Nic nie ożywia rano jak filiżanka świeżegoaromatyczna kawa. Słusznie zajmuje wiodącą pozycję wśród innych napojów. Wynika to z działania tonizującego na ciało. A jeśli prawie wszyscy wiedzą o czarnej kawie, niektórzy ludzie po raz pierwszy słyszą o zielonej fasoli. Spróbujemy wypełnić te luki i jak najwięcej opowiedzieć o zagrożeniach i korzyściach płynących z zielonej kawy.
Różnice między czarnymi a zielonymi napojami
Prawie wszyscy słyszeli o dobroczynnych właściwościach zielonej herbaty. Ale co z jego bratem, zieloną kawą? Jaki on jest?
W rzeczywistości są to zwykłe ziarna kawy, które niepoddał się smażeniu i obróbce cieplnej. Najczęściej stosuje się odmiany Robusta i Arabica. Druga opcja ma wyższą jakość niż Robusta i odpowiednio cena. Arabika smakuje łagodniej i zawiera mniej tłuszczu i kofeiny.
Польза зеленого кофе (вред его мы обсудим później) z powodu braku smażenia. Dzięki temu wszystkie witaminy i minerały są oszczędzane w ziarnach. Ponadto kupujący w tym przypadku ma możliwość samodzielnego kontrolowania procesu pieczenia, co oznacza wpływ na smak napoju.
Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę przy zakupie egzotycznej fasoli, jest lokalizacja, w której są uprawiane. Tylko produkt przyjazny dla środowiska ma rzeczywistą wartość.
Jak odróżnić dobre od złych ziaren
Nietrudno się domyślić, że tego typu kawanazwany zielonym ze względu na cechy zewnętrzne, które można zaobserwować gołym okiem. Rzeczywiście, głównym wyróżnikiem zielonego napoju jest jego kolor - mętna oliwka. Wiele osób zadaje pytanie: czy zielona kawa jest szkodliwa? Odpowiedź na to pytanie zależy przede wszystkim od jakości produktu.
Aby wybrać kawę wysokiej jakości, zapłaćuwaga na same ziarna: muszą być całe, solidne, bez plam i plam o innych kolorach, bez pleśni i śladów owadów. Powinien być wyczuwalny charakterystyczny aromat kawy. Jeśli co najmniej jeden z tych czynników zostanie naruszony, może to wskazywać na naruszenie warunków przechowywania lub transportu.
Jak to smakuje?
Tutaj powinieneś od razu ostrzec tę zieloną kawęznacznie gorszy w smaku, aromacie i nasyceniu od swojego czarnego brata. Ale to nie znaczy, że należy go porzucić tylko na podstawie cech zewnętrznych. Pamiętaj, najważniejsze jest w środku. A w środku ma cały magazyn przydatnych substancji. A jeśli mówimy o tym, co więcej - szkoda lub korzyść - w zielonej kawie, nadal przeważają korzystne właściwości.
Jeśli chodzi o smak, ma kwaskowatośćcień. Zapach napoju jest wyraźnie ziołowy, z odrobiną cierpkości. Jeśli możesz porównać to w smaku z jakimś produktem, to najprawdopodobniej z niedojrzałą persimmonem. Z tego powodu niewiele osób lubi zielone ziarna. Po upieczeniu kolor zmienia się na brązowy.
Jaki jest więc skład zielonej kawy? Korzyść czy szkoda – co przeważa? Rozwiążmy to dalej.
Co zawiera zielona kawa
Nie bez powodu drzewo kawowe nazywane jest laboratoriumprodukcja użytecznych substancji, w tym witamin, makro- i mikroelementów – łącznie ponad 1000. Ciekawe, że gdy tylko ziarna zostaną zerwane i rozpocznie się proces przetwarzania, zmienia się również skład chemiczny ziaren. Aby odpowiedzieć na pytanie, jakie są szkody i zalety zielonej kawy, najpierw dowiedzmy się, z czego składa się:
1. Kofeina.W porównaniu do czarnego napoju ilość tej substancji w zielonej kawie jest kilkakrotnie mniejsza. Wszyscy są przyzwyczajeni do opinii, że kofeina stanowi jedynie zagrożenie dla organizmu. W rzeczywistości korzyści z tego płynące są znacznie większe. Jego główne korzystne działanie:
- łagodzenie zmęczenia;
- usprawnienie procesów myślowych;
- zdolność do łagodzenia skurczów;
- poprawa procesu metabolicznego;
- zdolność do rozkładania tłuszczów i innych.
2. Taniny.To on nadaje zielonemu napojowi cierpki smak. A jeśli zapytasz o korzyści i niebezpieczeństwa zielonej kawy dla zdrowia człowieka, to dzięki taninom możesz znacząco poprawić ogólną kondycję całego organizmu. Substancja jest zdolna do:
- zwalczać i przeciwdziałać namnażaniu się różnych bakterii (w tym gronkowców);
- łagodzić lub łagodzić swędzenie podczas chorób dermatologicznych (ospa wietrzna, egzema, reakcje alergiczne itp.);
- zatrzymać procesy zapalne.
3. Zestaw aminokwasów zapewniających prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu.
4.Kwas chlorogenowy, który aktywnie zwalcza wolne rodniki, dzięki czemu jest w stanie przeciwdziałać nowotworom i przedłużać młodość. Należy tutaj zauważyć, że występuje tylko w zielonych ziarnach kawy.
