksymalnie zautomatyzować produkcję i butelkowanie wina.

Szampan "Derbent": asortyment

Bogaty asortyment produktów zakładu daje każdemu możliwość dobrania napoju musującego według własnego gustu. Najpopularniejsze marki takiego napoju, jak szampan Derbentskoye:

• „Rosyjskie” półsłodkie - jasnosłomkowa barwa, rozwinięty bukiet i harmonijny smak dokładnie charakteryzują to wino musujące. Na potwierdzenie tego - ponad 20 nagród na ogólnorosyjskich konkursach.
• Musujący półsłodki róż - szampan otrzymywany z różnych odmian winogron w pamiątkowej butelce.
• Sedoy Kaspiy to wino musujące naszego znaku towarowego. Ma zielonkawy kolor i rozwinięty bukiet.
• Brut to wino musujące produkowane według tradycyjnej technologii szampańskiej. Naprawdę gra w kieliszku i pozostawia na ustach przyjemny posmak świeżych winogron.
• Szampańskie białe półsłodkie "Derbentskoe" - wino musujące z odmian winorośli Pinot (40%), Sauvignon (30%), Riesling (25%), Cabernet (5%).
• „Emperor” to szampan o jasnej słomkowej barwie, przygotowany według tradycyjnej technologii.
• Musująca czerwień - szampan "Derbent" wytwarzany z czerwonych odmian winogron, takich jak Cabernet, Pinot Franc, Merlot. Ma bogaty aksamitny smak z wyraźnymi odcieniami czarnej porzeczki i wiśni.

Cały szampan z „Fabryki Wina Musującego Derbent” jest butelkowany z wyjątkiem tradycyjnych pojemników o pojemności 750 ml w butelkach pamiątkowych i kryształowych. Ich objętość wynosi 375 ml, a także 6, 3 i 1,5 litra.

Rosyjski szampan "Derbentskoe": cena

Cały szampan wyprodukowany przez Derbentsky'egowytwórnia win musujących ”, jest w przystępnej kategorii cenowej. Niski koszt wynika z faktu, że cała produkcja odbywa się w ramach jednego przedsiębiorstwa. Tutaj uprawia się winogrona i bezpośrednio wytwarza się szampan. Ile będzie kosztować w przypadku sprzedaży?

Uwielbiany przez wielu "rosyjskich" szampanówNajpopularniejszym napojem jest Derbentskoe, którego cena wynosi 150 rubli za 750 ml. Koszt większej butelki będzie odpowiednio wyższy. Musujący czerwony szampan będzie kosztował więcej, około 300 rubli za butelkę. W przybliżeniu taka sama cena jest ustalona za musujące białe wytrawne wino brut. Każda butelka jest zamknięta naturalnym korkiem.