Pyszna i ostra sałatka "Nezhinsky": przepis na gotowanie krok po kroku

Świeże ogórki można solić, marynować lubzrobić z nich sałatkę „Nezhinsky”. Przepis na ten blank wyróżnia się tym, że do jego przygotowania można wykorzystać nawet najbardziej krzywe, nakrapiane i brzydkie warzywa. Należy szczególnie zaznaczyć, że taka przystawka okazuje się bardzo smaczna, aromatyczna i chrupiąca.

Sałatka zimowa „Nezhinsky”: przepis na przygotowanie krok po kroku

Niezbędne składniki:

• ocet stołowy 9% - 100 ml;
• świeże ogórki dowolnego rodzaju - 2 kg;
• drobna sól jodowana - 2 duże łyżki;
• biała cebula - 2 kg;
• rafinowany olej słonecznikowy - 100 ml;
• cukier granulowany - 3 duże łyżki;
• czarne ziarna pieprzu - 8-10 szt.

Przygotowanie pojemnika

Przed przygotowaniem sałatki „Nezhinsky”pamiętaj, aby przygotować niezbędne dania. Aby to zrobić, należy wziąć kilka słoików po 750 gramów, dobrze je umyć sodą oczyszczoną, a następnie w dowolny sposób wysterylizować razem z zakrętkami (w podwójnym kotle, na kuchence gazowej itp.).

Przetwarzanie warzyw

Jak wspomniano powyżej, sałatka „Nezhinsky” na zimęmożna przygotować z dowolnego rodzaju warzyw. Powinny być ułożone w misce i napełnione zimną wodą. Pożądane jest utrzymanie produktu w tym stanie przez 1 godzinę. Następnie ogórki należy umyć, odciąć niedopałki i pokroić w półkola o grubości do 4 milimetrów. Ponadto należy obrać białą cebulę i pokroić w krążki.

Kształtowanie przekąsek

Zrobić sałatkę „Nezhinsky”, której przepis jest bardzoproste, okazało się soczyste i smaczne, przetworzone warzywa doprawić drobną solą jodowaną, granulowanym cukrem i czarnym pieprzem w postaci groszku, a następnie dobrze wymieszać i odstawić na 25 minut w temperaturze pokojowej. W tym czasie ogórki podadzą sok i można je bezpiecznie ugotować na kuchence gazowej.

Obróbka cieplna przedmiotu obrabianego

Po utopieniu warzyw we własnym soku,należy je umieścić na kuchence i powoli doprowadzić do wrzenia. Ogórek gotować około 10 minut. Podsumowując, do produktów należy dodać rafinowany olej słonecznikowy i 9% ocet stołowy.

Zimowa bułka do sałatek

Kiedy pikle w solance znów się zagotujądodając kęs i oliwę, należy je rozsmarować na gorąco w wysterylizowanych puszkach po 750 gram (do góry) i natychmiast zwinąć za pomocą specjalnego urządzenia. Następnie gotowy przedmiot należy odwrócić do góry nogami, owinąć kocem i pozostawić w tej pozycji na około 17-20 godzin. W tym czasie słoiki ostygną i można je bezpiecznie przenieść do piwnicy lub innego magazynu na zimową przekąskę.

Jak prawidłowo zaprezentować zimowy preparat na stole

Sałatka warzywna „Nezhinsky”, której przepis byłprezentowany nieco wyżej, może być przechowywany w piwnicy przez około półtora roku. Można go jednak spożyć po 3-5 tygodniach. Takie danie podaje się na stół w małych miseczkach wraz z drugim lub pierwszym daniem. Gotowa przystawka ma wyjątkowy aromat i smak, a także smakowicie chrupie podczas posiłku. Smacznego!