Sałatka to wszechstronna przekąska, jaką może byćgotować z wszystkiego. Czasami zupełnie proste potrawy sprawiają, że danie jest pyszne. Z bogatego wyboru sałatek znajdują się „okazy”, które zasługują na szczególną uwagę. Należą do nich sałatka z wątroby wieprzowej. Wyróżnia się wysoką wartością odżywczą, doskonałym smakiem i użytecznymi substancjami.
Niestety wątroba wieprzowa jest bardzo rzadkaużywany w przekąskach. Zazwyczaj gospodynie domowe niezasłużenie ignorują ten pożywny produkt i wolą gotować z wołowiny i wątróbki drobiowej. Z pewnością wielu nigdy nie próbowało potraw z podrobów wieprzowych i dlatego nie używa ich do gotowania. Zapewniamy, że sałatka z wątróbki wieprzowej miło Cię zaskoczy i stanie się Twoją ulubioną przekąską.
Przydatne wskazówki
Wątroba to prawdziwy przysmak, zawiera dużobiałka i cała gama witamin. Sami dietetycy zalecają włączenie go do swojej diety. Produkt uboczny zawiera magazyn składników mineralnych (sód, fosfor, wapń, cynk, magnez) i niezbędnych aminokwasów (metionina, lizyna, tryptofan).
Lekarze zdecydowanie zalecają ją osobom z chorobami.zaburzenia serca i układu mięśniowo-szkieletowego. Korzystne właściwości wątroby pomagają naszym kościom i zębom zachować zdrowie i siłę. Zawarta w produkcie cenna substancja heparyna obniża zły cholesterol i zapobiega napadom dusznicy bolesnej.
Przygotowanie produktu
Zanim zaczniesz robić sałatkę wątrobowąwieprzowina, podroby należy przygotować. Jeśli kupiłeś mrożoną wątrobę, najpierw musisz ją rozmrozić i lekko ubić specjalnym kulinarnym młotkiem. Następnie usuń folię i istniejące kanały. Ugotować w osolonej wodzie lub trochę dusić. Aby potrawa była bardziej miękka, produkt jest wstępnie moczony w mleku lub wodzie (przez kilka godzin). Po tych wszystkich manipulacjach przechodzą bezpośrednio do procesu gotowania.
Sałatka Z Wątróbki Wieprzowej Kurczaka
Przepis jest następujący: weź filet z kurczaka (dwieście gramów), pół kilograma wątróbki wieprzowej, trzy jajka, cebulę, kolendrę, koperek i majonez.
Przygotuj podroby, jak opisano powyżej, idrobno posiekaj razem z gotowanym mięsem. Dodaj do masy tarte lub drobno posiekane jajka na twardo, posiekane warzywa z cebulą. Doprawić sosem, ostudzić i udekorować kawałkami cytryny. Proste, zdrowe, pożywne i pyszne! Taka niesamowita sałatka z wątróbki wieprzowej (zdjęcie można zobaczyć w artykule) nie jest wstydem prezentować gościom.
Wątrobowa przekąska z warzywami
Idealny do częstego gotowania. Danie nie jest pracochłonne i składa się z dostępnych komponentów, teraz sam się przekonasz.
Struktura:około pół kilograma podrobów wieprzowych, cebula, jedna marchewka, trzy pikle, jeden świeży ogórek, dwa jajka, koperek. Jako dressing stosuje się śmietanę z majonezem, należy je mieszać w równych proporcjach.
Robienie sałatki
Ugotuj podroby w lekko osolonej wodzie,dodając liść laurowy, czarne ziarna pieprzu. Możesz sprawdzić jego gotowość za pomocą wtyczki. Jeśli po przekłuciu wątroby uwolni się z niej klarowny sok, oznacza to, że jest całkowicie gotowa. Wyjąć z wody i wysuszyć. Następnie pokrój w drobną kostkę.
W tym czasie będziemy smażyć cebulę i marchewkę.Ogórki pokroić w cienkie paski, jajka pokroić w kostkę, koperek posiekać. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić sosem. To wspaniała sałatka z wątróbki wieprzowej, którą można podać jako danie główne na lunch.
Sałatka francuska
Zestaw składników: ogórki kiszone (trzy sztuki), cebula, ziemniaki (2 sztuki), wątróbka wieprzowa (trzysta gram), gotowana marchewka, dwa jajka, majonez. Do dekoracji potrzebujesz gałązki kopru i cytryny.
Prace przygotowawcze
Podroby wieprzowe moczyć przez dwie godziny w tempserum. Po upływie tego czasu gotować przez 15 minut (nie solić wody). Zdejmij gotowaną wątrobę z patelni, dodaj trochę soli, zetrzyj i dodaj kilka łyżek bulionu, w którym była gotowana.
Zetrzyj marchewki, cebulę posiekaj bardzo drobno.Wskazane jest, aby nie przyrumienić warzyw. Ugotowane ziemniaki pokrój w kostkę. Wszystkie składniki muszą znajdować się w oddzielnych pojemnikach. Zetrzyj jajka i pokrój ogórki.
Tworząc przekąskę
Przykryj każdą warstwę majonezem.
- 1 warstwa - ziemniaki;
- 2. warstwa - połowa gotowanej wątroby;
- 3. warstwa - cebula z marchewką;
- 4. warstwa - reszta wątroby;
- 5. warstwa - ogórki kiszone;
- Warstwa 6 - tarte jajka.
Udekoruj gałązkami koperku i kawałkami cytryny. Rezultatem jest pyszna, wysokokaloryczna i pożywna sałatka z wątroby wieprzowej. Warstwowo okazuje się jeszcze smaczniejszy i delikatniejszy.
Sałatka pieczarkowa z wątróbką wieprzową: przepis
Składniki: po dwieście gramów pieczarek i wątróbki wieprzowej, dwa jajka, marchew, cebula, czarny pieprz i majonez.
Smażyć pieczarki, cebulę i marchewkę.Przełóż wątrobę osobno. Trzeć jajka. Wszystkie składniki miksujemy, doprawiamy i dekorujemy dowolnymi ziołami. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, możesz umieścić naczynie w szklanych miseczkach, których dno należy przykryć liśćmi sałaty. Okazuje się bardzo estetyczny i świąteczny.
Sałatka z sera i wątróbki
Pomimo pozornej prostoty ta przystawka ma pikantny smak i nie jest trudna do przygotowania.
Składniki: gotowana wątroba (pół kilograma), twardy ser (trzysta gramów), cebula, pietruszka, koperek, sos śmietanowo-majonezowy.
Ugotuj podroby, ostudź.Obraną cebulę pokrój w cienkie półpierścienie. Aby usunąć gorycz z warzyw, można je zalać octem rozcieńczonym wodą i podpalić. Pozwól mieszaninie kilka razy bulgotać i wyłącz. Po tej procedurze cebula nabiera przyjemnego kwaśnego smaku. Zetrzyj ser i wątróbkę. Do tych składników dodaj cebulę i sos. Sałatkę z wątróbki rozłóż na szkiełku wieprzowym, udekoruj ziołami.
Nie rezygnuj z tego wspaniałegoproduktu, przygotuj z niego gorące i zimne przekąski. Pamiętaj, że wątroba dobrze komponuje się z prawie wszystkimi warzywami (pomidory, fasola, ogórki). Ciesz się jego doskonałym smakiem. Prezentowany wybór prostych i zdrowych sałatek uzupełni Twoją kulinarną skarbonkę!
