Herbata Ivan, zwana także herbatą Koporsky,całkowicie niezasłużenie skazany na zapomnienie. Ale ten napój ma całą historię, która jest nieodłącznie związana z narodem rosyjskim. Herbata Koporye swoją główną nazwę zawdzięcza miejscowości Koporye, położonej niedaleko Sankt Petersburga. Kupowano tam przede wszystkim ten pierwotnie rosyjski napój. Obecnie wydaje się to niewyobrażalne, ale w XVII wieku Rosja była największym eksporterem herbaty na świecie. Herbatę Ivan piło się w całej Europie, gdzie nazywano ją rosyjską, a nasi żeglarze zawsze brali ze sobą mały napój leczniczy.
Dziś oddamy hołd tej pięknej herbacie iporozmawiajmy o tym, kiedy zbierać herbatę ivan i jak możesz to zrobić samodzielnie. Nie bądź leniwy i przygotuj ten niesamowity napój na zimę. Już od pierwszego łyka poczujesz zapach słonecznych łąk i rozkoszujesz się subtelnym kwiatowym odcieniem.
Kiedy zbierać herbatę ivan
Nic dziwnego, że istnieje cała nauka o ziołach, którezwany ziołolecznictwem. Uczy nas, jak obchodzić się z roślinami, jak je gotować iw jakich proporcjach. W końcu nawet najbardziej przydatne zioło może stracić wszystkie swoje właściwości, jeśli jest używane i przechowywane nieprawidłowo. Herbata Koporye nie jest wyjątkiem. Chłopi od najmłodszych lat wiedzieli, kiedy zbierać herbatę Iwana, bo kosztuje go to trochę pieprzu, a napój straci cały swój smak. Zamiast pachnącego aromatu w filiżance unosi się świeżo upieczone siano. Kiedy więc odebrać herbatę Ivan? Gdy tylko roślina zacznie kwitnąć. W końcu to właśnie wtedy liście i kwiaty gromadzą w sobie energię życiową. Konieczne jest zerwanie równych liści bez dziur w środku rośliny, upewniając się, że nie jest chory. Herbatę wytwarza się nie tylko z liści, ale także z kwiatów.
Sposób przygotowania herbaty Ivan
Po zebraniu liści i kwiatów powinnyprzejść przez proces fermentacji. Istnieje kilka technik fermentacji i suszenia herbaty, ale omówimy tylko jedną z nich. Tak więc liście należy umyć i pokroić w rondel. Musisz go pokroić nie za duży, aby roślina mogła dawać sok. Optymalny rozmiar to kawałek papieru pocięty na cztery części. Następnie w rondelku należy je dokładnie ugnieść rękami. Na początku może się to wydawać czasochłonnym ćwiczeniem, ale ręce szybko się do tego przyzwyczają. Przynieś garnek do domu na noc i pozostaw go pod uciskiem w temperaturze pokojowej. Gdy liście fermentują, zauważysz, że wszystkie zmieniły kolor, stając się ciemniejszy. Następnie należy je wysuszyć. Oczywiście chłopi robili to w rosyjskich piecach. Oczywiście nowoczesne piekarniki są dalekie od ideału, ale można ich również używać. Rozłóż liście na blasze do pieczenia warstwą 1,5 cm i wysusz w temperaturze 100 stopni. Inny sposób suszenia: włóż sfermentowane liście do żeliwnej patelni, a następnie potrzyj je na bardzo małym ogniu przez około 40 minut. A następnie stale mieszając i zwiększając ciepło do średniej, poddając procesowi suszenia. Suszenie herbaty Ivan jest bardzo wygodne w urządzeniu takim jak odwadniacz. Temperatura w nim nie przekracza 50 stopni, co przyczynia się do zachowania wszystkich korzystnych właściwości napoju leczniczego. Kwiaty herbaty Ivan są przygotowywane w podobny sposób.
Herbata Ivan: leczenie
W przeciwieństwie do czarnych odmian, rosyjska herbata nie jestzawiera kofeinę, co oznacza, że nie pobudza układu nerwowego. Ponadto napój z chwastów oczyszcza krew, jest środkiem przeciwnowotworowym i przeciwzapalnym oraz normalizuje ciśnienie krwi.
Roślina ta należy do najlepszych roślin miododajnych, zawiera garbniki, jest bogata w witaminę C, sód, magnez, wapń, lit oraz łatwo przyswajalne białko.
Kobiety w ciąży powinny pić go ostrożnie, więctaki sam jak u osób z nadwrażliwością. Indywidualna nietolerancja roślin jest możliwa, chociaż nie znaleziono żadnych oczywistych przeciwwskazań i skutków ubocznych w ropie.
