Szaszłyk to ulubione danie letnie wielu rodzin.Sekrety marynowania mięsa i opcji gotowania są często skrywane od kilku pokoleń. Jednak nawet jeśli nie jesteś bardzo wyrafinowanym koneserem marynowania kurczaka na grilla, zawsze możesz wybrać własny przepis, który zachwyci wszystkich przyjaciół i rodzinę.
Wiele zależy od tego, jakie będzie mięso.Do grillowania lub grillowania najlepiej wybrać ptaka ważącego do półtora kilograma. Takie mięso będzie delikatne i miękkie bez większego wysiłku. Pożądane jest, aby kurczak był schłodzony, a nie zamrożony, aby kebab był smaczniejszy. Świeże, soczyste mięso powinno mieć równomierny jasny odcień, elastyczne i okrągłe, bez nieprzyjemnego zapachu. Każda część kurczaka nadaje się do grillowania, wystarczy pokroić jedną tuszę na porcje. Najsmaczniejsze są uda z kurczaka. To, czy opuścić skórę, czy nie, jest kwestią gustu. Ze skórą kebab z kurczaka okaże się grubszy.
Marynata czosnkowo-cytrynowa do szaszłyków drobiowych
Jedną z najprostszych marynat jestz cytryną i czosnkiem. Przed marynowaniem kurczaka na szaszłyk pokrój go na kawałki i włóż do miski. Pokrój cebulę i zetrzyj ją solą, aby sok się wyróżniał.
Kebab z kurczaka z octem i cebulą
Aby zrobić soczysty i aromatyczny kebab, możeszmarynować w occie i koncentracie pomidorowym. Trzy kilogramy ud będą wymagały 150 gramów koncentratu pomidorowego, łyżki kminku, pół łyżeczki czerwonej papryki, czterech cebuli i octu. Musisz marynować mięso w paście pomidorowej z kminkiem i pieprzem, zajmie to około dwóch godzin. Ocet jest niezbędny do marynowania cebuli. Z taką cebulą każdy kebab będzie smaczniejszy i bardziej apetyczny.
Jak marynować kurczaka do grilla po włosku
Najbardziej wykwintny kebab otrzymywany jest z kurczaka,marynata do której podawano białe wino i pomidory. Kawałki mięsa faszerować czosnkiem i lekko natrzeć pieprzem i kolendrą. Pokrój trzy cebule i cztery pomidory i ułóż je warstwami z kurczakiem - pół mięsa, pół warzyw, a potem to samo. Powstały szaszłyk należy zalać mieszaniną soku z połowy cytryny i pół szklanki białego wina, bez mieszania i łamania warstw.
Kebab z Kurczaka
Delikatne mięso młodych kurczaków samo w sobie jest pyszne, alejeśli zostanie ugotowany z sosem śmietanowym, będzie jeszcze lepiej. Weź łyżkę kwaśnej śmietany i soku z cytryny, jeden drobno posiekany ząbek czosnku i przyprawy do smaku, wymieszaj. Połówki kurczaka posmarować sosem i natychmiast smażyć na węglu drzewnym lub specjalnym grillu. Gotowego kurczaka podawaj z plasterkami cytryny i dowolną surówką warzywną. Danie okaże się niesamowicie soczyste i pikantne.
