Из колосков проса получают пшено, которое в Gotowanie odbywa się w postaci zbóż. Proso ma łagodny smak, dobrze kontrolowany przez przyprawę. Ziarno to jest popularne w Afryce, Chinach i Indiach, gdzie jest często używane do produkcji płaskich ciast.
Kasza jaglana jest tradycyjnym jedzeniemKuchnia rosyjska i niemiecka. W Rosji jedzą słodką owsiankę (z mlekiem i cukrem, dodaje się ją pod koniec procesu gotowania) lub przystawkę z gulaszem mięsnym lub warzywnym. W Chinach jest spożywany bez mleka i cukru, często z fasolą, batatami, dynią i kaszą jaglaną są włączone do diety matek karmiących, aby zwiększyć ilość mleka matki i wzmocnić się po porodzie. W Niemczech jedzą też słodką owsiankę (gotowaną w wodzie z jabłkami, z dodatkiem miodu). Ponadto płatki zbożowe są używane jako pożywny dodatek i można je dodawać do zup, sosów i sałatek.
Jak ugotować owsiankę jaglaną?Kasza jest sortowana (usuwane są wszelkie zanieczyszczenia i ziarna z nierozdzielonymi łuskami), myta i gotowana w mleku lub wodzie z dodatkiem masła lub bez. Aby poprawić smak, kaszę jaglaną przed gotowaniem lekko podsmaża się na złoty kolor. Kasza jaglana jest dobra na śniadanie z owocami lub jagodami. Na lunch dodatek z prosa może być alternatywą dla ziemniaków lub ryżu, a do zupy można również dodać płatki zbożowe.
Przepis 1
To danie można ugotować na śniadanie. Opiszemy bardziej szczegółowo, jak gotować owsiankę jaglaną i jakie produkty są do tego potrzebne:
- 1/3 szklanki prosa, umytego i posortowanego;
- ¾ szklanki wody;
- ½ szklanki mleka odtłuszczonego lub ½ szklanki mleka sojowego
- ¼ łyżeczki mielonego cynamonu (przydatne dla osób z nadciśnieniem);
- ½ łyżeczka cukru waniliowego;
- 1 szczypta soli;
- 2 łyżki rodzynek (lub więcej, do smaku)
- syrop klonowy lub miód do smaku.
Wodę i mleko wlewa się do małego rondelka,polać kaszą jaglaną, cynamonem, wanilią, solą i rodzynkami. Wymieszaj i zagotuj. Zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj przez 25 minut bez mieszania. Jeśli płyn nie zostanie całkowicie wchłonięty przez płatki, kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut lub dłużej. Zdjąć z ognia, posypać syropem klonowym lub miodem. Okazuje się, że bardzo smaczna owsianka jaglana!
Przepis 2
Ten przepis opisuje, jak gotować kaszę jaglaną, używając tylko zbóż i wody. Warzywa można oddzielnie gotować na parze. Owsianka jest dobra na dietetyczny lunch lub kolację. Składniki:
- ¼ szklanki kaszy jaglanej, przed gotowaniem kaszę sortuje się i myje w dwóch wodach;
- 1 ½ szklanki przefiltrowanej wody.
Jak ugotować kaszę jaglaną na dietetyczny obiad?Nie ma tu żadnych trudności. Wlej wodę do rondla, wlej płatki. Doprowadzić do wrzenia w wysokiej temperaturze, zamieszać. Gotuj na bardzo małym ogniu przez półtorej lub dwie godziny, dzięki czemu ziarna staną się miękkie i bardzo smaczne. Owsianka jest gotowa!
Przepis 3
Niezbędne jest miękkie, kremowe, aromatyczne śniadaniedzieci. Jak ugotować pyszną owsiankę jaglaną? Musisz wybrać wysokiej jakości zboża i dobre mleko krowie. Wszystkie ziarna prosa powinny być duże, równe, bez uszkodzeń, a ich kolor żółty. Nie używaj bladożółtej lub beżowej kaszy jaglanej. Prawdziwe mleko wyróżnia się bogatą (nieprzezroczystą!) Bielą, a czasem nawet lekko kremową barwą. Produkty na 4 porcje owsianki są przyjmowane w następującym stosunku:
- 1 szklanka kaszy jaglanej;
- 1 szklanka mleka;
- 1 szklanka przefiltrowanej wody;
- sól.
Wlej mleko do średniej wielkości rondla iwodę, wymieszać i wlać kaszę, posolić. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Gotuj około 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Przed podaniem doprawić do smaku: posypać suszonymi owocami, dodać miód lub oliwę.
Przepis 4
W ten sposób możesz przygotować pyszny i pożywny dodatek do obiadu lub owsiankę na śniadanie. Wymagane produkty:
- ½ szklanka prosa;
- 1 1/2 szklanki bulionu.
Rosół wlewa się do rondla, wlewa się przygotowane płatki zbożowe. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut Podawać na gorąco z mięsem, rybą lub jako samodzielne danie.
