Aby upiec pyszny świąteczny deserw ogóle nie jest konieczne posiadanie piekarnika. Możesz zrobić wspaniałe ciasto miodowe na patelni, delikatne, miękkie i bardzo satysfakcjonujące. Jak zapewniają hostessy, przepis na ten upieczony na patelni smakołyk absolutnie nie jest skomplikowany. Co najważniejsze, składa się z prostych i łatwo dostępnych produktów. Dlatego ciasto na patelni „Miód” można przygotować zarówno na świąteczny stół, jak i na zwykłe rodzinne przyjęcie herbaciane.
Różnorodne przepisy
Udostępniają autorzy licznych recenzji w sieciachdoświadczenie w przygotowywaniu takiego przysmaku, a także sprawdzone przez siebie receptury. Ciasto na patelni „Miód” można przygotować z klasyczną kwaśną śmietaną, masłem i budyniem, a także z zagęszczonym mlekiem. W razie potrzeby do przygotowania deseru można użyć dowolnego kremu. Jak wiecie, hostessy często wybierają tę, którą członkowie rodziny kochają najbardziej.
Ciasto miodowe na patelni: przepis ze śmietaną
Ten deser jest bardzo smaczny, a co najważniejszełatwe do przygotowania danie. Ciasto miodowe na patelni, którego przepis krok po kroku przedstawiono w artykule, jest łatwe do przygotowania. Ponieważ jest wypiekany na piecu, proces robienia ciastek, zgodnie z zapewnieniami hostess, zajmuje bardzo mało czasu. Dodatkowo ciasto na patelni „Honey” składa się ze składników, które są zdecydowanie dostępne w każdej lodówce.
Składniki
Do przygotowania ciasta użyj:
- masło - 100 g;
- 100 g cukru;
- miód - 80 g;
- jaja kurze - 3 szt.;
- śmietana - 40 g;
- mąka pszenna - 480 g (używana do posypania około 50-60 g);
- soda - 0,5 łyżeczki.
Aby przygotować śmietanę, powinieneś użyć:
- 30% śmietany - 800 g;
- cukier - 1 szklanka;
- wanilia - 10 g;
- skórka z cytryny do smaku.
Gotowanie ciasta
Ciasto „Miód” na patelni (przepis ze zdjęciemprzedstawione w artykule) jest przygotowywany w kilku etapach. Najpierw przygotuj ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj i doprowadź do pełnej jednorodności mieszankę miodu, masła i cukru. Aby to zrobić, musisz podgrzać mieszaninę na kuchence w rondlu na małym ogniu, aby nic nie przykleiło się do dna. Możesz również mikrofalować mieszaninę. W takim przypadku należy go mieszać co 30 sekund. Nie doprowadzaj masy do wrzenia. Wystarczy całkowicie stopić masło i miód, zwłaszcza jeśli jest kandyzowany.
Powstały syrop należy wlać do pojemnikaugniatać, dodać do niego sodę, a następnie dokładnie wymieszać trzepaczką, aby soda rozprowadziła się na masie jak najbardziej równomiernie. W takim przypadku syrop powinien się rozjaśnić i nieznacznie zwiększyć objętość, co jest konsekwencją reakcji miodu z sodą. Dzięki tej reakcji ciastka miodowe stają się przewiewne i puszyste. Syrop lekko ostudzić.
Następnie do masy dodaje się śmietanę (zawartość tłuszczu nie jest fundamentalna) oraz jajka według przepisu. Mieszaj, aż będzie gładkie. Następnie mąkę wprowadza się porcjami, które są wstępnie przesiewane.
Następnie ugniata się ciasto na ciasta miodowe.Najpierw możesz pomóc sobie trzepaczką, a gdy ciasto osiągnie wystarczającą gęstość, gospodynie domowe zalecają użycie drewnianej łyżki. Możesz także ugniatać rękami. Dzięki temu ciasto jest miękkie i lekko lepkie.
Następnie obficie wylewa mąkę na stół i na wierzchciasto jest rozłożone. Rozwałkuj w mące ze wszystkich stron, uformuj grubą „kiełbasę” i podziel na 8 części. Każdy kawałek ciasta dokładnie rozwałkuj w mące i ułóż na szerokim naczyniu. Przykryj je od góry folią. Należy to zrobić, aby uniknąć skorupy. Ciasto schłodzić przez 1-2 godziny, sprawiając, że lekko zgęstnieje.
Gotowanie śmietany
Ciasto na patelni „Miód” ze śmietaną,według opinii jest bardzo smaczna. Śmietana miodowa to klasyczna opcja. Można go gotować, gdy ciasto stygnie.
W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania kremu. Ciasto miodowe na patelni przygotowywane jest ze śmietany, cukru, cukru waniliowego i skórki cytryny (do smaku).
Śmietana do śmietany najlepiej stosować z zawartością tłuszczutrzydzieści%. Możesz też użyć 20 proc., Ale w tym przypadku trzeba dodać do śmietanki zagęszczacz, lub przez kilka godzin trzymać śmietanę zawieszoną w gazie, żeby pozbyć się nadmiaru serum.
Ubij lekko śmietanę trzepaczką, aby rozpuścić cukier. Gotowy krem wysyłany jest do lodówki.
Tworzymy ciasta
Po ostygnięciu ciasta przejdź dotworzenie ciast. Kawałki zawija się w płaskie placki (grubość ciasta powinna wynosić około 3 mm). Konieczne jest, aby rozmiar ciastek był nieco mniejszy niż rozmiar patelni, na której ciasta będą pieczone. Na 8 ciast użyj patelni o średnicy 26 cm, przy mniejszym ciasto należy podzielić na więcej części.
