Kto nie chce przedłużyć lata, zabierz ze sobązimą jak najwięcej ciepła i witamin, jak to możliwe? Prawdopodobnie nie ma. Dlatego porozmawiamy o tym, jak zaoszczędzić więcej składników odżywczych w jagodzie takiej jak malina.
Przydatne właściwości malin
Zanim porozmawiamy o tym, jak zamrozićmaliny na zimę, opowiemy o dobroczynnych właściwościach tej jagody. Czerwone, soczyste, dojrzałe maliny są od dawna używane na przeziębienia. Ale jego liście są nie mniej przydatne, jeśli wrzucisz je do gorącej herbaty. Roślina ma najbogatszy skład chemiczny. Jej owoce zawierają witaminy B i C, PP, E, karoten, a także fosfor, sód, wapń, żelazo, miedź, potas, cynk, kobalt. Ponadto maliny zawierają pewną ilość pektyny, garbników i substancji azotowych, kwasu cytrynowego, mrówkowego, nylonowego, winowego, jabłkowego i salicylowego. Nasiona są bogate w olej tłuszczowy i fitosterol. Liście zawierają cukier, kwasy organiczne, pektyny, fitoncydy i pierwiastki śladowe.
A jagody są bardzo smaczne, zachowują się nawet poobróbka cieplna ma właściwości lecznicze i jest w stanie rozweselić. Dlatego informacje o tym, jak zamrażać maliny na zimę, przydadzą się każdemu.
Przygotowanie owoców
Do przechowywania w zamrażarce musisz wybraćowoce duże, dojrzałe i całe. Zdecydowanie należy je wypłukać, najlepiej pod bieżącą wodą i pozostawić do spuszczenia. Jeśli to możliwe, lepiej wysuszyć, rozprowadzając jagody w jednej warstwie na ręczniku papierowym. Wiele gospodyń domowych tego nie robi, jednak po rozmrożeniu niewygodne będzie mycie malin i surowo zabrania się jedzenia brudnych jagód. Następnie musisz wybrać metodę zamrażania: z cukrem lub bez.
Opcja pierwsza
Jak zamrozić maliny na zimę? Bardzo łatwe!Umyte i wysuszone jagody wysyłamy do zamrażarki w celu szybkiego zamrożenia. Układamy w jednej warstwie i czekamy, aż owoce zamarzną. Następnie wkładamy je do porcjowanych saszetek wykonanych z gęstego polietylenu, najlepiej z klipsem do zamykania i wkładamy do schowka. Wszystko gotowe. Zimą po prostu wyjmujemy maliny, rozmrażamy je i cieszymy się boskim smakiem.
Druga opcja
Chcesz wiedzieć, jak zamrozić maliny z cukrem?Więc czytaj dalej! Umyte jagody osuszyć, ułożyć warstwami na plastikowych tacach i obficie posypać cukrem. Alternatywnie możesz również zmielić owoce z cukrem, na przykład na dżem, i podzielić na małe pojemniki. Następnie zamrażamy go w zamrażarce, a następnie przenosimy do schowka (tak jak w pierwszej opcji).
Co ugotować z jagodami?
Nauczyliśmy się więc zamrażać maliny na zimę.Porozmawiajmy teraz o tym, co można z tego przygotować. Jego zastosowanie jest bardzo szerokie. Na przykład jagoda zamrożona w pierwszej kolejności nadaje się do spożycia na świeżo, do robienia deserów, dodawania do zbóż, kompotów, można ją wykorzystać do dekoracji ciasta. Szczególnie małe dzieci będą zadowolone z takiej uczty, ponieważ zimą jest sporo świeżych owoców, a ich różnorodność ogranicza się do asortymentu sąsiedniego supermarketu. Maliny z cukrem nadają się jako dodatek do owsianki, kompotu, herbaty, lodów.
Nawet znane danie może się zmienićmrożone maliny. Możesz wziąć swoje ulubione, sprawdzone przepisy. Na przykład wymieszaj rustykalny twarożek ze śmietaną, wanilią i zwykłym cukrem, rozmrożonymi jagodami. Lub zamień kefir z malinami i cukrem w apetyczny koktajl. Lub możesz zrobić sernik z czerwonymi owocami na wierzchu.
Więc weźmy 400 g kruche ciasteczka, 800 gtwarożek, 250 g śmietany, 150 g masła, 3 jajka, 200 g cukru, opakowanie cukru waniliowego, 400 g malin. Ciasteczka zmiel na okruchy, wymieszaj z roztopionym masłem i ubij masę do kawałka o średnicy 23 cm. Pamiętaj, aby przykryć spód pergaminem i zrobić biszkopty. Formę wkładamy do lodówki. W blenderze wymieszaj twarożek, jajka, cukier i wanilię. Formę wypełniamy mieszanką twarogową i pieczemy w piekarniku przez 50 minut w temperaturze 170 stopni, bez otwierania drzwiczek.
Wymieszaj śmietanę z 2 łyżkami cukru i szczyptąwanilię i wlej ją na masę twarogową. Następnie zwiększając temperaturę do 200 stopni piecz przez kolejne siedem minut. Udekoruj malinami i odstaw na zimno do całkowitego zestalenia. Smacznego!
