Śliwka w swoim własnym soku: z cukrem i bez. Gotowanie receptur

Nic dziwnego, że taki owoc jak śliwka, każdy kocha i jejakikolwiek rodzaj. Jest to bardzo przydatne nie tylko w stanie świeżym, ale także w stanie przetworzonym. Kompoty, galaretka, dżem z niej pomogą w chorobach nerek, miażdżycy, dnie moczanowej i reumatyzmie. Śliwka jest również uważana za łagodny środek przeczyszczający. Jego owoce zawierają kwas cytrynowy, jabłkowy, bursztynowy i chinowy. Te i wiele innych substancji są bogate w śliwki we własnym soku z cukrem, których przygotowanie rozważymy teraz.

Gotowanie śliwek we własnym soku: pierwsza opcja

Обычно хозяйки закрывают на зиму из этого фрукта dżemy i przetwory. Ale świetną alternatywą dla nich jest danie przygotowane we własnym soku. Jest nie mniej smaczny i zdrowy. Ponadto, aby to zrobić, potrzebujesz tylko samych owoców i cukru pudru. Przedstawiamy więc jeden z najprostszych przepisów na takie danie, jak śliwka we własnym soku z cukrem. Dokładnie umyj owoce, pokrój je na połówki i włóż do suchych i wstępnie wysterylizowanych słoików. Każda warstwa jest posypana granulowanym cukrem.

Następnym krokiem jest wysterylizowanie naczynia.Aby to zrobić, wybieramy patelnię o odpowiedniej wysokości, przykrywamy jej spód ręcznikiem lub szmatką. Na wierzch kładziemy banki, starając się, aby się nie stykały. Wlej wodę o temperaturze pokojowej do ramion i wyślij do pieca. Podczas gotowania zmniejsz ciepło, aby wrząca woda nie wpadła przypadkowo do pojemnika. Po krótkim czasie odpływ wypuści sok, a piasek się rozpuści. Z tego powodu poziom sytości spadnie, co oznacza, że ​​czas dodać owoce i cukier. Po 40-60 minutach sok pokryje wszystkie śliwki i będą unosić się na powierzchni. Zaczynamy wyjmować puszki, zwijać pokrywki i owijając je kocem, wysyłamy do ostygnięcia na co najmniej jeden dzień. Śliwka we własnym soku z cukrem jest gotowa.

Ważne niuanse opisanego przepisu

1. Jeśli chcesz otrzymać danie z całymi plasterkami, to staraj się do jego przygotowania wybrać niedojrzałe twarde owoce, dodając jednak nieco więcej granulowanego cukru.
2. W zależności od rodzaju śliwki na półlitrowy słoik potrzeba od 100 do 300 gramów cukru.
3. Czas gotowania, czyli ciepłoprzetwarzanie trwa od 40 do 60 minut na puszkę 0,5 litra. Ale po tak długim przygotowaniu produkt można przechowywać w ciepłym mieszkaniu. Jeśli półfabrykaty będą „hibernować” w chłodnym miejscu, można skrócić czas gotowania.
4. Puszka o powyższej pojemności mieści około 0,6 kg owoców.
5. Możesz również zwinąć pojemnik wypełniony po brzegi, ponieważ objętość w nim nadal będzie się zmniejszać.

Dzięki takiej puszce śliwki we własnym soku z cukrem zachowają swój aromat i smak tak bardzo, jak to możliwe.

Kilka krótkich przepisów na robienie śliwek

Jak szybko przygotować owoce?Biorąc pod uwagę dużą popularność tego dania, zastanów się nad innym sposobem, jak prosto i szybko możesz zrobić śliwki w puszkach we własnym soku. Przepis domowy: słodkie dojrzałe owoce, z których łatwo oddzielić kamień, pokroić na połówki i usunąć. Wrzuć je do rondla, dodaj pół szklanki wody i podgrzej na małym ogniu. Po wyciśnięciu śliwek wkładamy je do słoików, napełniamy i pasteryzujemy w temperaturze 85 stopni. Czas: 15 minut dla puszek 0,5 litrowych i 20 minut dla puszek litrowych.

Teraz bardzo szybko przygotujemy naturalnysterylizowana śliwka. Myjemy słodkie, dojrzałe owoce, których pestka nie oddziela się i wkładamy do wrzącej wody na dwie lub trzy minuty. Natychmiast wyjmij i włóż szczelnie do słoików. Następnie sterylizujemy je przez 30 minut. Wszystko gotowe.

Śliwka we własnym soku bez cukru

Potrzebujemy jednego kilograma słodkich owoców,o gęstym miąższu. Na przykład odpowiednia jest odmiana węgierska. Śliwkę myjemy, suszymy, przecinamy na pół i usuwamy nasiona. Następnie układamy je do góry w słoikach, przykrywamy pokrywkami i sterylizujemy przez 20 minut. Nie ma potrzeby dodawania wody, ponieważ owoc wytworzy dużo soku. Podczas sterylizacji owoce kurczą się i trzeba je kilkakrotnie dodawać.

Skończysz z trzema puszkami na cztery.Podsumowując, przedłużamy sterylizację o kolejne dziesięć minut i zwijamy pojemnik. Odwróć go do góry nogami i zawiń, aż całkowicie ostygnie. Taka konserwacja jest zawsze przechowywana w chłodnym miejscu. Kolejna śliwka jest gotowa we własnym soku. Jak widać, przepis krok po kroku jest dość prosty i dostępny dla każdej gospodyni domowej.

Śliwka z cukrem: kolejny przepis

Rozważ inny, uniwersalny sposóbśliwki konserwowe, do których można dodać cukier granulowany lub nie, na Państwa życzenie. Możesz również dodać do składników wiśnie lub jagody. Będziemy potrzebować: owoców, wody, w razie potrzeby - piasku cukrowego. Teraz przedstawiamy wam ostatni przepis z tego artykułu: śliwki we własnym soku z cukrem. Umyj i wysusz całe owoce, które nie są uszkodzone.

Przecinamy je wzdłuż rowka i usuwamy kości.Połówki śliwek wkładamy do małych słoiczków, uprzednio wysterylizowanych. Napełnij syropem z cukru i wody. Jeśli włożysz pączek goździka do każdego słoika, otrzymasz pikantne danie. Przykryj gotowanymi pokrywkami i sterylizuj przez 10-12 minut. Następnie natychmiast zwinąć, odwrócić do góry nogami i ostudzić. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Może być stosowany do deserów owocowych, dekorowania ciast oraz jako nadzienie do ciast.