5. Lipidy, które korzystnie wpływają na układ nerwowy.
6. Błonnik, bez którego trudno wyobrazić sobie normalne funkcjonowanie przewodu pokarmowego.
7. Olejki eteryczne. Ich obecność pomoże poradzić sobie z kaszlem, procesami zapalnymi w ciele, normalizować pracę serca, zwalczać różne bakterie itp.
Po takiej liście spróbuj samodzielnie odpowiedzieć na pytanie, co przewyższa korzyści lub szkody w zielonej kawie. Korzystne właściwości tego produktu są po prostu poza skalą.
Jak skuteczny jest zielony napój
Jak wspomniano powyżej, zielona kawa zawierasobie kwas chlorogenowy. Jego główną zaletą pod względem wpływu na organizm jest zdolność do rozkładania tłuszczów. To dzięki temu zjawisku niepalone ziarna są zauważane przez dietetyków.
Jeśli mówimy o zielonej kawie, korzyściach i szkodach związanych z odchudzaniem, to niewątpliwie ma ona wszystkie cechy wyjątkowego produktu dietetycznego. Dlaczego to się zdarza?
- Zdolność do rozkładania tłuszczów wynosi 45%, czyli trzy razy więcej niż czarna kawa.
- Obecność przeciwutleniaczy w zielonym napoju pomaga skutecznie walczyć ze starością, usuwać z organizmu wolne rodniki.
- Kiedy zaczyna się proces odchudzania, tak nie jestwpływa na stan naskórka. Zwykle wraz z dodatkowymi kilogramami elastyczność i elastyczność skóry również znikają. W tym przypadku wręcz przeciwnie, skóra staje się czysta i zdrowa.
- Ze względu na zawartość kofeiny w zielonej fasolinapój utrzymuje ogólny ton ciała przez cały dzień. Ale dzieje się tak tylko w przypadku umiarkowanego spożycia. W dużych dawkach kofeina jest szkodliwa dla zdrowia.
- Jeśli mówimy o zielonej kawie – korzyściach i szkodach – opinia lekarzy sprowadza się do tego, że może ona mieć korzystny wpływ na aktywność mózgu, co oznacza, że może znacząco poprawić wydajność.
Główne rodzaje zielonego napoju
Jak wiesz, kraje, które mają do czynieniauprawa i eksport zielonej kawy na całym świecie to Etiopia, Kolumbia, Indie i Brazylia. Co więcej, z każdym rokiem produkt staje się coraz bardziej poszukiwany.
Dostawy odbywają się zarówno jako jednogatunkowe, jak iblended - kawa zmiksowana. Odbywa się to w celu uzyskania pewnego subtelnego smaku i aromatu napoju. Do mieszania można użyć do 13 rodzajów ziaren. Ważne jest, aby używać ziaren o tym samym stopniu przetworzenia, w przeciwnym razie podczas procesu prażenia mieszanina okaże się niejednorodna. Ponadto zwraca się uwagę na gęstość ziaren, a także ich wielkość.
Surowe zielone ziarna kawy
Jeśli mówimy o niebezpieczeństwach i zaletach zielonej kawy, tota odmiana zawiera największą ilość substancji o użytecznych właściwościach. Zboża należą do pierwszej, drugiej, premium i najwyższej (specjalistycznej) klasy. Najdroższy, oczywiście, najwyższy stopień, to on jest serwowany w restauracjach i kawiarniach za granicą. W Rosji zasady GOST zezwalają na sprzedaż wszystkich typów. Dlatego wybieraj ostrożnie, zwracaj uwagę na jakość ziaren.
Palone zielone ziarna kawy
Ten rodzaj zielonego napoju jest nieco gorszykawa z surowych ziaren. Wynika to z faktu, że podczas obróbki cieplnej niszczą się związki niektórych przydatnych pierwiastków chemicznych, w tym kwasu chlorogenowego. To dzięki niej zielona kawa zajęła wiodącą pozycję na liście produktów dietetycznych. Ale wciąż wiele innych przydatnych substancji pozostaje w prażonych ziarnach.
Podczas palenia zielonej kawy w domu musisz monitorować stan ziaren. Najważniejsze, żeby się nie paliło.
Kawa mielona i ziarnista
Na rynku można kupić gotowe do użyciazastosowanie zmielonych lub granulowanych ziaren. Jeśli w pierwszym przypadku wszystko jest jasne z technologią, to w drugim sytuacja jest nieco bardziej skomplikowana. Aby uzyskać granulki, ziarna kawy są palone, następnie gotowane, suszone, a następnie ponownie parowane. Rezultatem jest liofilizowany produkt instant.
Wiele się nauczyłeś o zaletach zielonej kawy.Ale jak każdy produkt, ten napój ma szereg ostrzeżeń, które są odpowiednie dla niektórych chorób. Wszystkie inne przeciwwskazania mają znaczenie tylko w przypadku nadmiernego entuzjazmu dla napoju. Wynika to z obecności w składzie kofeiny. W szczególności nadużywanie zielonej kawy prowadzi do:
- uzależnienie od kofeiny;
- wyczerpanie układu nerwowego;
- rozwój psychozy, paranoja;
- podwyższone ciśnienie krwi itp.
Możesz zobaczyć więcej szczegółów na temat niebezpieczeństw i korzyści płynących z zielonej kawy w poniższym filmie:
Zielona kawa to niesamowity zdrowy napój,dzięki którym możesz poprawić swoje zdrowie, ujędrnić sylwetkę i po prostu cieszyć się jej niepowtarzalnym smakiem. Najważniejsze to trzymać się złotego środka i spożywać go z umiarem.
