Wszyscy od dzieciństwa prawdopodobnie to znająboski słodki smak dżemu truskawkowego z przyjemną kwaskowością jagód. To był ten preparat, który najbardziej przyjemnie było spożywać z herbatą w zimny jesienny lub zimowy wieczór. To tylko ochrona nie jest dla wszystkich. Wiele jest słodzonych z powodu obfitości gotowych produktów w sklepach, które wolą kupować dżem truskawkowy w supermarketach. Ale tutaj czasami zdarza się jeden mały szkopuł. Wygląda na to, że zawartość cennego słoika jest w pełni zgodna z pożądanym, ale napis na etykiecie klienta jest mylący z niezrozumiałym obcym słowem. „Dżem truskawkowy”, co to jest?
Ten produkt różni się od jednolitego dżemukonsystencja bez całych jagód. Podczas robienia dżemu truskawki są mieszane z granulowanym cukrem i wcierane w papkę. Ponadto dżem jest bardziej płynny, ponieważ żelatyna nie jest w nim obecna, co sprawia, że sklep traktuje się grubszy i lepki.
Dżem truskawkowy dobrze nadaje się do pieczenia,użyj go jako nadzienia na słodkie ciasto. Można go nawet rozcieńczyć wodą i spożywać jako napój owocowy - orzeźwiający i bardzo zdrowy napój w upale. Ze względu na wyjątkowe właściwości truskawek produkt ten doskonale zapobiega przeziębieniom. Ale ten przysmak można łatwo przygotować w domu. Co więcej, nie będzie gorzej niż sklep, a koszt będzie znacznie niższy. Poniżej znajduje się przepis, zgodnie z którym będziesz mógł gotować dżem truskawkowy własnymi rękami. Ale najpierw sprawdź pomocne wskazówki.
- Do gotowania używaj naczyń aluminiowych lub miedzianych. Po podgrzaniu nie wytwarza szkodliwych substancji, które mogą dostać się do dżemu.
- Mieszaj masę podczas procesu gotowania powinna być szpachelka lub fałsz z drzewa. W takim gotowym produkcie nie będzie miał obcych smaków.
- Jeśli chcesz, aby dżem (truskawkowy lub jakikolwiek inny, nie ma znaczenia) był przechowywany przez długi czas, nie zapomnij o sterylizacji zarówno naczyń, jak i pokrywek.
- Cukier przed dodaniem lepszego ciepła(ale nie topi się), aby lepiej się rozpuszczał i nie tworzył twardych grudek. Aby to zrobić, wlej go na blachę do pieczenia, równomiernie rozprowadzając na całej powierzchni i na około 10 minut włóż do piekarnika, podgrzanego do 100 stopni.
- Aby zapobiec fermentacji i gniciu w słoikach z gotowym produktem, należy dokładnie spłukać truskawki. Wskazana jest kilkakrotna wymiana wody.
- Dżem truskawkowy wymaga całkowicie czystych jagód bez liści i gałązek. Zmiażdż je przed dodaniem cukru. Użyj blendera lub miksera, aby przyspieszyć proces.
Przepis
Jak zrobić dżem truskawkowy w domu?Wszystko jest bardzo proste. Na 1 kg wstępnie zmiażdżonych jagód potrzebujesz skórki cytryny, wyciętej z 2 owoców i wyciśniętego z nich soku. Wszystko się miesza i podpala. Masę należy doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez 5 minut (nie więcej). Do mieszaniny dodaje się rozgrzany cukier. Następnie dżem truskawkowy ponownie doprowadza się do wrzenia, ale gotuje się przez 20 minut. Zmniejszyć ciepło, aby masa słabo się zagotowała. Piana tworzy się na powierzchni i musi zostać usunięta. Dżem truskawkowy jest gotowy. Pozwól produktowi zaparzyć się przez 10 minut, a następnie wlej go do sterylizowanych puszek przez kilka minut i zwiń. Przysmaku możesz spróbować za kilka tygodni. Jeśli chcesz uzyskać produkt o konsystencji podobnej do sklepu, dodaj do niego trochę jadalnej żelatyny. Następnie możesz łatwo użyć takiego dżemu do dekoracji ciastek i dodatków (nie rozprzestrzenia się i nie pali).