Pieczenie ciast
Naczynie z grubym dnem należy podgrzaćtalerz i włóż do niego uformowane ciasto. Czasami hostessy dzielą się, nie można delikatnie przenieść ciasta na patelnię i jest zdeformowany. W takim przypadku powinieneś poprawić wady rękami.
Ciasto smaży się z każdej strony przez około 3 minuty.Tym razem ciasto się zarumieni, a wierzchnia warstwa ciasta zrobi się matowa. Za pomocą długiej płaskiej łopatki odwróć ciasto miodowe na drugą stronę i smaż jeszcze przez 1 minutę.
Gotowy placek należy przyciąć do średnicy 20-22 cm, a skrawki starannie zebrać. Wszystkie inne ciasta smażone są w ten sam sposób, po czym należy je schłodzić.
Przygotowanie do zraszania
Podczas stygnięcia ciasta na patelnimałe ciepło powinno wysuszyć lamówki. Jednocześnie należy je mieszać tak często, jak to możliwe, aby uniknąć poparzenia. Po wysuszeniu skrawki wyjmuje się je z patelni i schładza. Za pomocą kombajnu zamieniają się w okruchy, które na końcu zostaną posypane ciastem.
Zbieramy ciasto
Na tym etapie powinieneś zebrać upieczony placek miodowy.Rozłóż około 3-4 łyżek na schłodzonych ciastach. l. krem, który rozprowadza się po powierzchni. Ciasta układa się jeden na drugim. Boki i górę ciasta należy lekko przyciąć i ozdobić okruchami.
Zrobiliśmy więc miodowe ciasto w domuwarunki na patelni. Pozostaje pozwolić deserowi moczyć się dobrze przez kilka godzin. Masa ciasta zrobionego z przedstawionej ilości składników wyniesie do 1,5 kg. Takim deserem można poczęstować dużą grupę gości.
Ciasto w cieście
Ciasto miodowe na patelni (przepis sugerowanydalej w artykule) można również przygotować z rzadkiego ciasta. Domowi rzemieślnicy, którzy znają tę opcję przysmaków, zapewniają, że deser okazuje się bardzo smaczny i delikatny, a przygotowanie go nie jest trudne.
Jak zrobić ciasto miodowe z ciasta na patelni? W artykule przedstawiono przepis, skład i opis procesu krok po kroku.
Skład
Do przygotowania ciasta użyj:
- 150 g masła;
- 3 jajka;
- 2 szklanki mąki;
- cukier - 1 stos;
- 3 łyżki. l. kochanie;
- 1 łyżeczka soda (gaszona) lub proszek do pieczenia.
Do przygotowania kremu użyj:
- cukier - 1 szklanka;
- 3 stosy mleko;
- 2-3 sztuki jajek;
- 3 łyżki. l. mąka;
- 250-300 g oleju;
- 1 łyżka. orzechy włoskie (posiekane).
Przygotowanie: etapy
W rondelku roztopić masło, dodać cukier imiód i cukier, włóż na łaźnię parową. Masę doprowadza się do wrzenia, ale nie wolno dopuścić do jej wrzenia. Patelnię wyjmuje się z łaźni parowej, do masy dodaje się jajka, po czym kompozycję dokładnie miesza. Następnie wkładają do niego gaszoną sodę i stopniowo dodając mąkę, ugniatają ciasto do konsystencji śmietany (gęstej). Głęboka patelnia jest lekko rozgrzana, a następnie lekko natłuszczona olejem.
Wlej 2-2,5 łyżki stołowej na patelnię. l.ciasto i równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni. Piec na złoty kolor z obu stron. Według opinii ciasta piecze się wystarczająco szybko. W takim przypadku należy upewnić się, że ciasta nie wysychają. Na patelni o średnicy 26 cm piecze się 8 ciast.
Następnie przygotowuje się krem.Aby to zrobić, wymieszaj składniki zgodnie z przepisem, wymieszaj i na małym ogniu. Masę podgrzewa się do wrzenia, ale nie wolno jej dopuścić. Po zagęszczeniu krem jest dobrze schłodzony. Olej jest mielony, stopniowo wprowadzany do śmietany i dobrze ubijany.
Krem nakłada się na każde ciasto, posypując na wierzchu orzechami włoskimi (mielonymi). Posyp powierzchnię ciasta okruchami i orzechami. Deser pozostawia się na 3 godziny na zimno.
Zalecenia
Jak zapewniają doświadczeni cukiernicy domowi, npprawie każdy krem nadaje się do ciasta miodowego: budyń, masło, śmietana. Jedyna śmietanka, która słabo nasiąka ciastek, pochodzi ze skondensowanego mleka. Jeśli użyjesz śmietanki z jednego skondensowanego mleka do ciasta miodowego, ciasta pozostaną twarde, więc gospodynie radzą łączyć mleko skondensowane z inną (dowolną) śmietaną.
Dekorowanie ciasta zgodnie z własnymi pragnieniami imożliwości (orzechy, starta czekolada, kruszone ciasteczka itp.), należy go schłodzić i przechowywać tam przez kilka godzin. Autorzy przepisu zalecają przechowywanie ciasta na noc w lodówce. Inni twierdzą, że najlepszy czas na namoczenie to dzień. Chociaż niewielu osobom udaje się znieść tak długi czas i pozostawia ciasto w nienaruszonym stanie na cały dzień. To miękkie, pyszne i delikatne ciasto stanie się nieodzowną ucztą podczas rodzinnego picia herbaty, a także prawdziwą ozdobą każdego świątecznego stołu.
