Jesień to czas ochrony, zbiorów o godzw zimie. Wszystkie przysmaki, ogórki, przetwory i kompoty będą poszukiwane na zimno. Pikle nie są rzadkie na naszych stołach. Istnieje wiele przepisów, z których każdy jest dobry na swój sposób. Ale teraz spójrzmy na metodę solenia tego warzywa musztardą. Daje lekko pikantny smak, nieco pikantności i aromatu. Być może ulubioną przekąską będzie marynowany ogórek z musztardą.
Szybki przepis
Niektóre przepisy nie są trudne,jednak wynik jest doskonały. Oto jak gotować kiszone ogórki z suchą musztardą. Bierzemy 5 kilogramów ogórków i spłukujemy je wodą. Następnie przecinamy każdą wzdłuż na 4 części. Wkładamy je do dużej miski i dodajemy szklankę cukru, dwie duże łyżki soli, szklankę oleju roślinnego, dwie duże łyżki suchej musztardy, szklankę octu, dwie łyżeczki pieprzu i taką samą ilość posiekanego czosnku. Teraz wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na 4 godziny. Ogórek solony z musztardą powinien być nasycony smakami. W tym czasie przygotowujemy puszki, myjemy i sterylizujemy. Wsadzamy ogórki do słoików i zwijamy. Ale można je natychmiast zjeść.
Ogórki lekko solone
Ten przepis sprawia, że jest pysznychrupiące ogórki. Po 3 dniach możesz je wypróbować. Będziesz potrzebował 1 kilograma ogórków, trochę zielonego koperku, pietruszki i bazylii, pół litra przegotowanej wody (schłodzonej), pół dużej łyżki soli, 2 obrane ząbki czosnku, trochę ziela angielskiego, 2 ząbki, dwa liście laurowe i łyżkę musztardy. Będą to pikle z nasionami gorczycy. Z góry przygotowujemy litrowy słoik. Umyj ogórki i pokrój na duże kawałki. Możesz je solić w całości, odcinając ogony. Pokrój czosnek na połówki. Bierzemy słoiki i kładziemy na dnie połowę ziół, czosnek i przyprawy. Następnie połóż słoik z ogórkami. Następnie następuje warstwa ziół i przypraw.
Tradycyjny przepis
Weźmy 4 kilogramy ogórków, 150 gramów soli,taka sama ilość cukru, 15 gramów kwasu cytrynowego, 3 litry wody, czosnek, ziarna pieprzu, liście chrzanu, dąb, porzeczki, wiśnie, maliny, ziarna gorczycy i koper. Taka ilość przypraw nada ogórkom niesamowity aromat i smak. Odetnij ogony warzywom i namocz w wodzie przez 3 godziny. Na dno puszek kładziemy liście chrzanu, porzeczki, wiśni, maliny, dąb, koperek, pieprz, czosnek i zalewamy łyżeczką gorczycy. Oddzielnie przygotować solankę rozpuszczając cukier, sól, kwas cytrynowy w wodzie. Następnie podpalamy tę mieszaninę i doprowadzamy do wrzenia. Napełnij słoiki solanką i pozostaw na 5 minut. Następnie spuszczamy solankę, gotujemy i ponownie napełniamy nią słoiki ogórkami. Po 5 minutach odcedź i ponownie zagotuj. Napełnij puszki i zwiń wieczka. Zawijamy solony ogórek (musztardą). A potem umieściliśmy go w zimnym miejscu. Po 10 dniach przekąska będzie gotowa.
