Różne rodzaje jaj - tradycyjne śniadanie wzwyczaje kulinarne wielu krajów. Ale nie myśl, że jest to nudny nawyk: taki początek dnia może stać się bardzo kuszący, jeśli podejdziesz do niego kreatywnie. Na przykład smażone jajka po francusku raczej nie wydają się prymitywnym daniem. A jeśli towarzyszysz procesowi jego tworzenia lotem fantazji, to nigdy (dobrze lub przez bardzo długi czas) nie będziesz się nudzić.
Klasyczne jajka sadzone w Paryżu
Zacznijmy od tradycyjnej wersji.Jedna porcja wymaga średniej wielkości cebuli, sałatki białej lub czerwonej. Zalecamy wybór białej odmiany, ponieważ po smażeniu czerwony nie jest bardzo atrakcyjny z wyglądu. Cebula drobno posiekana i zrumieniona na oliwie z oliwek. Następnie wlej kostki jednego pomidora; gdy sok przestaje odparowywać, układana jest słoma (lub ponownie kostki) białego bochenka. Dwa jajka są wbijane na patelnię, solone i mieszane. Uwaga: smażone jajka po francusku nie powinny być smażone, ale główny składnik nie powinien być wcześniej ubijany. Naczynie jest przykryte pokrywką, a naczynie pozostawia się na spokojnym ogniu aż do ugotowania. Po ułożeniu na talerzu jedzenie jest koniecznie posypane pikantnymi zieleniami.
Wariacje na temat
Jeśli tylko jajka z chlebem i cebulą nie są dla ciebie zbyt dobreciekawe, możesz uzupełnić jajecznicę o dobrą niskotłuszczową szynkę. Jej kostki układane są bezpośrednio po cebuli, przed pomidorami - powinny być chrupiące, a po wylaniu pomidory będą raczej duszone.
Radykalnie inny smak okaże się, jeśli chlebwysuszyć lub usmażyć na osobnej patelni i jednocześnie dodać jajka. Dzięki takiemu podejściu smażone jajka po francusku będą przyjemnie chrupiące po zjedzeniu.
Przed posadzeniem pokrywki na patelni możesz posypać naczynie startym serem - to doda bogactwa smaku i pikanterii.
Jajka W Chlebie
Bardzo niestandardowe i oryginalne rozwiązanie,dzięki czemu śniadanie jest jeszcze smaczniejsze. Można powiedzieć, że jest to jedyne jajecznica po francusku (zdjęcie jest przedstawione w artykule), w którym „oczy” muszą pozostać nienaruszone. Dla niej lepiej jest wziąć dwie kromki chleba, które są używane do tostów: są już pocięte na pożądaną grubość, a ponadto mają strukturę idealną dla poczętego. Okruchy są z nich wyjmowane w taki sposób, że wzdłuż skorupy pozostaje gdzieś około centymetra. Te ramki są smażone na rumieniec z jednej strony; jednocześnie smażone są kostki szynki. Gdy chleb jest odwrócony na drugą stronę, kiełbasa jest wkładana do wycinków, a jajko jest wbijane na wierzch. Jajecznica po francusku, można pieprzyć. Musisz usmażyć przed ustawieniem białka, a podczas serwowania dopraw go posiekanymi ziołami: pietruszką, cebulą, piórkiem i bazylią.
Koperta Jajka Sadzonego
Wielu błędnie uważa to danie za omlet.Jednak w rzeczywistości to jajka sadzone po francusku. Przepis różni się od standardowego omletu tym, że brakuje mu mleka. Do smażenia zaleca się stosowanie masła. Jeśli wolisz chude, weź oliwkę. Cztery jajka są ubijane solą, wlewane na gorącą patelnię i smażone na piękną skórkę. Kiedy na powierzchni pozostaje nawet odrobina płynu, układane są na nim kostki czterech pomidorów bez skórki, kilka łyżek drobno posiekanych orzechów włoskich i startego kawałka sera. Statek jest przykryty. Gdy jajecznica będzie gotowa po francusku, zwija się ją lub składa w kopertę. Możesz po prostu zwinąć się na pół. Niektóre warzywa - i na stole.
Oryginalne wypełnienia
Nie ma potrzeby pieczenia „wnętrzności” w smażonych jajach. Możesz smażyć omlety po obu stronach, a następnie po zawinięciu w niego czegoś interesującego. Ze wszystkich zatwierdzonych opcji możemy zaoferować:
- groszek konserwowy (można uzupełnić marynowanymi grzybami);
- świeże smażone pieczarki w ulubionym sosie;
- tłuczone ziemniaki z tartym serem;
- po prostu posiekane warzywa - dla miłośników aromatycznych potraw;
- małe grzanki z kostkami wędzonego mięsa, ponieważ można je wykorzystać jako dobrą kiełbasę i wędzonego kurczaka;
- ryby - gotowane, smażone, solone - z natką pietruszki i kaparami lub piklami w towarzystwie pikantnych ziół.
Ogólnie rzecz biorąc, wyobraźnia i pomysłowość mogą wzbogacić Cię masą niezapomnianych przepisów.
