Ciasto jest główną ozdobą każdego święta.Oczywiście możesz zamówić lub kupić deser na rodzinną uroczystość w cukierni. Ale łatwo jest zrobić własne. Będzie taniej, zdrowiej i smaczniej!
Chcesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół? Następnie przygotuj dla nich oryginalny i efektowny tort szachowy. W tym artykule proponujemy kilka przepisów na oryginalny smakołyk.
Ciastko do ciast
Gotowanie ciasta szachowego jest bardzo proste.O wiele trudniej jest oprzeć się odcięciu jej kawałka. Należy uzbroić się w cierpliwość i czekać, ponieważ namoczenie herbatnika wymaga czasu. Lepiej upiec deser wieczorem przed świętami, włożyć go do lodówki i cieszyć się tym pysznym smakołykiem następnego dnia.
Więc zacznijmy. Zaczynamy od przygotowania ciast.Aby uzyskać białe ciastko, weź 3 jajka i wbij je do głębokiej miski. Nie musisz oddzielać białek od żółtek! Do jajek wsypujemy trochę soli i ubijamy mikserem, najpierw na niskich, a potem na wysokich obrotach. Stopniowo dodawać 100 gramów cukru (4 łyżki stołowe). Ubijaj przez co najmniej 5 minut. Powinieneś uzyskać bujną masę. Wsyp tu łyżeczkę proszku do pieczenia i dodaj 100 gramów przesianej mąki w małych porcjach. Jeszcze raz wszystko szybko wymieszaj. Ciasto gotowe!
Teraz weź okrągły kształt, wykreśl gopergamin lub posmaruj spód olejem roślinnym i posyp mąką. Ciasto wylewamy, wyrównujemy szpatułką i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około pół godziny. Przygotowujemy też ciasto czekoladowe, ale już bierzemy 80 gramów mąki. Do ciasta dodać dwie łyżki kakao. Upiecz i ostudź całkowicie. Jeśli tort szachowy jest przygotowywany dla dużej firmy, możesz upiec nie jeden tort z każdego koloru, ale dwa.
Teraz bierzemy schłodzony biszkopt, nakładamy gomu talerz o mniejszej średnicy i wycięty wzdłuż konturu. Okazało się, że dwie warstwy. Na drugim kółku biszkoptów kładziemy jeszcze mniejszy talerz i wycinamy. Z jednego ciasta powinieneś otrzymać trzy kółka: dwa z dziurką i jedno pełne. Robimy ten proces ze wszystkimi ciastami. Następnie składamy je w szachownicę, na przemian ciemne i jasne koła.
Impregnacja i krem
Do impregnacji ciastek potrzebujesz 50 mililitrówwoda i łyżka alkoholu. Lepiej nie brać innych płynów (herbata, likier), aby kolor ciasta się nie zmienił. Przygotowujemy krem. Aby to zrobić, ubij 450 gramów zmiękczonego masła, dodaj do niego 720 mililitrów skondensowanego mleka. Powstała masa jest dokładnie wymieszana.
Montaż ciasta
Impregnujemy ciastka biszkoptowe i dajemypołóż się trochę. Teraz możesz rozpocząć montaż. Każde ciasto, składające się z białych i ciemnych kółek, jest dobrze posmarowane kremem i pokryte kolejnym, naprzemiennymi kolorami. W ten sposób kładziemy wszystkie warstwy. Wierzch i boki starannie posmarowane kremem. Możesz ozdobić ciasto w formie szachownicy gotowym polewą czekoladową w kroplach, układając ją w kółko i pośrodku. Pozostaw deser na kilka godzin w lodówce, aby był dobrze nasycony śmietaną.
Ciasto w formie szachownicy (bez pieczenia)
Tym, którzy boją się upiec herbatniki, można doradzić zrobienie ciasta szachowego z ciastek. Do przepisu potrzebne będą następujące składniki:
- słodkie ciasteczka - 200 gramów;
- twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu - 450 gramów;
- masło - 100 gramów;
- tłusta śmietana - 450 gramów;
- proszek - 100 gramów;
- żelatyna - 20 gramów;
- mleko - 50 gramów;
- tabliczka z mlecznej czekolady;
- szczypta wanilii.
Najpierw drobno pokrusz ciasteczka i wymieszaj je zmasło w temperaturze pokojowej. Weź odpinaną formę i równomiernie rozprowadź w niej powstałą bazę dla przyszłego kulinarnego arcydzieła. Śmietanę energicznie ubić mikserem. Żelatynę zalać wodą. Gdy pęcznieje, zacznij przygotowywać krem.
Do twarogu przetartego przez sito wsypać przesiany twarożekcukier puder, śmietana i szczypta wanilii. Zamieszać. Rozpuść spęcznioną żelatynę na kuchence, zdejmij z ognia, dodaj mieszankę mleka i twarogu. Wszystko dokładnie wymieszaj i podziel masę na dwie części. Rozpuść ¾ tabliczki czekolady w kąpieli wodnej, ostudź i dodaj do jednej z zarezerwowanych części kremu. Przygotuj dwie torebki cukiernicze i napełnij jedną ciemną masą, a drugą białą.
Na tym etapie możesz przystąpić do montażu deseru.Na spód ciasteczek nałożyć odrobinę białej śmietany w kółko, następnie obłożyć ją warstwą ciemnej masy twarogowej i tak dalej, aż do końca. Zrób kilka takich warstw jak szachownica. Deser wkładamy do lodówki i odstawiamy do stwardnienia śmietanki. Podawać posypane resztą startej czekolady. Nie można nawet wątpić - to bardzo smaczne i delikatne ciasto "Szachowe"!
Dla miłośników wypieków z czeremchy
Wiele osób lubi desery z czeremchy, więc możesz spróbować upiec ciasto szachowe z tą pyszną jagodą. Łatwo go przygotować.
Wlej dwie szklanki mielonej czeremchy tym samymilość gorącego mleka ostudzić i przełożyć do głębokiej miski. Wlej tu dwie szklanki cukru, rozbij sześć jajek, dodaj paczkę masła, proszek do pieczenia, trzy szklanki mąki. Wszystko mieszamy i dzielimy na trzy części, pieczemy 3 ciasta. Na śmietanę ubij śmietanę cukrem i przykryj 2 schłodzone warstwy tą masą. Trzecie ciasto kroimy na kwadraty i układamy na wierzchu w szachownicę. Miejsca przeznaczone na białe kawałki wypełnione są kwaśną śmietaną z cukrem.
Łatwe domowe wypieki
Nic tak nie podnosi na duchu jak pachnące i pyszne domowe desery. Nic nie może się równać z domowymi ciastami!
Więc dlaczego to się stało?Co więcej, przygotowanie domowych smakołyków zajmie trochę czasu. Ważne jest tylko dokładne przestrzeganie przepisu, wtedy wszystko się ułoży. Zrobienie szachowego tortu nie będzie dla Ciebie trudne. Zdjęcia przedstawione w artykule z pewnością pomogą w zrozumieniu deseru.
