Aby przygotować smaczne i zdrowe jedzenie dla każdegopotrzebujemy nie tylko wysokiej jakości i świeżej żywności. Wybór patelni lub rondla odgrywa w tej kwestii istotną rolę. Teraz nawet doświadczonym gospodyniom trudno jest zrobić to na korzyść tego lub innego produktu. W końcu każda firma produkcyjna chwali swój produkt, bez cienia wyrzutów sumienia, nazywając go najlepszym. W efekcie kupujący stają przed trudnym wyborem: na czym polegać przy zakupie: intuicja, porady konsultantów, reklama?
Internet dał nam kolejną wielką szansę:przeczytaj opinie innych osób o produkcie. W tym artykule omówimy, czy kupować patelnie ceramiczne. Recenzje do nich po ustąpieniu pierwszego entuzjazmu dla nowości, są najbardziej kontrowersyjne. Najpierw spróbujmy trochę opowiedzieć o technologii produkcji i zasadzie działania takich produktów, aby wyjaśnić nieufność niektórych kupujących.
Historia pochodzenia
Pierwsze patelnie nieprzywierające byływykonane z teflonu. Pomimo oczywistych zalet tak przydatnego naczynia, miał jedną istotną wadę. Patelnie stanowiły poważne zagrożenie dla zdrowia. Polegał on na tym, że po silnym podgrzaniu teflon wchodzi w reakcję chemiczną i uwalnia toksyny. Oni z kolei dostają się do pożywienia, a wraz z nim do ludzkiego ciała.
Nic dziwnego, że popularność patelni teflonowych gwałtownie spadła, gdy tylko cała prawda o ich szkodliwym działaniu stała się jasna.
Ale wkrótce godnyzastąpienie. Patelnie te miały również powłokę nieprzywierającą, tym razem ceramiczną. Ludzie szybko przyjęli nazwę „patelnie ceramiczne”. Pierwsze recenzje po wprowadzeniu produktu do sprzedaży były w większości entuzjastyczne. Ale potem minął miesiąc i ludzie zaczęli być oburzeni, że produkt nagle stracił wszystkie deklarowane właściwości.
Z czego wykonana jest patelnia ceramiczna?
Wbrew nazwie są trójwarstwowe i składają sięnie ceramika stała. Aluminium jest zawsze sercem takich naczyń. Powierzchnie odlewane są uważane za najtrwalszą opcję, ale są też produkty tłoczone, niższej jakości. W obu przypadkach części wewnętrzne i zewnętrzne pokryte są ceramiką, różnią się jedynie sposoby jej nakładania. Uważa się, że jest to bardzo trwały i przyjazny dla środowiska materiał. A jeśli z pierwszym stwierdzeniem trudno dyskutować, to drugie budzi wątpliwości.
W rzeczywistości do nałożenia na aluminiumbezpieczna powłoka ceramiczna, należy ją podgrzać do temperatury 1100 stopni. A sam metal topi się już przy 660. Oznacza to, że nie sprawdzi się tutaj nieszkodliwa metoda spiekania. Niemniej jednak, aby obniżyć wymaganą temperaturę do 250 stopni, należy użyć toksycznych chemikaliów. W rzeczywistości jest to temperatura gotowania. Łatwo się domyślić, że taka powłoka może być równie niebezpieczna, jak pozostał w przeszłości teflon.
Do tej pory materiały używane dotworzenie tych nowomodnych patelni, były używane tylko w inżynierii mechanicznej. Ponadto nie ustalono jeszcze ogólnych zasad testowania bezpieczeństwa tego produktu. W rzeczywistości trafia na rynek niesprawdzony. Patelnie ceramiczne, których recenzje są pełne uczciwych skarg, nie są teraz rzadkością. Dlaczego to się dzieje? Wyjaśnienie leży w strukturze. Niektóre cechy sprawiają, że reklamowane właściwości patelni są wyjątkowo krótkotrwałe. Średnio trwa to od jednego do dwóch miesięcy, po czym powłoka nieprzywierająca przestaje działać.
Patelnie ceramiczne: recenzje produktów różnych firm
Najczęściej gospodynie domowe chwalą trwałość iwytrzymałość takich produktów, wydajność, długie zatrzymywanie ciepła, niesamowita lekkość i równomierne ogrzewanie. Pozytywne wrażenie stwarza również brak przywierania potraw do powierzchni (w początkowej fazie eksploatacji). Tak więc, według kupujących, jedną z najlepszych firm produkujących takie patelnie jest włoski Ballarini. Ich opatentowana technologia produkcji obejmuje wskaźnik nagrzewania na uchwycie, co jest bardzo wygodne. Dodatkowo patelnie tej firmy nagrzewają się najszybciej.
W tej samej niszy znajdują się patelnie Maestro o różnych kolorach i kształtach; modne, ale nieco droższe telewizory; wysokiej jakości produkty niemieckiej firmy Brener o jeszcze lżejszym korpusie.
Patelnie ceramiczne, których recenzje są noszoneprzeważnie negatywne, bardzo często wykonane przez chińską firmę GreenPan. Wśród wad są nieracjonalnie wysoka cena, niemożność mycia w zmywarce i bardzo szybka utrata właściwości, dla których są kupowane.
Patelnia tytanowa
Dla poszukujących alternatywy dla produktów zpowłoka ceramiczna, należy zwrócić uwagę na tzw. „tytanowe patelnie”. Wewnątrz są aluminiowe, a powierzchnia pokryta ogniotrwałym stopem tytanu. Te patelnie są bardzo trudne do uszkodzenia lub zarysowania. Służą przez wiele lat nie tracąc swoich właściwości i nie odkształcając się pod wpływem wysokich temperatur. Ponadto naczynia z tytanową powłoką nagrzewają się niemal natychmiast do maksymalnej temperatury, praktycznie nie wymagają oleju i nadają się nawet do najbardziej „kapryśnych” potraw.
