Jaka jest różnica między kuchnią panazjatycką?

W tej chwili tzw. Panazjatyckikuchnia zaliczana jest do popularnych fusion. To z kolei powstało w latach 70-tych XX wieku. Zdaniem naukowców oznaczało to początek zupełnie nowej ery w całym świecie kulinarnym. Rzeczywiście, w pierwszej połowie XX wieku różnego rodzaju konflikty narodowe, wojny i rewolucje dosłownie podniecały cały świat. Pod tym względem najzwyklejsi ludzie nie mieli czasu na myślenie o jakichkolwiek kulinarnych przysmakach, aby przygotować niespotykane potrawy. Wszyscy mieli tylko jedno zadanie - wyżywić rodzinę.

Trochę historii

Dopiero na początku lat 70. zrobiło się coś dziwnegowytchnienie, dzięki któremu dosłownie każdy zwrócił uwagę na przysmaki i kulinarne specjały. W tym okresie Europejczycy zaczęli odkrywać dla siebie kraje azjatyckie. Turyści odwiedzili Tajlandię, Japonię, Chiny, gdzie poznali nie tylko specyfikę tutejszej kultury, ale także „zabytki” kuchni.

Wszystko to doprowadziło do tego, że przepisy stopniowo migrowały do ​​Ameryki i krajów europejskich. Tak narodziła się popularna kuchnia panazjatycka. Poniżej omówimy bardziej szczegółowo jego charakterystyczne cechy.

Charakterystyczne cechy

Według ekspertów, kuchnia panazjatycka wprzede wszystkim wyróżnia się składnikami. Mowa o szerokiej gamie przypraw, przypraw i ziół. Ponadto kuchnia panazjatycka jest również interesująca, ponieważ szefowie kuchni preferują do gotowania szeroką gamę olejów, w tym tak zwany tłuszcz kokosowy. Aby jakoś dostosować proponowane przepisy, kucharze stopniowo zaczęli je modyfikować, w wyniku czego zaczęły pojawiać się specjały.

Oprócz osobliwych składników, panazjatyckikuchnia różni się sposobem przygotowywania potraw. Dlatego szefowie kuchni używają specjalnej patelni do woka. Różni się nieco od zwykłych potraw rozmiarem i kształtem. Na zewnątrz wygląda bardziej jak ogromna miska o oryginalnym stożkowym kształcie. Przygotowując potrawę, wlewa się do niej dużą ilość oleju i dalej na otwartym ogniu tworzy kulinarne arcydzieło. Dzięki temu danie jest nie tylko smaczne, ale także zachowuje wyjątkowe cechy oryginalnych produktów.

Kuchnia panazjatycka. Przepisy

Dziś na początku można znaleźć dużą liczbęrzut oka na po prostu niewyobrażalne przepisy związane ze wspomnianą kuchnią. Jednak nie pójdziemy do dżungli, ale zwrócimy się do prostych potraw, których przepis obejmuje produkty, które są dostępne, jeśli nie dla wszystkich, to dla wielu gospodyń domowych. Na przykład najpopularniejsze to pulgoki (marynowane mięso gotowane na ogniu). Do jej przygotowania potrzebna będzie niewielka ilość polędwicy wołowej, warzywa (marchewka, zielona cebula), grzyby shiitake. W rzeczywistości ten przepis jest bardzo prosty. Wszystkie składniki należy pokroić (warzywa lepiej ukośnie) i pozostawić w marynacie na 20 minut. Ten ostatni składa się z sosu sojowego, wina Mirin, oleju sezamowego, cukru i soku gruszkowego. Jednak proporcje są różne dla każdego kucharza. Możesz eksperymentować - i tak smak potrawy nie ucierpi. Następnie na gorącej patelni smażyć mięso, aż pojawi się brązowa skórka. Następnie ogień zostaje zredukowany, a produkty przez chwilę się pocą.

Wniosek

W tej chwili, jak wspomniano powyżej,ta tradycja kulinarna jest bardzo popularna, także w naszym kraju. Restauracje otwierają się dosłownie wszędzie, nawet małe kawiarnie oferują taką usługę jak dostawa kuchni panazjatyckiej. Mieszkańcom Rosji udało się już poznać niezrównany smak i aromat emanujący z tych potraw. Mamy nadzieję, że również to docenisz.