Czerwone banany - jagodowo-malinowe dla tubylców

W dzieciństwie te soczyste, delikatne i pachnące owocestał się częścią sałatek owocowych, podstawą smaku gumy, najbardziej pożądanym prezentem od babci. Ale w wieku dorosłym jesteśmy gotowi na nowy szok: okazuje się, że banan to jagoda, owoc największego zioła na świecie. Oto taka niezgodna logika - łodyga banana osiąga 10 m wysokości, na jednym pniu dojrzewa do 300 owoców w pęczkach o łącznej wadze pół tony.

Jeśli żółte banany nie powodują takichburzliwej radości, jak w latach dziewięćdziesiątych, czerwone banany to ciekawostka i miła niespodzianka jako deser. Ich miąższ jest tak delikatny, że nie toleruje transportu, co jest powodem wysokich kosztów niestandardowych owoców.

Zawartość kalorii i użycie czerwonych bananów

Podczas gdy staramy się, aby banan był słodkistołu, wiele narodów, takich jak ludność Indonezji i Seszeli, używa tych owoców jako przystawki, smażąc je z przyprawami, ostrą papryką i podając z mięsem, ostrygami i krewetkami. Ponieważ banany zawierają pektyny i witaminę B6, a czerwone banany są w nie szczególnie bogate, owoc ten jest owocem podnoszącym na duchu i służy jako źródło węglowodanów. Jedna miazga zawiera około 300 mg potasu – substancji ważnej dla utrzymania funkcjonowania mięśnia sercowego i walki z nadciśnieniem. Zawartość kalorii w jednym czerwonym bananie to 90 kalorii z 0% tłuszczu. Jest to półtora raza bardziej pożywne niż ziemniaki, a jednocześnie zdrowsze i stanowi 8% dziennej wartości węglowodanów. Istnieją nawet specjalne diety bananowe, które nie są zalecane dla osób ze zwiększonym obciążeniem serca.

Czerwone banany na 100 g wagi zawierają również 1 gbiałko, które jest ważne w żywieniu sportowców: wystarczy zjeść jeden owoc przed treningiem i zapewniony jest zastrzyk energii. Ponadto jeden banan zawiera około 2% dziennej wartości witaminy A i do 15% - C, 2% żelaza i 21 g zdrowego cukru owocowego. Czerwone banany uważane są za danie niskokaloryczne, hipoalergiczne dla dzieci w wieku 2 lat i starszych – puree bananowe można również dodawać do pokarmu dla niemowląt dla najmniejszych, ale w ograniczonych ilościach.

Kiedy kupować i do czego używać czerwonych bananów?

Dzięki globalnej internacjonalizacji i rozwojowieksport, czerwone owoce tropikalne są dostępne w sklepach przez 365 dni w roku. Ale najbardziej akceptowalnym okresem zbiorów jest lato-jesień. Czerwony kolor wynika ze zwiększonej zawartości karotenu: banan, którego zdjęcie jest tutaj prezentowane, jest bardziej brązowy niż czerwony. Ale warto kupować takie owoce, których skórka ma zielonkawy odcień - lepiej pozwolić im dojrzewać w temperaturze pokojowej.

W gotowaniu czerwone banany są używane w ten sam sposóba także żółte, z tym że ich miąższ jest bardziej miękki i jeszcze słodszy. Spożywane są na surowo, używane do sałatek owocowych. Możesz zrobić słodkie kanapki z bananami na bazie masła orzechowego, a Nutellę przełożyć na pół z bananami lub posypać kawałkami czekolady jako nadzieniem do naleśników.

Banany są również popularnym składnikiem nabiałukoktajle i zdrowe koktajle. Najpopularniejszym połączeniem jest truskawka z bananem, smak przypomina nieco gumę do żucia „Love is…”. Zwolennicy egzotycznej kuchni mogą spróbować smażyć czerwone banany z dodatkiem oleju kokosowego i tymianku - domowi ludzie z pewnością będą zaskoczeni niezwykłym dodatkiem.