Ramson - niesamowita roślina, zainteresowaniektóry ostatnio urósł tak bardzo, że wraz z nadejściem wiosny w lesie, w którym rośnie, nie ma dokąd pójść - jest tam tak wielu myśliwych. Zasadniczo dziki czosnek zbiera się na własny użytek, ale są też tacy, którzy zarabiają na nim - młode soczyste zielone pędy są bardzo poszukiwane wśród obywateli, którzy osłabli po zimie. Używają dzikiego czosnku jako niezależnego dania, dodają go do przysmaków mięsnych i wykorzystują jako przyprawę. Wciąż zbiera się dziki czosnek na zimę. Z pewnością powiemy ci, jak marynować dziki czosnek, ale najpierw dowiedzmy się, jak jest przydatny i cenny.
Właściwości dzikiego czosnku
Niektóre nazwy kultury to dziki czosnek i niedźwiedźcebula - mów o jej zaletach. Dziki czosnek jest różnorodną cebulą, ale zawiera 3 razy więcej przydatnych elementów i witamin niż w uprawianej cebuli lub czosnku. Ramson - źródło witaminy C (jeszcze mniej w cytrynie), alliiny glikozydowej, olejków eterycznych, kwasu askorbinowego, białka, fruktozy, lizozymu, karotenu i innych przydatnych mikro i makroelementów, witamin. Taki zestaw składników zapewnia chwałę jako skuteczny środek przeciw robakom, przeciwzapalny, przeciwzapotyczny. Co ciekawe, te właściwości pozostają bez względu na to, jak wybrać dziki czosnek. Nawet dziki czosnek uważany jest za afrodyzjak i środek przeciwstarzeniowy. Nalewki i soki ramson są stosowane w zapaleniu ucha środkowego, zapaleniu dróg oddechowych, do wcierania stawów z chorobami reumatycznymi. Zastosowanie dzikiego czosnku ma korzystny wpływ na pracę nerek, serca, wszystkich procesów metabolicznych.
Zbiór dzikiego czosnku
Ten interesujący dar natury rośniezacienione lasy i równiny zalewowe. Dziki czosnek jest najbardziej przydatny na wiosnę, kiedy można wykorzystać wszystkie jego części w żywności - liście, pędy i ogonki. W tej chwili są po prostu przytłoczeni cennymi elementami. Pamiętaj o tym przed marynowaniem dzikiego czosnku na zimę. Oczywiście możesz i powinieneś wyhodować go na swojej stronie, ale dziki dziki por jest bardziej przydatny. Nawiasem mówiąc, jesienią można kopać żarówki - wyglądają jak czosnek i są również używane do gotowania. Dziki czosnek jest z powodzeniem stosowany w potrawach europejskich, uwielbia się go ze względu na pikantny, wyraźny smak, który jednak nie jest tak ostry i specyficzny jak tradycyjny czosnek.
Jak marynować dziki czosnek: przepis
Przygotowanie
Przejdź przez liście dzikiego czosnku, spłucz i zalej zimną wodą. Pozostaw na 2 godziny, aby przejść przez proces zwrotu soku. Spróbuj, jeśli woda ma ostry smak, osusz i wlej świeżo.
Marynata
Zagotuj 1 litr wody w rondlu, dodaj 2 łyżki.łyżki cukru i soli, fajne. Przygotuj puszki (0,5, 1 l), sterylizuj. Teraz połóż liście dzikiego czosnku w słoikach pionowo, z ogonkami do góry. Dodaj 100 ml octu do schłodzonej marynaty, zamieszaj. Wlej marynatę do słoików, aby całkowicie pokryła dziki czosnek. Następnie przykryj słoiki pokrywkami, sterylizuj przez 5 minut i zwiń. Jeśli nie gotujesz na przyszłość, po prostu zamknij słoik zwykłą pokrywką i włóż go do lodówki. Widzisz, nic skomplikowanego w marynowaniu dzikiego czosnku, nie.
